1 lát bánh cuộn thêm ly sữa ấm cho bữa sáng mùa thu...hạnh phúc đôi khi là những điều bình dị như thế.
Bánh cuộn mứt dâu

Nguyên liệu gồm có:

  • 3 lòng Lòng đỏ một ít
  • Bột mì 55 Gr
  • Bột ngô 15 Gr
  • ⅔ (hai phần ba) tsp Baking powder một ít
  • dầu chiên 35 Gr
  • Sữa tươi 50 Gr
  • Muối một ít (1 nhúm)
  • Đường 60 Gr
  • 3 lòng Lòng trắng một ít
  • ¼ (một phần tư) tsp Cream of tarta một ít

Cách Thực hiện:

1

Bật lò 180 độ CChuẩn khi khuôn có lót giấy chống dính ở đáy

2

Hỗn hợp lòng đỏ:Rây bột mì, bột ngô, bột nổi rồi trộn thật đều. Trong 1 tô cho dầu chiên, sữa vào lòng đỏ, quậy nhẹ cho dầu chiên sữa tan hết vào nhau (tránh quậy mạnh để hỗn hợp sủi bọt)Sau đó cho bột mì vào tô lòng đỏ, trộn theo 1 chiều. Có thể ban đầu sẽ có cảm giác hỗn hợp bị vón cục nhưng sau khi trộn thì sẽ được một hỗn hợp mịn mượt. (hỗn hợp A)

3

Hỗn hợp lòng trắngDùng máy đánh trứng đánh lòng trắng ở tốc độ nhỏ nhất đến khi sủi bọt to thì cho cream of tarta vào, đánh tiếp đến khi sủi bọt nhỏ thì cho từ từ đường vào, sau đó bật đến tốc độ cao nhất, đánh đến khi bông mềm thì đạt. (Hỗn hợp B)

4

Trộn bột:Lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp B rồi cho vào hỗn hợp A, trộn thật đều lên được hỗn hợp C (Khâu này có thể trộn mạnh tay thoải mái)

5

Lấy ½ (một phần hai) hỗn hợp C trộn với ⅔ (hai phần ba) hỗn hợp B còn lại. Khâu này lưu ý trộn nhẹ tay, theo 1 chiều. Được hỗn hợp D (nếu trộn mạnh tay, bọt khí ở lòng trắng dễ bị vỡ, bánh sẽ xẹp, chai)Trộn hỗn hợp D với ½ (một phần hai) hỗn hợp C còn lại. Trộn nhẹ tay, theo 1 chiều. Không nên trộn quá kĩ, bánh sẽ bị chai, không nở, xốp.

6

Nướng bánh và cuộn bánh:Dàn bột ra khuôn nướng, cho vào lò, nướng 180 độ C trong 10 -12 phút là bánh chín.Bánh chín, cho ra rack, bóc giấy nến, để nguội.

7

Trong lúc đợi bánh nguội chuẩn bị sẵn nhân bánh. Nhân bánh có thể là kem tươi, hoặc các loại mứt hoa quả tùy thích.

8

Trải 1 tờ giấy nến to hơn kích cỡ bánh ra bàn, cho bánh ra rồi trét nhân lên, sau đó dùng tay cuộn chặt lại. Bọc bánh vào giấy nến, cho vào tủ lạnh 15 phút để định hình bánh.Mong các bạn ngon miệng Bánh cuộn mứt dâu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

pha cocktail quất moi thần huong dan lam xoi vo cach nau cá thu đao xào thịt?q=CHA">CHA công thức bánh bột mì mè kem que đậu cách đồ chơi Lam đậu hủ cach nau che nhan xôi đỗ trái cây ngũ cốc tinh trùng CÃƒÆ Kho Da lợn Gà cari Banh bao ngot bún nước Nep thang Diên Khánh canh su hào Và n Ớt chuông nÃ Æ u trà táo cam mẠt carame muc chien bot bà cà bo nuong pho mai nấu thịt bò xào thịt lăng Cháo mè đen và cam Bắp rang bơ Canh bầu chien ngon cach lam banh ngo chien banh mi pho mai MÃÆm xôi me cã³c luơn xao sả rã đông thạch viên cà quẠBánh mì thịt bánh rán doremon hå å pha lau long heo món ngon ngày Tết Trời lạnh qua quận 4 ăn cháo lươn">thit bo cuon Linh Phạm nước chấm nem homemade bánh bèo thit vit kho video day nấu ăn bơ tỏi mon thit bo An choi lam ca ri ngon canh cải thịt băm kem ca phe lan lam banh gato làm chả mực dưa món Mon tom Quà cach luoc nang muc Toiao ngu ngon kẽm Ä Ãª lẩu gà nấu sả món ăn chơi thoà bao quan cang cua bach hoa nhà thùng nước mắm kiến nhân thịt sốt cánh gà chiên trung vit chien muối sen công thức bò xào đậu sốt dầu hào cach lam kem chuoi cach nau dui ga các món ngon từ cá đe thịt kho củ cải trộn valentine lẩu tương với hải sản da day heo spaghetti carbonara Thịt lon Thịt vịt cách làm bánh sữa trứng cút cÃ Æ tra kho thịt hấp trứng lam sinh to hong xiem nội trợ banh nương y Muôn kiểu chế biến xúc xích nhanh gọn nghiå³ ä¹ ăm thưc hóa chất melamine N瓢峄沶g món ăn sáng cach lam gia do Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn thịt heo chiên nước mắm