Vào thu cũng là mùa thu hoạch những trái bí đỏ vàng ươm bở mềm hấp dẫn, bạn cùng trổ tài làm món bánh cuộn bí đỏ thật ngon mời cả nhà nhé! Nồng nàn món bánh cuộn bí đỏ
Cách làm bánh cuộn bí đỏ quá ngon

Nồng nàn món bánh cuộn bí đỏ 1
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cuộn bí đỏ:

*Phần bột bí đỏ:


    - 460 gram bột bánh mì (bread flour)
    - 40 gram đường kính
    - 50 gram đường nâu
    - 1 muỗng canh men nở khô
    - 1 muỗng cafe muối
    - ½ (một phần hai) muỗng cafe bột quế
    - ¼ (một phần tư) muỗng cafe bột gừng
    - ¼ (một phần tư) muỗng cafe bột thảo quả
    - 100 gram bơ nhạt cắt nhỏ
    - 140ml sữa tươi
    - 1 quả trứng
    - 130 gram bí ngô luộc chín, nghiền mịn

*Phần xốt quế:

    - 120 gram đường nâu
    - 40 gram đường kính
    - ½ (một phần hai) muỗng cafe bột quế
    - ¼ (một phần tư) muỗng cafe bột đinh hương
    - ¼ (một phần tư) muỗng cafe bột nhục đậu khấu
    - ¼ (một phần tư) muỗng cafe muối
    - 25 gram bơ chảy

*Phần phết bơ: 25 gram bơ chảy

*Phần phomai phủ bánh:

    - 60 gram kem phomai (Creamcheese) để mềm
    - 3 muỗng canh bơ sữa (butter milk)
    - 40 gram đường kính

Nồng nàn món bánh cuộn bí đỏ 2


Nồng nàn món bánh cuộn bí đỏ 3

- Chống dính một khuôn đế rời 24cm bằng cách bôi một lớp bơ lạnh mỏng rồi rắc đều bột mì vào. Đổ bỏ bột thừa bạn sẽ có lớp chống dính mỏng bằng bột.

- Dùng máy đánh trứng và que dẹt, trộn thật đều bột mì, đường, men nở, muối, và các loại bột gia vị ở tốc độ trung bình. Thêm bơ và đánh đều khoảng 1 phút. Thêm sữa, trứng và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp. Thêm bí đỏ và tăng lên tốc độ trung bình khoảng 3 phút. Hỗn hợp sẽ có màu cam nhạt, cảm giác mềm, mịn và dính tay.

- Đổ bột ra, cẩn thận tạo bột thành khối cầu mịn, cho vào âu lớn, bọc kín và ủ bột cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

- Trong lúc đó làm xốt quế: Trộn tất cả nguyên liệu khô cho đều, cho bơ và khuấy mịn.

Nồng nàn món bánh cuộn bí đỏ 4

- Tạo hình bánh: Lấy khối bột ra dùng chày cán cán thành hình chữ nhật khoảng 24x48cm. Phết hỗn hợp xốt quế lên dàn cho phẳng. để chừa viền khoảng 4cm.  Ấn nhẹ lớp xốt dính vào bột.

- Bắt đầu với chiều dài, cuộn bánh tạo thành hình như khúc cây. Cắt từng khoang khoảng 4cm chiều dài. Xếp các khoanh vào khuôn thành hình hoa. Bôi bơ chảy lên bề mặt bánh, bọc kín để bột nghỉ khoảng 45 phút.

Bật lò nóng trước 10 phút ở 175 độ C và đặt rãnh nướng vào giữa lò. Nướng khoảng 25-30 phút cho đến khi bề mặt bánh ngả màu vàng nâu.

- Đánh nhuyễn hỗn hợp phomai đến khi mịn, mượt. Phun lên bánh trước khi ăn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh mỳ mềm cách làm bánh mỳ món ăn sáng món âu các món âu khác

nổi tiếng luoi khoai tay gion lau dau hu kho trung cut moi ga nau tao ớt bột sốt đậu hũ gia may thai lúc cach lam goi vit mực xào dưa chua bánh táo chiên món ăn đãi tiệc mayonnaise miền trung mon nem la lot sinh tố quất snack rau củ nhân sup ca ri phu thịt bò hầm già Tiet vùng flan bi do vịt hon Dùng mon ngon tu ga GÃƒÆ tốt cho sức khỏe cóc ngào muối ớt Xôi mít gà sốt xoài xôi trái cây xốt dừa tươi chọn mít ngon uong pho món tây Canh gấc hải sản clíp mÃƒÆ ngon cha ca thu ngon Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ Toi troi món Malaysia Mon tom Cách làm sườn banh dau xanh Rau Muồng Bóc canh nghêu đồng cach lam dua chuot muoi Nấm hương Tân bua sang bò xào kiểu Nhật cach kho thit lon Muối chua m gà mề gà nướng nghệ Mề gà nướng đơn giản nhưng ngon tôm khô sốt cà làm tương bento ga ngon lồng banh duc cach nâu cơm tâm làm bún thịt nướng gỏi bưởi thịt gà bun cá lóc CÃƒÆ ngu kho cay canh bí xanh tôm hấp nước dừa rau củ xào chay mận bắc 越南调料酒做香肠 day nau ăn ngon nem tôm thịt cuốn vỏ đậu xanh Nem tôm cach lam mưt dưa chanh leo Món an cho ba bau Thịt lon thì là đi chan Bê mieng ghẹ rang me CUA Muối ớt Cách ướp thịt cá thơm ngon lam pate gan the nao bot loc xao nam nấu canh thịt bò hải sản hấp mướp xanh cách muối cà ghém Đậu nhồi thịt sốt cà chua nước dừa nÃƒÆ Hết bà p sua chua trai cay ngon Ruy cơm niêu salad gà thit bo bit tet nấm xào bắp cải khoai lang chiên giòn cach lam rau cau cot dua yaourt thịt bò bọc phô mai Món ăn từ đà điểu món ngon thuốc Cách làm đậu bắp ngâm giấm giòn ngon lam mut sen ngon ngot cam nguyên chất gà chiên phủ sốt chua ngọt đẹp mắt bánh chuối hấp Cách làm thịt bò món ngon lễ valentine sandwich nuong chè đu đủ bột báng ca ro phi nau canh vật