Bánh cuộn cacao thơm lừng hương cacao với lớp kem béo mịn thoang thoảng vị cà phê, dùng cùng cốc chocolate hay trà nóng sẽ rất tuyệt! Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao
Cách làm bánh cuộn cacao quá ngon

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 1


Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cuộn cacao:

Phần bánh:

90ml nước nóng
25 gram bột ca cao
75ml dầu ngô
90 gram bột mì (hàm lượng gluten thấp)
3 gram bột nổi
90 gram lòng đỏ trứng
170 gram lòng trắng trứng
90 gram đường

Phần kem:

50 gram đường
130 gram whipping cream
16 gram bột cà phê uống liền
42 gram chocolate trắng
2 lá gelatin

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 3

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 4
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 5

Cho bột cacao và nước nóng vào bát, khuấy đều, sau đó bạn thêm dầu ngô vào.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 6

Rây bột mì và bột nổi vào tô bột cacao, đánh đều. Tiếp theo bạn thêm lòng đỏ trứng vào, đánh đến khi không còn cợn bột là được.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 7
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 8

Đánh bông lòng trắng trứng với đường, rồi chia làm 2 phần đều nhau.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 9
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 10

Cho 1 phần lòng trắng trứng vào chung với hỗn hợp bột cacao bạn có được ở Bước thứ nhất(1), trộn thật đều. Đồng thời, lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy bạc quanh khay nướng, đổ hỗn hợp vào và dàn đều. Sau đó, bạn đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 20 phút.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 11
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 12

chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu cho phần nhân kem, đồng thời ngâm gelatin trong nước cho mềm. Cho đường vào nồi đun với lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết.


Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 13

Cho 130 gram whipping cream vào phần đường bên trên, đảo đều một lúc rồi tắt lửa. Nhân lúc còn nóng bạn cho chocolate trắng và bột cà phê vào, khuấy đều cho tan.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 14

Cho gelatin đã ngâm mềm vào, bật lửa nhỏ hoặc chưng cách thủy, khuấy đều để gelatin tan hết.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 15
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 16

Cho phần lòng trắng trứng còn lại ở Bước thứ hai(2) vào, trộn thật đều rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh một lúc.


Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 17
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 18

Bánh chín bạn lấy ra, úp mặt bánh lên một tờ giấy nến to trải sẵn rồi bóc bỏ lớp giấy bạc lót khuôn.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 19
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 20

Quết kem sau khi đã được giữ lạnh lên khắp mặt bánh, và cuộn tròn lại. Cho vào tủ lạnh giữ lạnh từ 1 giờ đồng hồ trở lên, sau đó lấy ra cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 21
Bánh cuộn cacao thơm lừng hương cacao với lớp kem béo mịn thoang thoảng vị cà phê, dùng cùng cốc chocolate hay trà nóng sẽ rất tuyệt. Chính vị ngọt mềm thơm hương cacao của bánh sẽ mang lại cho bạn những giây phút thư giãn tuyệt vời.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 22

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

(Nguồn: BSC)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh cuộn chocolate làm bánh cuộn món âu các món âu khác món tráng miệng

ốc gạo xào chuối mọc bọc trứng trái cây chiên Mon Khai vi bông bí canh he don gian soup bông cải xanh Địa salad bò Món Ý Bánh Kem flan chao nam thit bo X系i gỏi bắp bò xoài xanh chả mực canh rau ngót nấu tôm tươi Cách làm bánh xèo Thit rua kem xôi dừa chả giò nhân thập cẩm chiffon bí đỏ Tự làm chiffon bí đỏ bống Phù bo quanh lua hong nau xoi bang noi cơm dien cu hu dua kho tau hu com rang thit hun khoi Mát rượi canh cá khoai Những điều cấm kỵ với cửa trong nhà Làm thạch Day Nau An gỏi mực tươi làm thạch cach lam banh men ngon Đọt mây lá nhíp là đặc sản thit bo sot mang tay làm chả đùm cách làm món miến lươn đậu phụ kho coca cola mousse trai cay socola thịt rắn Xao dau hu mon chao dau xanh ngon Bí quyết muối dưa ngon chân giò công thức gà om bí đỏ Chè khoai môn bột báng Ot chuong cách làm cơm hộp bento Cach nau che dau trang kẹo đậu phộng mạch nha tai heo ngam giam ngon Tỉ mẩn bánh mochi Khoai tây chiên bánh phô mai rau củ tự làm bánh sữa Bo luc lac Kho bo dưa cải chua khử mùi vật dụng làm bếp vit xiem nau gia cay thịt gà xiên que giấy bạc móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi cá đuối salad gà súp lơ xào bánh trung thu kiêu nhật" style="background-color: #A21BC7" href="/index.php?q=làm bánh quy">làm bánh quy mực kho pho ga gia truyen ngon Banh chung cooking class khoai lang luoc Đâu cach lam mam ca phao ngon lam cha gio kiwi xào ngao ca nuc kho dua món ăn từ cá kho thịt vịt với gừng tự chế khuyên tai cách làm kem sữa chua cach lam banh bot loc bánh ngon cach lam mon oc huong món ngon với thịt heo quán chè ngon ở Hà Nội lam rau cau mui cam ngon bún mắm thịt heo quay mon con duong hoa ngon banh pho mai thom ngon món ngon từ măng Cá mương gọi than hồng hạnh nhân thạch sữa bo kho cu sen snack da heo bo nuong xien canh hen rau muong lam tom chien xu cach lam banh bong lan táo nướng giòn Bun nuoc Leo soc trang mực tươi xào chua cay đậu Hà Lan xào tôm nấm cách làm bánh mì nướng salad tôm bông so đũa bánh cá cach lam dua rau muong chè đu đủ cach lam thach bon mua cách làm kem sữa chanh bánh flan vị trà xanh cách làm sinh tố kiwi sinh to xoai dao ngon tự làm nước chấm ốc Đường phèn