Bánh cuộn mứt dâu là một món bánh thơm ngon hấp dẫn. Một lát bánh cuộn thêm ly sữa ấm cho bữa sáng mùa thu, hạnh phúc đôi khi là những điều bình dị như thế.
Bánh cuộn mứt dâu

Nguyên liệu cần có:

  • Cho khuôn chữ nhật 23×29 cm
  • 3 lòng đỏ
  • 55g bột mì
  • 15g bột ngô
  • 2/3 muỗng cà-phê baking powder
  • 35g dầu chiên
  • 50g sữa tươi
  • 1 nhúm muối
  • Hỗn hợp lòng trắng
  • 60g đường
  • 3 lòngtrắng
  • 1/4 muỗng cà-phê cream of tarta
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Bật lò 180 độ C.
  •  chuẩn bị sẵn khuôn có lót giấy chống dính ở đáy.
  •  Hỗn hợp lòng đỏ.
  •  Rây bột mì, bột ngô, bột nổi rồi trộn thật đều.
  •  Trong 1 tô cho dầu chiên, sữa vào lòng đỏ, quậy nhẹ cho dầu chiên sữa tan hết vào nhau (tránh quậy mạnh để hỗn hợp sủi bọt).
  •  Sau đó cho bột mì vào tô lòng đỏ, trộn theo 1 chiều.
  •  Có thể ban đầu sẽ có cảm giác hỗn hợp bị vón cục nhưng sau khi trộn thì sẽ được một hỗn hợp mịn mượt. (hỗn hợp A)
  •  Hỗn hợp lòng trắng.
  •  Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng ở tốc độ nhỏ nhất đến khi sủi bọt to thì cho cream of tarta vào, đánh tiếp đến khi sủi bọt nhỏ thì cho từ từ đường vào, sau đó bật đến tốc độ cao nhất, đánh đến khi bông mềm thì đạt. (Hỗn hợp B)

Trộn bột:

  •  Lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp B rồi cho vào hỗn hợp A, trộn thật đều lên được hỗn hợp C (Khâu này có thể trộn mạnh tay thoải mái) .
  •  Lấy ½ (một phần hai) hỗn hợp C trộn với ⅔ (hai phần ba) hỗn hợp B còn lại. Khâu này lưu ý trộn nhẹ tay, theo 1 chiều. Được hỗn hợp D (nếu trộn mạnh tay, bọt khí ở lòng trắng dễ bị vỡ, bánh sẽ xẹp, chai).
  •  Trộn hỗn hợp D với ½ (một phần hai) hỗn hợp C còn lại.
  •  Trộn nhẹ tay, theo 1 chiều. Không nên trộn quá kĩ, bánh sẽ bị chai, không nở, xốp.

Nướng bánh và cuộn bánh:

  •  Dàn bột ra khuôn nướng, cho vào lò, nướng 180 độ C trong 10 -12p là bánh chín.
  •  Bánh chín, cho ra rack, bóc giấy nến, để nguội.
  •  Trong lúc đợi bánh nguội chuẩn bị sẵn nhân bánh.
  •  Nhân bánh có thể là kem tươi, hoặc các loại mứt hoa quả tùy thích.
  •  Trải 1 tờ giấy nến to hơn kích cỡ bánh ra bàn, cho bánh ra rồi trét nhân lên, sau đó dùng tay cuộn chặt lại.
  •  Bọc bánh vào giấy nến, cho vào tủ lạnh 15 phút để định hình bánh.
Bánh cuộn mứt dâu

Bánh cuộn mứt dâu

 

Mong các bạn ngon miệng với món bánh cuộn mứt dâu này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cuon mut dau banh cuon mut dau ngon banh cuon sau rieng lam banh cuon mut dau

may vỏ gối minion lam trÃƒÆ sua Yen vết bẩn công thức gà hấp nước tương cai bap kho ngao duong Mong ca khoai hap trung ngon Hường Nguyễn Salad dưa leo kiểu Thái củ sen nấu tôm CÃÆu salad sua ngon tom chay bánh bí hạnh nhân bánh dầy nama trà xanh Món Hap salad dau tay canh suon nau voi hat sen cac mon xuc xich Nhấm cach lam banh ngon dạ dày hầm lam gio Ot ngot bo xot vang chả cua giả rán gà gói lá sen nướng Làm Bánh bánh quẩy 10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Ấn dau hu chien muoi ẩm thực trung hoa Làm Bánh Bánh Mặn Bánh Kem Cocktail quán chè Hà Nội Trái Cây cách nấu cơm hến Ngày Lạnh ca dieu hong chung trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa chảy Đu đu xanh cha dau thit giò hầm măng heo ba rọi Ngất ngây cá suối Mộc Châu ga sot an kem khoai tay Cac mon xoi nuoc Cham am thuc cach lam lau luon com chien trung han quoc Xôi sua dau phong Bún ca Trung Thuyle="background-color: #FF5334" href="/index.php?q=than heo chien xu">than heo chien xu cháo tiết heo quay an chay mon ngon tu thit bo list an choi Tips 3 cách tách hạt lựu nhanh gọn món ngon từ sứa cac Món Chínhng Tây Ban Nha Tự pha chế cocktail"> đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cocktail Món Bánh món ngon từ gan heo mát lạnh cach pha nuoc cham chua ngot lam beefsteak ngon mon ngon dai khach cháo gà ca hoi nấu giỏ cach lam ca nuong món xao món bún nặng mùi candy corn martini qua sau chả giỏ bánh quy ngọt xien Bánh bông Lan cách làm chả che nong nộm ngang dưa cach lam goi bau ngon Thịt nướng Cún Khang Nui gạo nấu mọc tôm khoai lang tím an vat Chiên cach lam me ngao đương bun canh chua thit nac ngon công thức snack củ sen muỗng chè khoai mỡ bánh nếp cach nau com Ông huong dan lam kimbap thịt gà xiên que banh xeo mien bac ốc bươu xào lò nướng Trung Thu dau rong xao may yếm ăn lẩu nấu chao banh tart tao hoa hong bao tử cá rán các món chè ngon măng trứng cá tằm Món Chính bánh trứng cach lam com chien trung ngon nuoc cốt dừa cha com trà bạc hà chanh Muối Chua ga nau sua dau nanh