Gọt bỏ vỏ khoai môn, cắt lát rồi cho vào nồi hấp chín. Sau đó, bạn cho khoai ra tô, nghiền nhuyễn.

chuẩn bị sẵn chảo nóng với ít dầu chiên, thêm đường vào đảo đều một lúc rồi cho khoai môn vào trộn thật đều đến khi khoai chuyển mềm mịn.

Cắt bỏ phần bìa bánh mì sandwich, rồi dùng cán cán mỏng.

Quết khoai môn đều khắp một mặt bánh mì, sau đó lót một lớp phô mai lên trên.

Cuộn bánh mì thật chặt tay, rồi lần lượt nhúng bánh mì qua trứng và áo qua lớp vụn bánh mì.

chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho bánh mì vào chiên đến khi bánh chuyển màu vàng giòn thì bạn vớt ra, đặt lên khăn ăn cho ráo dầu là có thể dùng được.