Hàng bánh cuốn Phượng, 68 Hàng Cót (Hà Nội), mở từ sáng sớm và đông khách nhưng bạn thường không phải chờ lâu.
Bánh cuốn ruốc tôm nóng hổi phố Hàng Cót

Bánh mịn, mỏng nhìn thấy cả nhân bên trong.

  Khác với nhiều hàng quán ở Hà Nội, hàng Phượng phục vụ khá nhanh. Chị chủ quán lúc nào cũng thoăn thoắt tráng bánh, nhân viên phục vụ cũng chu đáo giúp khách liên tục có bánh nóng để ăn.   Bột làm bánh là gạo được xay ướt nên rất mịn. Sau khi đã được làm chín bởi hơi nước, lá bánh sẽ được cuốn lại với nhân thịt, mộc nhĩ và nấm hương đã được làm chín.
Sau đó, người làm bánh sẽ dùng thanh tre chia bánh vừa cuốn đó ra thành những miếng ngắn vừa ăn. Sau khi xếp lần lượt hết vào đĩa, một ít ruốc tôm sẽ được rắc lên trên các miếng bánh cuốn và trên cùng điểm vài cọng rau thơm như rau bạc hà, rau mùi...
  Nước chấm chua cay được pha sẵn, bạn có thể tự múc ra bát, thêm dấm tỏi, ớt tươi, vắt chút quất theo khẩu vị của mình.  

Nước chấm bánh.

  Thứ ăn kèm đặc trưng với bánh cuốn là chả quế. Chả quế được cắt chéo thành từng lát mỏng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai xem lẫn với vị bùi ngậy. Ở quán, bạn cũng có thể gọi thêm lạp xưởng nướng, trứng gà hấp chín hay lòng đào.   
Theo Ngôi sao

Tổng hợp & BT:

Về Menu

2 Cách làm bánh xeo vùng ga gia nam bÃƒÆ cach làm ghẹ rang me chè nếp đậu đỏ đầu phỏ vịt quay mon oc buou Cẩm chướng canh trung nau nam ngon món cơm dễ làm công thức canh bí nấu tôm khô đậu phụ xào hành gừng tim heo xao ot da lat Suon non tép rang khế banh tom gion rum mứt bưu cong thuc nà u an cá thu sốt chanh dây Làm bún Hạn siro chanh bạc hà day nâu an cach lam kem chuoi ngon Banh danh ngọt thơm danh canh cà chua rà n cháo gỏi vịt cocktail dâu khoai tay nuong thom ngon cach lam my xao xuc xich viêm dạ dày mãn tính muc xao trung Bánh sò madeleine bánh của người Pháp GIÒ NÂY CHẢ DA HEO rau cuộn trứng thịt bò nhúng mẻ canh mong toi nau tom ngon vịt nấu măng mon ca ri ngon đậu cô ve xào lạp xưởng com hen cholesterol bò bía hến Ngô Tuyết Phượng Chả đậu hũ và ngô cách làm mứt Lớp Tôm kho thịt Che Khoai Mon tách vỏ khoai tây không cần gọt rau má Giản dị chiếc bánh tiêu cách nấu chè bà ba sot kem sandwich ca ngu Cách nấu đậu bắp làm người tuyết bằng trứng cút cách làm thiệp banh bara birth cake dau om sa te Chân trứng nấu chua cay bánh hạnh nhân cam măng xào thịt cach lam cha com ha noi Quả sấu nấu toàn món đẹp Thit nướng gà chiên xù cà phê giảm trí nhớ cach nau cá thu đao canh bí nấu mọc Mon che công thưc sươn xao chua ngot bánh mì trứng chiên Ca ro canh nấm nấu thịt mo kem trứng tỏi đau họng sức khỏe Chung Cách làm dứa bột gạo đậu phụ ướp mắm hành lam mi xao gion cách làm sinh tố lắc oreo hoa giẠbánh phô mai sữa cách pha mắm tôm ngon đón lam rau lang tron thit vit tai heo ngam mam muc xao thap cam cach lam kem chanh Ngộ cách nắu bò kho súp hành tây phô mai cẩm mon chay thanh tinh phở cuốn tôm tươi gion đậu trắng dầm cà chua Mùi xay sinh tố chuối vị cà phê Bún cá thập cẩm tuyệt ngon ở Hải cơm gà hội an cach lam cha bong thit thịt xay Canh nấm nấu thịt nạc xay baba hướng dẫn làm nem chua rán sa lat nga vit xao chao thom ngon Du khô cháy tỏi khoai tay boc pho mai ngon