Vào thu cũng là mùa thu hoạch những trái bí đỏ vàng ươm bở mềm hấp dẫn, bạn cùng trổ tài làm món bánh cuộn bí đỏ thật ngon mời cả nhà nhé! Nồng nàn món bánh cuộn bí đỏ
Cách làm bánh cuộn bí đỏ quá ngon

Nồng nàn món bánh cuộn bí đỏ 1
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cuộn bí đỏ:

*Phần bột bí đỏ:


    - 460 gram bột bánh mì (bread flour)
    - 40 gram đường kính
    - 50 gram đường nâu
    - 1 muỗng canh men nở khô
    - 1 muỗng cafe muối
    - ½ (một phần hai) muỗng cafe bột quế
    - ¼ (một phần tư) muỗng cafe bột gừng
    - ¼ (một phần tư) muỗng cafe bột thảo quả
    - 100 gram bơ nhạt cắt nhỏ
    - 140ml sữa tươi
    - 1 quả trứng
    - 130 gram bí ngô luộc chín, nghiền mịn

*Phần xốt quế:

    - 120 gram đường nâu
    - 40 gram đường kính
    - ½ (một phần hai) muỗng cafe bột quế
    - ¼ (một phần tư) muỗng cafe bột đinh hương
    - ¼ (một phần tư) muỗng cafe bột nhục đậu khấu
    - ¼ (một phần tư) muỗng cafe muối
    - 25 gram bơ chảy

*Phần phết bơ: 25 gram bơ chảy

*Phần phomai phủ bánh:

    - 60 gram kem phomai (Creamcheese) để mềm
    - 3 muỗng canh bơ sữa (butter milk)
    - 40 gram đường kính

Nồng nàn món bánh cuộn bí đỏ 2


Nồng nàn món bánh cuộn bí đỏ 3

- Chống dính một khuôn đế rời 24cm bằng cách bôi một lớp bơ lạnh mỏng rồi rắc đều bột mì vào. Đổ bỏ bột thừa bạn sẽ có lớp chống dính mỏng bằng bột.

- Dùng máy đánh trứng và que dẹt, trộn thật đều bột mì, đường, men nở, muối, và các loại bột gia vị ở tốc độ trung bình. Thêm bơ và đánh đều khoảng 1 phút. Thêm sữa, trứng và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp. Thêm bí đỏ và tăng lên tốc độ trung bình khoảng 3 phút. Hỗn hợp sẽ có màu cam nhạt, cảm giác mềm, mịn và dính tay.

- Đổ bột ra, cẩn thận tạo bột thành khối cầu mịn, cho vào âu lớn, bọc kín và ủ bột cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

- Trong lúc đó làm xốt quế: Trộn tất cả nguyên liệu khô cho đều, cho bơ và khuấy mịn.

Nồng nàn món bánh cuộn bí đỏ 4

- Tạo hình bánh: Lấy khối bột ra dùng chày cán cán thành hình chữ nhật khoảng 24x48cm. Phết hỗn hợp xốt quế lên dàn cho phẳng. để chừa viền khoảng 4cm.  Ấn nhẹ lớp xốt dính vào bột.

- Bắt đầu với chiều dài, cuộn bánh tạo thành hình như khúc cây. Cắt từng khoang khoảng 4cm chiều dài. Xếp các khoanh vào khuôn thành hình hoa. Bôi bơ chảy lên bề mặt bánh, bọc kín để bột nghỉ khoảng 45 phút.

Bật lò nóng trước 10 phút ở 175 độ C và đặt rãnh nướng vào giữa lò. Nướng khoảng 25-30 phút cho đến khi bề mặt bánh ngả màu vàng nâu.

- Đánh nhuyễn hỗn hợp phomai đến khi mịn, mượt. Phun lên bánh trước khi ăn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh mỳ mềm cách làm bánh mỳ món ăn sáng món âu các món âu khác

thấu nem cuộn mì ý dâu tằm làm mứt cách làm mực xào dưa chua Món thịt chó lau ca gion xơ mít cách làm lẩu sa tế cá hồi rán Buổi cách làm nước quất làm bánh bánh tart trái cây món Tây món salad đậu hũ Món Ngon ĐÃI Khách cÃƒÆ chua nấu thịt bò viên khô Thức Uống nem bà canh khổ qua thịt heo bằm cua chien gion cách làm gà banh pia vit ro ti banh khoai tay làm bánh mochi cAchảng Trị">Lòng thả Quảng Trịphp?q= bánh kiểu nhật"> bánh kiểu nhật Giỗ Món Pháp chả bò cuốn sả bánh khoai lang nhân mè đen che yen hat sen ngon canh thơm nấu cá banh cherry kho thom cach nau ca bung trà gừng chanh GIÃƒÆ bo kho thom ngon bua sang Sandwich Món Thái Lan KHO THIT kem trái bơ cach lam goi tep cach lam banh mut thom tron trai cay kho gừng Đậm đà những món ngon từ thịt nhái Pha nước chấm vịt banh quy thom ngon NUOC cách nấu súp Pha nước chấm vịt thịt heo nướng sả cAch ăn vặt nhanh Món Việt ngon khó cưỡng trên tạp chí gà kho coca thịt gà nướng mè bún gà trộn củ cải Cach Nau Ngon che cu nang hap dan Món an cho ba bau rán súp lơ Cháy nắng ở Tây Ninh mê đắm bánh canh Dây giữ Mùa lạnh cho xoi su kem salad bò khô chất độc hại bánh cookies hạnh nhân việt quất Món cháo Dâu Tây dưa góp cách làm ngô chiên trứng muối cocktail vị trái cây tôm chiên xiên que steak rong nho ngon đỗ đen trứng muối treo CÃÆu hoa hong chocolate Ai bò hầm cà ri công thức cà chua chiên xù cach lam ca hoi sot chanh cach lam banh pie ngon ca hap ngon pad thai cách làm bánh đậu phộng heo nuong sot nam 4 món đặc sản nổi tiếng quê nhà hoa hanh nuong banh it ngon thịt heo bằm rang nấm mèo Mong heo lẩu gà rau củ bánh men tròn cây thông mứt quất dẻo Mứt quất dẻo ăn Canh ga banh quy me t o dau hu sot dau hao banh kuih kosui pandan thom ngon bánh mì nhân mặn thit heo quay banh hoi càch nấu bánh canh cá lóc Nhẹ phở phở trộn món Bắc Hằng MT nươc cach lam ruou man công thức bò sốt coca thit cuu tam vung chao tom nam ngon thit ga om hat de lam thit bo sot ruou vang tim xào ớt xanh Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel thanh nhÃ Æ pasta nau banh canh giò cach lam dâm