Món bánh mặn này hơi tốn thời gian một chút, nhưng ngày cuối tuần của cả gia đình sẽ vui và đầm ấm hơn với những chiếc bánh thơm phức do chính tay bạn làm đấy. Bánh cuộn nhân hành
Bánh cuộn nhân hành

Nguyên liệu gồm có:   Vỏ bánh   ¾ (ba phần tư) cốc nước   ½ (một phần hai) cốc sữa   ¼ (một phần tư) chén bơ   ¼ (một phần tư) chén mật ong   1 quả trứng   4 chén bột mỳ   1 ¼ (một phần tư) thìa muối   3 thìa men   Nhân bánh:   ½ (một phần hai) chén bơ   ⅓ (một phần ba) chén hành xanh, xắt nhỏ   ⅓ (một phần ba) chén hành tây, xắt nhỏ   1 muỗng tỏi, băm thật nhỏ   ⅔ (hai phần ba) chén thịt nguội, xắt nhỏ   3 chén pho mát dẻo   Cách chế biến:  

    
Trộn sữa, bơ và nước trong một cái chảo.   Đun đến khi bơ tan chảy hết, bạn đừng nấu sôi nhé.
 
    
Rót hỗn hợp bơ sữa vào một cái âu và để nguội.   Cho mật ong 
 
 
 và 1 ½ (một phần hai) chén bột vào. Dùng thìa trộn đến khi hỗn hợp mịn      Đập trứng ra bát, đánh đều rồi từ từ cho trứng vào
 
    
 Tiếp đến cho men nở vào bột. Trộn thật đều và mịn, sau đó để bột nghỉ 15 phút    Cho muối vào
 
    
Cho 1 chén bột nữa vào trộn thật đều
 
    

Đổ hỗn hợp bột ra một bề mặt phẳng, dần dần cho nốt chỗ bột còn lại lên trên, vừa cho vừa trộn đến khi hỗn hợp dẻo mịn và không còn dính xuống mặt bàn. Nhào liên tục như thế từ 8 – 10 phút.Nếu bạn có máy trộn thì chỉ mất 5 – 6 phút thôi

Bôi một lớp dầu chiên xuống đáy bát, rồi cho bột bánh đã nhào vào. Đậy lại bằng nilon bọc thức ăn. Ủ khoảng 1 giờ đến khi bột nở gấp đôi lên là được.  

 
    

Làm nhân bánh.

Đun bơ tan chảy, cho tỏi vào phi thơm
 
    
Cho hành tây, hành xanh vào, xào đến khi hành mềm.  

Cho thịt nguội vào xào cùng. Nêm một chút gia vị (nếu muốn). Sau đó đổ nhân ra bát để nguội


    
Sau khi bột bánh đã nở thì cho bột ra bề mặt bàn.    Dùng tay ấn liên tục và ép bột ra thành một miếng hình chữ nhật. Dùng cái cán bột lăn cho mỏng ra, vẫn giữ nguyên hình chữ nhật
 
    

Phần nhân xào đã nguội, bạn dàn đều trên bề mặt vỏ bánh.

Chừa lại khoảng 2 cm xung quanh phần vỏ bột.

    
Rắc nửa chỗ pho mát dẻo lên trên hỗn hợp nhân.Gấp mép bột vào trong (chỗ chừa lại).   Gấp mép như vậy nhân sẽ không bị rơi ra ngoài khi nướng bánh. Cuộn bánh lại.
 
    
Dùng những ngón tay gắn đường nối lại. Cắt bánh thành những khoanh dầy khoảng 3 cm.

    
Bôi một lớp dầu chiên vào khuôn rồi cho từng chiếc bánh nhỏ vào.  Đậy nilon lại để khoảng 1 giờ cho bánh nở ra
 
    
Rắc một lượt pho mát nữa lên mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng khoảng 15 - 20 phút.   Bánh chín vàng là được. Cho bánh ra, chờ khoảng 5 phút cho bánh nguội bớt mới lấy ra khỏi khuôn.
  Bánh chuẩn bị sẵn cho vào nướng với lớp pho mát bên trên     Bánh đã ra lò, màu vàng xuộm và thơm phức, thật hấp dẫn

N.D
Tổng hợp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

lẠu hẠi sẠn chua cay salad mực dạ dày hầm cha com nuong vit quay me khế Cha gio tom thit khoai lang nướng phô mai tom cuon cá nục kho bí cach lam suon nuong BBQ ngon ngo Cách in ảnh lên bánh kem sinh nhật cực salad dâu ngà n cách chiên gà túi khoai lang món chiên Hằng MT đậu chiên ruốc tôm kem sữa mỳ sinh tố sữa đậu nành xay trái cây mon suon heo Giúp muối ớt banh bao nuong ngan lop đón trung thu 饺子 trứng cuộn thịt nguội phô mai Com chiên duong chau củ đậu Thit bo xao banh chuoi Mon an Ngon mocktail trứng gà coc ngam ca ro dong mon an banh cake le bống lam pho mai que ngon giẠchiên cay làm bánh bao ngọt ca ri bò kem cocktial chanh mat lanh cach lam banh bong lan cam Đậu Hà Lan úc cach lam nem bo cach lam mon banh flan canh bò nấu chua cách làm caramen cách làm chè sữa chua chat beo nộm đu đủ Tai Mùng năm Thế giới vòng tay Made by cách làm salad rau củ dau tay Xao thit pho xao chua ngot oc tra cach làm món sườn xảo chua ngọt rán chả giò Bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố banh xeo nam cua chien gion coc tai mon ngon de lam chuối nướng nâu ăn ngon Sườn heo nướng nem hạt sen tôm thịt rượu vang đỏ thính giác điếc quà noel bí ngô gÃ Æ om banh nhan dua Những món ăn vặt theo mốt mau chìm ở Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh trai cay ngon heo quay gion cá hồi sốt đồ uống giải nhiệt Sinh tố kiwi M đề Chiên banh ngot nướng thịt ba chỉ Cách làm thạch phô mai cách làm thạch cách làm chè chuối Đường dua bánh bò Dạy Nấu Ăn các món phở Mang kho bánh kem mì xào chè khoai xôi xôi đậu phộng đậu phộng Hằng mướp thit vit dãƒæ dưa món xoài nhà đến Phong thủy chuẩn cho nhà bếp nhỏ thòm cách làm thịt nướng món ngon từ bí đỏ Banh bot loc cuộn rau củ flan trà xanh goi xoai kho ca sac lam nuoc dua hau thịt heo ba chỉ rim bánh nếp