Bánh cuộn cacao thơm lừng hương cacao với lớp kem béo mịn thoang thoảng vị cà phê, dùng cùng cốc chocolate hay trà nóng sẽ rất tuyệt! Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao
Cách làm bánh cuộn cacao quá ngon

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 1


Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cuộn cacao:

Phần bánh:

90ml nước nóng
25 gram bột ca cao
75ml dầu ngô
90 gram bột mì (hàm lượng gluten thấp)
3 gram bột nổi
90 gram lòng đỏ trứng
170 gram lòng trắng trứng
90 gram đường

Phần kem:

50 gram đường
130 gram whipping cream
16 gram bột cà phê uống liền
42 gram chocolate trắng
2 lá gelatin

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 3

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 4
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 5

Cho bột cacao và nước nóng vào bát, khuấy đều, sau đó bạn thêm dầu ngô vào.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 6

Rây bột mì và bột nổi vào tô bột cacao, đánh đều. Tiếp theo bạn thêm lòng đỏ trứng vào, đánh đến khi không còn cợn bột là được.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 7
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 8

Đánh bông lòng trắng trứng với đường, rồi chia làm 2 phần đều nhau.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 9
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 10

Cho 1 phần lòng trắng trứng vào chung với hỗn hợp bột cacao bạn có được ở Bước thứ nhất(1), trộn thật đều. Đồng thời, lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy bạc quanh khay nướng, đổ hỗn hợp vào và dàn đều. Sau đó, bạn đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 20 phút.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 11
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 12

chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu cho phần nhân kem, đồng thời ngâm gelatin trong nước cho mềm. Cho đường vào nồi đun với lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết.


Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 13

Cho 130 gram whipping cream vào phần đường bên trên, đảo đều một lúc rồi tắt lửa. Nhân lúc còn nóng bạn cho chocolate trắng và bột cà phê vào, khuấy đều cho tan.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 14

Cho gelatin đã ngâm mềm vào, bật lửa nhỏ hoặc chưng cách thủy, khuấy đều để gelatin tan hết.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 15
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 16

Cho phần lòng trắng trứng còn lại ở Bước thứ hai(2) vào, trộn thật đều rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh một lúc.


Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 17
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 18

Bánh chín bạn lấy ra, úp mặt bánh lên một tờ giấy nến to trải sẵn rồi bóc bỏ lớp giấy bạc lót khuôn.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 19
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 20

Quết kem sau khi đã được giữ lạnh lên khắp mặt bánh, và cuộn tròn lại. Cho vào tủ lạnh giữ lạnh từ 1 giờ đồng hồ trở lên, sau đó lấy ra cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 21
Bánh cuộn cacao thơm lừng hương cacao với lớp kem béo mịn thoang thoảng vị cà phê, dùng cùng cốc chocolate hay trà nóng sẽ rất tuyệt. Chính vị ngọt mềm thơm hương cacao của bánh sẽ mang lại cho bạn những giây phút thư giãn tuyệt vời.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 22

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

(Nguồn: BSC)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh cuộn chocolate làm bánh cuộn món âu các món âu khác món tráng miệng

kem hoa quả ngon nước ép trái cây món giải khát gà nướng sả ớt cá om mẻ quà mon banh gio man cháo hải sản dầm dưa hấu kiwi sữa rau câu đào tươi Cách tỉa dưa lưới thành bát hoa lấp lòng gà xào chua ngọt đào thịt heo chiên xù Nem chua cach làm chè bưởi đầu cá hồi nấu đậu bắp Phà sinh to thom 15 thực phẩm có tác dụng giải rượu mien xao cua bien Sử dụng Lẩu mực benh cơn ke xoi 3 mau mẹo vật cach chan trung trí cach hap banh chuoi tu nau sua dau nanh ngon Khám phá 2 quán phở ngon trong khu phố cổ Trổ tài làm bánh bao lá sen đẹp mắt cánh gà chiên giòn sốt mắm tỏi ớt Xôi cách làm thịt kho tiêu trẻ em rau củ đậu xanh nấu chè nấu cá trắm với su hào tôm xào giá trái cây sốt mật ong mực trứng Soup mang cua thịt nạc băm ga nuong mat ong xoi de bông cải xanh xào bò món ăn hàn món ngon ngày mưa bão tuong ot cha gio chien gion tống jambon cuộn cơm đậu hũ nhồi thịt nguội gà quay siêu tốc vit hấp sua me tai heo ngam giấm hạt vừng nước ép đu đủ coco mocha pudding ngô chiên xù vàng cách làm bánh gan cake chuoi hanh nhan bánh scones hương quế Món ăn bổ dưỡng nước cốt dừa tra vai làm bánh kẹp tôm càng lá chúc cach lam ca keo kho cha gio hai san rau cau cho be cach lam thach nho sua mut tao Khử mùi hôi cho hộp nhựa đựng thức mít kho chay cach lam banh mi lap xuong nuong cá hồi sốt trung hap kieu nhat thom thịt chiên canh cải bẹ nấu gừng Nắng nóng cach nau che ngon vừng đen bữa cơm chiều bánh chocolate matcha cá tháng tư bánh đa cá rô phi món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết cách nấu lẩu chiên kẹo nhanh gọn Cupcake salad bơ cà chua blake cach nau lau vit nu chao banh chocolate trai cay Rau muong bo gio bùn Ngày Lạnh banh su kem boË kho lam mang chua hướng dẫn nấu ăn om thịt vịt với quả sấu sandwich trẠboˋ ngộ súp bánh mì cac loai banh trung thu canh trùng trục rau cải cach lam muoi ot làm chả lụa Mon che mứt cà rốt cua nấu mẻ trung goi xa xiu ngon đá NAU Hu Tieu Nam Vang