Bước thứ nhất(1):

Xếp sẵn thịt hun khói ra đĩa.

Cho bột mỳ và 1 quả trứng vào tô trộn, rắc chút tiêu, muối, thêm nước vào từ từ và trộn thật đều.

Thử bột bằng cách múc một muỗng và đổ trở lại tô trộn, nếu bột chảy thành dòng liên tục, không đứt đoạn là được.

Nếu rau diếp chưa khô hẳn thì dùng khăn giấy thấm lại lần nữa.

Cắt hoặc xé riêng phần lá và phần cuống rau.

Bước thứ hai(2): Chiên bánh:

Làm nóng chảo chống dính mà không dùng dầu chiên. Múc một hoặc hai muỗng bột đổ lên bề mặt chảo.

Nghiêng chảo cho bột láng đều khắp bề mặt.

Đun nhỏ lửa cho đến khi lớp bột chín thì lật lại.

Rán chín đều hai mặt rồi gắp ra đĩa. Lặp lại thao tác tương tự đến khi hết bột.

Tiếp tục làm nóng chảo với chút dầu chiên rồi cho thịt xông khói vào rán vàng đều hai mặt thịt.

Bước thứ ba(3): Cuốn bánh:

Đặt lớp bánh lên đĩa, phết một lớp xốt ướp đồ nướng lên trên...

... đặt lên hai miếng thịt xông khói (ít hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị của bạn).

... và kết thúc bằng một lớp xốt nữa.

Cuốn lại như cuốn nem.

Làm tương tự với các cuốn thịt khác. Để giữ từng cuốn thịt chắc chắn bạn có thể dùng tăm xuyên qua để cố định.

Khi ăn cắt cuốn thịt làm đôi và bày lên đĩa.