Tuy làm bánh cuốn bằng chảo nhưng món bánh của bạn sẽ thật mềm mại mà lại đủ độ dai, nhân thơm phức đậm đà ngon hơn ngoài hàng rất nhiều! Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt!
Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 1

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cuốn:

1 gói bột bánh cuốn
200 gram thịt gà đã lọc xương
Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô
dầu chiên, nước mắm, muối, chanh, tỏi ớt, hạt tiêu

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 3

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 4
Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 5

Đầu tiên bạn cần pha bột trước, bột có thể pha từ tối hôm trước để vào ngăn mát tủ lạnh rồi sáng hôm sau làm sẽ càng ngon. Bột bánh cuốn khi mua về bạn pha theo tỷ lệ nước có hướng dẫn trên bao bì, tuy nhiên nên cho nhiều nước hơn một chút bánh sẽ mỏng và ngon hơn. Với gói bột trên hướng dẫn chỉ cho 750ml nước cho 400 gram bột nhưng thực tế mình dùng đến 1000ml. Bột pha xong để vào ngăn mát tủ lạnh, hôm sau đem ra chắt hết phần nước trong đi rồi đổ nước mới vào (chắt đi bao nhiêu nước thì lại đổ vào bấy nhiêu để bột đủ nước). Trước khi tráng thì bạn thêm 1 nhúm muối nhỏ và 1 muỗng canh dầu chiên vào nhé.

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 6
Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 7

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rồi băm thật nhỏ.

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 8

Thịt gà bóp muối rửa thật sạch, để ráo nước.

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 9

Sau đó băm hoặc xay nhỏ. Trộn thịt với 2 muỗng café nước mắm, 2 muỗng café dầu chiên, hạt tiêu ướp 30 phút.

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 10
Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 11

Cho dầu chiên vào chảo, bào 1 củ hành khô rồi phi thơm,

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 12

Sau đó bỏ thịt vào xào.

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 13

Đến khi thịt săn lại thì cho mộc nhĩ nấm hương vào đảo đều thêm 3-4 phút nữa thì tắt lửa, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 14
Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 15

Lấy 1 chiếc chảo chống dính thật tốt để tráng bánh, dùng bông trang điểm phết 1 lớp dầu chiên mỏng, để lửa nhỏ, sau đó đổ 1 muỗng bột vào chảo, lắc nhẹ để bột dàn đều chảo và đậy vung lại đến khi bột trong thì bánh sẽ chín. Bạn nên tráng thử vài ba chiếc bánh không trước để thử bột, nếu bột đặc quá làm bánh dày thì cho thêm nước. Khi tráng bánh chảo phải nóng vừa, nóng già sẽ làm bánh bị rỗ, còn nếu không đủ nóng bột sẽ không bám vào chảo được.

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 16

Bánh chín trong thì đổ bánh ra 1 mặt phẳng đã quết dầu chiên để cuộn bánh, cho nhân vào rồi cuộn tròn bánh lại. Tốt nhất bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 cái thớt có bọc giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm để khi gõ chảo bánh sẽ rơi xuống luôn.

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 17
Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 18

Hành khô bào mỏng phi vàng.

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 19

Bánh tráng xong rắc hành phi lên trên, ăn kèm nước mắm pha chua ngọt.
Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 20
Mỗi hôm có ý định làm bánh cuốn buổi sáng, mình thường pha bột và làm nhân, làm hành phi từ buổi tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ cần 15 phút là đã có món bánh cuốn nóng hổi cho cả nhà. Bánh cuốn tự làm mềm mại nhưng cũng đủ độ dai, nhân lại thơm phức đậm đà ngon hơn ngoài hàng rất nhiều. Nếu thích bạn có thể ăn kèm với ruốc cũng rất tuyệt nhé.

Dùng chảo chống dính làm bánh cuốn thịt gà ngon tuyệt! 21

Mong bạn có một bữa sáng thơm ngon và đủ chất cho cả nhà!



Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cuốn làm bánh cuốn bằng chảo món ăn sáng món ăn việt nam món ăn từ thịt gà vàng

phú quý đào nướng mật ong cach lam chao yen mach ngon nghêu dồn thịt đào nướng mật ong bơ Ä Ã³n công thức sinh tố chuối và kiwi chà hẠp đá bào ech xao mang thom ngon mực nhồi thịt bằm đánh trứng trứng bông mịn bí đao nấu thịt heo đùi gà kho gừng Đấu hu thịt bằm xào miến nước mía sức khỏe đậu đũa xào thịt bằm Con hàu Canh ga nam dong co công thức miến nấu thịt băm tiết lợn Giá đỗ xào tiết lợn thích hợp thói đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm tươi Ca cơm là m mẹ cách làm cá học cách làm bánh kem dui ech chien bo vit sot vang goi tom dat đậu chiên cốm giòn 1 6 công thức hoành thánh luộc nhân thịt trÃ Æ chanh hỗn hợp rượu và nước tăng lực hư hạnh đậu hũ chay salad mùa hè đậu hũ chiên trứng muối bánh dày đỗ xanh Bánh dày nhân mặn đậu chiên cốm đậu phụ chiên cốm Thà 同行龙 đậu hũ non đậu phụ chiên sốt thịt trứng tráng thịt bánh canh thịt heo nấu canh chua đậu hũ rán ngũ sắc bún tôm nướng Chà thịt băm kho nấm cơm trộn thịt nấm cơm thịt bằm nấm đậu hủ ướp mắm hành la gu lá lốt xào cà đậu hủ sốt chua ngọt nau sua bap thom ngon trứng cuốn cơm thịt băm nau canh chua ca loc bò tái chanh ngon đậu phộng cà voi banh mi ngot nhan mut dua phở ga cach làm bánh Che khuc bach Hải sản Chanh leo đậu phộng xào mề gà cơm cháy con cong cách gói bánh tét Cơm trộn cach hap banh dị ứng dọc mùng đậu phụ chiên giòn trà tắc chua ngọt banh cupcake dau tay bánh quy hình con hổ canh muop thit bam ngon đậu phụ chiên húng quế nuoc dung ga ngon ếch nấu thố canh rau chan vit va nam miền bắc thit bam hap nam huong cach lam thit bam hap nam huong đậu phụ hấp tôm trứng đậu phụ non Đổi vị với đậu phụ Com chiên Chè khúc bạch Chung đậu phụ non om mọc cách làm bún riêu tìm cari heo đậu quấn thịt băm đậu que xào sò lụa lam goi ngu sac các món thịt lợn ngon cach lam thit bam thap cam hap cach lam thit rang chua cay man ngot đậu xanh rán sa lát cà rốt Món an vạt đặc sản Bồ Đào Nha sò lụa xào đậu que mi y chay sò lụa xào đậu cô ve món ngon ấn độ cach lam mon oc mong tay cách làm kem sữa chanh cá omega 3 tuổi thọ sức khỏe Cà kho