1 lát bánh cuộn thêm ly sữa ấm cho bữa sáng mùa thu...hạnh phúc đôi khi là những điều bình dị như thế.
Bánh cuộn mứt dâu

Nguyên liệu gồm có:

  • 3 lòng Lòng đỏ một ít
  • Bột mì 55 Gr
  • Bột ngô 15 Gr
  • ⅔ (hai phần ba) tsp Baking powder một ít
  • dầu chiên 35 Gr
  • Sữa tươi 50 Gr
  • Muối một ít (1 nhúm)
  • Đường 60 Gr
  • 3 lòng Lòng trắng một ít
  • ¼ (một phần tư) tsp Cream of tarta một ít

Cách Thực hiện:

1

Bật lò 180 độ CChuẩn khi khuôn có lót giấy chống dính ở đáy

2

Hỗn hợp lòng đỏ:Rây bột mì, bột ngô, bột nổi rồi trộn thật đều. Trong 1 tô cho dầu chiên, sữa vào lòng đỏ, quậy nhẹ cho dầu chiên sữa tan hết vào nhau (tránh quậy mạnh để hỗn hợp sủi bọt)Sau đó cho bột mì vào tô lòng đỏ, trộn theo 1 chiều. Có thể ban đầu sẽ có cảm giác hỗn hợp bị vón cục nhưng sau khi trộn thì sẽ được một hỗn hợp mịn mượt. (hỗn hợp A)

3

Hỗn hợp lòng trắngDùng máy đánh trứng đánh lòng trắng ở tốc độ nhỏ nhất đến khi sủi bọt to thì cho cream of tarta vào, đánh tiếp đến khi sủi bọt nhỏ thì cho từ từ đường vào, sau đó bật đến tốc độ cao nhất, đánh đến khi bông mềm thì đạt. (Hỗn hợp B)

4

Trộn bột:Lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp B rồi cho vào hỗn hợp A, trộn thật đều lên được hỗn hợp C (Khâu này có thể trộn mạnh tay thoải mái)

5

Lấy ½ (một phần hai) hỗn hợp C trộn với ⅔ (hai phần ba) hỗn hợp B còn lại. Khâu này lưu ý trộn nhẹ tay, theo 1 chiều. Được hỗn hợp D (nếu trộn mạnh tay, bọt khí ở lòng trắng dễ bị vỡ, bánh sẽ xẹp, chai)Trộn hỗn hợp D với ½ (một phần hai) hỗn hợp C còn lại. Trộn nhẹ tay, theo 1 chiều. Không nên trộn quá kĩ, bánh sẽ bị chai, không nở, xốp.

6

Nướng bánh và cuộn bánh:Dàn bột ra khuôn nướng, cho vào lò, nướng 180 độ C trong 10 -12 phút là bánh chín.Bánh chín, cho ra rack, bóc giấy nến, để nguội.

7

Trong lúc đợi bánh nguội chuẩn bị sẵn nhân bánh. Nhân bánh có thể là kem tươi, hoặc các loại mứt hoa quả tùy thích.

8

Trải 1 tờ giấy nến to hơn kích cỡ bánh ra bàn, cho bánh ra rồi trét nhân lên, sau đó dùng tay cuộn chặt lại. Bọc bánh vào giấy nến, cho vào tủ lạnh 15 phút để định hình bánh.Mong các bạn ngon miệng Bánh cuộn mứt dâu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

bà nh kem nhà n dà u tà y xinh kem trái cây ngon canh mướp đắng tôm công thức bánh kem chanh xu ot phân cách muối dưa hành mu a he mật ong cach lam suon non xao bánh chocolate Toi han quoc món chay từ măng cùi dừa chè đậu đỏ nước cốt dừa bánh chuối chiên thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói đơn giản nhưng ngon Áo súp bò Súp bò ngon mắt ngon miệng hoa quả cải xanh cà chua Canh thịt bò nấu với cà chua tam : #506C0A" href="/index.php?q= bánh canh"> bánh canh th i bánh cam nâm rôm chiên đồ Đậu phụ đậu phụ om tôm làm bánh tamales Le bánh bao bánh chay xôi lá cẩm khoai môn bà món ăn sáng tốm khô Đậu bắp xào tôm khô Đậu Đỏ gà nướng sả Làng bánh lọc siêu ngon ở Huế bánh cà chua cơm nắm thập cẩm quang bánh bông lan trứng Mà ý ca nau thom ngon bánh củ cải chứng thịt nướng ướp ép lê mut chuoi gung đậu bắp xào thịt heo nuoc chanh mat ong giai nhiet Từ Thịt gàp cam thom ngon công thức salad vừa gối ôm thach Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn Chao luon dươi đôi bún than lam cai thia xao ngon bánh mì phá lấu tiều bánh mì cuộn trứng dưa leo dac san buoi tien vua lang luan van nộm củ đậu giòn tan salad xoài dưa chuột cach lam thit nuong công thức hoành thánh chiên kiểu mới bánh bông lan trứng muối pho mát canh đậu phụ nấu hẹ chè chén lo vi song chè chén kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá cach nau che khuc bach ngon cach lam khoai mi chien gion cách làm trà táo canh ớt chuông thịt heo Từ Thịt gà Cách sử dụng các loại rau trong tiết Canh xiên xôi hoa nhài đỗ xanh canh atiso Từ Rau củ huong dan lam nom dua chuot gỏi mực trộn ớt trai cay Đưa củ sắn Tết nguyên đán cach lam đâu hủ bánh bột chiên Sai lầm phổ biến khi chế biến thực canh atiso bổ dưỡng cà chua om gà Lòng heo cocktail màu hồng Spaghetti canh bí đao nhồi với thịt BÃP Cách lược ga đùi gà xào đậu phộng xốt bechamel Sức khỏe ngheu nuong bo banh Tôm thịt công thức kẹo marshmallow canh khoai sọ sườn non canh khoai sọ Salad ngon