Nguyên liệu
+ Bột bánh cuốn: 200 gram
+ Thịt băm: 200 gram
+ Mộc nhĩ, nấm hương
+ dầu chiên
+ Chảo chống dính
+ Nước mắm, dấm, đường
+ Hành khô
Cách làm
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.
- Phi hành thơm, cho thịt vào xào săn.
- Cho nấm hương, mộc nhĩ đã thái nhỏ vào, đảo đều. Nêm chút muối.
- Pha bột bánh cuốn với 4 muỗng dầu chiên và 500ml nước
- Khuấy đều cho bột tan và mịn
- Dùng 1 chảo không dính nhỏ, quết dầu chiên lên mặt chảo.
- Cho 1 muỗng bột vào, dàn đều.
- Đậy nắp chảo lại.
- chuẩn bị sẵn 1 cái đĩa to, quết dầu chiên lên mặt đĩa.
- Khi bánh trong suốt thì đổ ra đĩa
- Cho nhân vào giữa, cuộn lại.
Tiếp tục làm cho đến hết bột.
Pha nước mắm dấm, đường, ăn kèm bánh với chả lụa, chả quế và rau thơm nhé!
Chíp Chiu
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com) 