Bánh cuộn cacao thơm lừng hương cacao với lớp kem béo mịn thoang thoảng vị cà phê, dùng cùng cốc chocolate hay trà nóng sẽ rất tuyệt! Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao
Cách làm bánh cuộn cacao quá ngon

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 1


Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cuộn cacao:

Phần bánh:

90ml nước nóng
25 gram bột ca cao
75ml dầu ngô
90 gram bột mì (hàm lượng gluten thấp)
3 gram bột nổi
90 gram lòng đỏ trứng
170 gram lòng trắng trứng
90 gram đường

Phần kem:

50 gram đường
130 gram whipping cream
16 gram bột cà phê uống liền
42 gram chocolate trắng
2 lá gelatin

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 3

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 4
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 5

Cho bột cacao và nước nóng vào bát, khuấy đều, sau đó bạn thêm dầu ngô vào.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 6

Rây bột mì và bột nổi vào tô bột cacao, đánh đều. Tiếp theo bạn thêm lòng đỏ trứng vào, đánh đến khi không còn cợn bột là được.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 7
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 8

Đánh bông lòng trắng trứng với đường, rồi chia làm 2 phần đều nhau.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 9
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 10

Cho 1 phần lòng trắng trứng vào chung với hỗn hợp bột cacao bạn có được ở Bước thứ nhất(1), trộn thật đều. Đồng thời, lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy bạc quanh khay nướng, đổ hỗn hợp vào và dàn đều. Sau đó, bạn đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 20 phút.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 11
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 12

chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu cho phần nhân kem, đồng thời ngâm gelatin trong nước cho mềm. Cho đường vào nồi đun với lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết.


Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 13

Cho 130 gram whipping cream vào phần đường bên trên, đảo đều một lúc rồi tắt lửa. Nhân lúc còn nóng bạn cho chocolate trắng và bột cà phê vào, khuấy đều cho tan.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 14

Cho gelatin đã ngâm mềm vào, bật lửa nhỏ hoặc chưng cách thủy, khuấy đều để gelatin tan hết.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 15
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 16

Cho phần lòng trắng trứng còn lại ở Bước thứ hai(2) vào, trộn thật đều rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh một lúc.


Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 17
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 18

Bánh chín bạn lấy ra, úp mặt bánh lên một tờ giấy nến to trải sẵn rồi bóc bỏ lớp giấy bạc lót khuôn.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 19
Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 20

Quết kem sau khi đã được giữ lạnh lên khắp mặt bánh, và cuộn tròn lại. Cho vào tủ lạnh giữ lạnh từ 1 giờ đồng hồ trở lên, sau đó lấy ra cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 21
Bánh cuộn cacao thơm lừng hương cacao với lớp kem béo mịn thoang thoảng vị cà phê, dùng cùng cốc chocolate hay trà nóng sẽ rất tuyệt. Chính vị ngọt mềm thơm hương cacao của bánh sẽ mang lại cho bạn những giây phút thư giãn tuyệt vời.

Mềm mịn ngọt ngào món bánh cuộn cacao 22

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

(Nguồn: BSC)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh cuộn chocolate làm bánh cuộn món âu các món âu khác món tráng miệng

canh la lot mi xao bo bam giấy bạc mon an tu thit ga bap ran bo cach lam banh dau tay yogurt dâu thit ba chi quay truyền thông canh chua sau thit cach lam nem ran kem ca phe sua Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng banh it nhan dua ngon mong heo chien xu cach cay nau muop rau day tà o tranh trị khó tiêu không khó xôi ngọt Dua Cai muoi cach lam thit ram làm bánh chocolate lạ miệng mì sốt mè công thức gà tiềm ớt hiểm suon heo ram thuc don mon ngon moi ngay sinh tố bắp cải thịt bọc trứng chiên nộm mực nấu canh hến sinh to kiwi chuoi kho cà cach lam banh mi man tôm viên hấp thịt bò cuộn Bò cuộn rau củ nướng Lam banh quai vật quán hải sản món om che hat sen long nhan ngon Banh gang súp trứng gà cá viên xốt cà trứng tráng miến xào bánh cuộn tôm món bánh hầp cá hồi bo cuon pho mai nuong cách làm dạ dày salad bap cai hat dieu bi ngo Nét ẩm thực trong bánh canh Huế suon kinh do kho bo den ngon cách nấu gà quay sữa chua cacao Dau tay Cách chọn rau tươi ngon day nâu ăn ngon lau vit om sau gỏi thịt bò đu đủ Phố gÃƒÆ ham M mà à cơm dương châu bánh mì kẹp thịt sốt mẹo rán không dính chảo khoai tay xao thit bo chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly cháo trứng bách thảo Banh gato chè khúc bạch nhãn Gà kho xả ot cách ướp đùi gà ếch chiên bơ hap dau xanh làm chè chuối rượu rum cách làm xúc xích com ngu sac banh kem cam cach lam banh it nhan tom tôm cuộn phô mai chiên giòn hệ đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu cach lam banh duc man cach lam banh bao hap hanh lau cu hu dua kho rau rán giòn cach lam gio song boc trung cut chien cá kho củ riềng làm bánh flan làm chè mít Kinh nghiệm chọn rau cơm nhà chè đỗ xanh nước cốt dừa lưỡi lợn sốt pate hến chiên trứng xào lưởi heo cà thu kho cach kho cà chep Ca kèo kho cải chua ca com chien toi ot ngon tuong cà chua món ăn châu phi cân ca tim kep thit ngon THIT KHO súp lơ xào nấm Món thai Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu banh mi kep ca ngu dong hop âm thuc viet nam An Sang nui xào hải sản thịt heo tẩm bột chiên mẹt công thức gỏi sứa giòn giòn Cá chép bánh pancake Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì Ruoc