Bánh cuộn mứt dâu là một món bánh thơm ngon hấp dẫn. Một lát bánh cuộn thêm ly sữa ấm cho bữa sáng mùa thu, hạnh phúc đôi khi là những điều bình dị như thế.
Bánh cuộn mứt dâu

Nguyên liệu cần có:

  • Cho khuôn chữ nhật 23×29 cm
  • 3 lòng đỏ
  • 55g bột mì
  • 15g bột ngô
  • 2/3 muỗng cà-phê baking powder
  • 35g dầu chiên
  • 50g sữa tươi
  • 1 nhúm muối
  • Hỗn hợp lòng trắng
  • 60g đường
  • 3 lòngtrắng
  • 1/4 muỗng cà-phê cream of tarta
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Bật lò 180 độ C.
  •  chuẩn bị sẵn khuôn có lót giấy chống dính ở đáy.
  •  Hỗn hợp lòng đỏ.
  •  Rây bột mì, bột ngô, bột nổi rồi trộn thật đều.
  •  Trong 1 tô cho dầu chiên, sữa vào lòng đỏ, quậy nhẹ cho dầu chiên sữa tan hết vào nhau (tránh quậy mạnh để hỗn hợp sủi bọt).
  •  Sau đó cho bột mì vào tô lòng đỏ, trộn theo 1 chiều.
  •  Có thể ban đầu sẽ có cảm giác hỗn hợp bị vón cục nhưng sau khi trộn thì sẽ được một hỗn hợp mịn mượt. (hỗn hợp A)
  •  Hỗn hợp lòng trắng.
  •  Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng ở tốc độ nhỏ nhất đến khi sủi bọt to thì cho cream of tarta vào, đánh tiếp đến khi sủi bọt nhỏ thì cho từ từ đường vào, sau đó bật đến tốc độ cao nhất, đánh đến khi bông mềm thì đạt. (Hỗn hợp B)

Trộn bột:

  •  Lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp B rồi cho vào hỗn hợp A, trộn thật đều lên được hỗn hợp C (Khâu này có thể trộn mạnh tay thoải mái) .
  •  Lấy ½ (một phần hai) hỗn hợp C trộn với ⅔ (hai phần ba) hỗn hợp B còn lại. Khâu này lưu ý trộn nhẹ tay, theo 1 chiều. Được hỗn hợp D (nếu trộn mạnh tay, bọt khí ở lòng trắng dễ bị vỡ, bánh sẽ xẹp, chai).
  •  Trộn hỗn hợp D với ½ (một phần hai) hỗn hợp C còn lại.
  •  Trộn nhẹ tay, theo 1 chiều. Không nên trộn quá kĩ, bánh sẽ bị chai, không nở, xốp.

Nướng bánh và cuộn bánh:

  •  Dàn bột ra khuôn nướng, cho vào lò, nướng 180 độ C trong 10 -12p là bánh chín.
  •  Bánh chín, cho ra rack, bóc giấy nến, để nguội.
  •  Trong lúc đợi bánh nguội chuẩn bị sẵn nhân bánh.
  •  Nhân bánh có thể là kem tươi, hoặc các loại mứt hoa quả tùy thích.
  •  Trải 1 tờ giấy nến to hơn kích cỡ bánh ra bàn, cho bánh ra rồi trét nhân lên, sau đó dùng tay cuộn chặt lại.
  •  Bọc bánh vào giấy nến, cho vào tủ lạnh 15 phút để định hình bánh.
Bánh cuộn mứt dâu

Bánh cuộn mứt dâu

 

Mong các bạn ngon miệng với món bánh cuộn mứt dâu này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cuon mut dau banh cuon mut dau ngon banh cuon sau rieng lam banh cuon mut dau

Bánh tráng kẹp Đơn giản dạ dày hầm Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu bí món cơm cơm làm bánh kem doi dua Ri phù Nấu lẩu oc xao me ngon cach lam goi bong dien dien bim bim khoai Làm sao để chuẩn bị các món ngon cho cai thia cach lam kem nho kho mỡ hành chú gà áp chảo mắm tôm cách làm thịt nướng cua chien gion Thịt băm Phở xào tôm thịt banh xep nuong Phô mai trung cut món nộm Gỏi ngó sen ăn mãi không ngán mon an sang Cach lam cua rang me món kho tep rang Dưỡng món ăn kiểu Thái Biến tấu với món trang trí phòng banh xèo sợi pasta đay nau an rán Cánh gà om kem chocolate Trè 潞 kem chocolate trà xanh cheesecake trà xanh Chuoi hấp Cách làm sạch các phần nội tạng của Phá Ÿ hương dẩn làm cá diêu hồng chiên xù Cách làm Móng giò ngâm chua ngọt Là lạ bún bò giò heo đất Quảng Ngãi Giảm cân hiệu quả với các món salad lươn xáo lăn cá cơm khô chuoi dong thom ngon halloween công thức mì ý sốt cà chua thịt bò lau ca keo thom ngon Omega 3 Lau ngong làm bánh táo vụn thế nào thịt quay mì nghêu LÃƒÆ Sen tôm chiên xoi xoai thom ngon dung vi MUOP mon xao ngon clip day nau an ậm bi do súp phô mai Điên 4 món hải sản rang muối ớt ngon khó cach lam chao tom don gian lam nam xao sa ot chÃƒÆ món ngon mỗi ngày bi do náu lảu đậu hũ sốt bằng khoai môn cách làm thịt viên bọc trứng muối banh so co la Nau bun bo huong dân nau an cà phê cach nau canh Cá rô Hấp dẫn canh cá rô đồng nấu banh bao hinh qua thanh long ngon Bí quyết chọn mua và chế biến cua dep Thập mứt vỏ cam dưa cà rốt Canh gÃƒÆ Chuối nướng ngon tuyệt ở Nha Trang món chay thuyền đô uô ng chanh ngam mon chuoi chien ca ro Bánh tiêu quà vặt Sài Gòn được yêu mon ga chien nuoc mam nâu han quoc Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành Mắm món ngon từ thịt vịt banh trưng Khéo tay tỉa ớt thành hoa hồng môn vitamin c cúm ga nuong oc nau chuoi dau ngon thực phẩm giải nhiệt đậu xanh rau cach uop thit nuong ngon Đậu phụ cach nau nuoc duong banh trung thU Bốn nước rau quả 8 loại nước rau quả cà ri bong bóng