Đi đâu cũng nhớ món bánh cuốn quê mình… Và dù hàng nào làm cũng thấy không ngon bằng tự tay mình làm
Bánh cuốn Bắc Kạn

Nguyên liệu cần có:

  • Gạo Bao Thai (bản chất bánh cuốn từ gạo này đã rất dẻo dai rồi nên không cần cho thêm bột gì nữa cả)
  • Thịt băm + hành khô phi thơm
  • Nước xương hầm
  • Măng ớt ăn kèm.
Hướng dẫn cách làm:
  • Gạo vo sạch, ngâm cho nở tầm 5-6h (hoặc ngâm qua đêm), đem xay nhuyễn. Sau đó ngâm tiếp tầm 5-6 giờ. Chắt bớt toàn bộ nước trong bên trên đi. Dùng phần bột khô bên dưới để hòa bột rồi tráng bằng nồi hơi.
  • Cách hòa bột: 3 muỗng canh bột + 150 gram nước sôi khuấy cho tan (mục đích để làm chín 1 phần bột bánh sẽ dẻo dai hơn) sau đó cho thêm 150 gram nước lạnh + 1 muỗng cà-phê muối tinh.
  • Bánh này nhà tớ tráng bằng nồi hơi nhé! ^^ Tráng chảo thì tớ hay cho thêm 1 phần bột năng cơ. 😁😁😁 Nhưng vẫn không thích bằng tráng nồi hơi thế này!

  • Bánh cuốn trên tớ ăn cùng nhân thịt băm + hành khô phi thơm. Khi ăn chan nước xương + 1 chút rau mùi ta + hành lá + thêm chút măng ớt cho đúng vị nữa! 😄😄😄 chẹp chẹp!
  • Quan trọng nhất là gạo phải ngon thì sẽ ra bánh ngon nhé! Bí kíp của tớ chỉ có vậy thui. Hè hè.

Bếp nhà Loan Xinh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cuon cach cuon banh ngon cach lam banh cuon

xoai xanh Thách rau câu kem trà long heo xao dua chua ngon lam long heo xao dua chua cach lam long heo xao ngon gà nấu lẩu ngừa bệnh nước mận ép thiếu máu Làm Bánh vá thanh banh khoai tay trung xào lòng heo Ngon mắt tấm bản đồ thế giới làm long heo hanh ram Cach nấu che thai ca tre long heo xao hanh ram banh cupcake chocolate thom ngon Mực xào bánh oreo cupcake Món Chay banh oreo cupcakes dưa chua ruột non heo gan bo xao tráng miệng lòng heo xào Cách làm sinh tố món tráng miệng hải tai gung cải chua xào lòng heo Cua Biển tự chế đồng hồ phèo non xào dưa chua ga xao khe Sot thit bo lòng non xào cải chua lòng heo xào rau banh sua bun hành xào lòng heo pha trà sữa cơm chiên trứng gà mi gan heo khìa móng giò nấu bí đỏ gà giòn cách chọn cam xoàn hủ tíu nam vang cách làm bánh donut Banh gai giò heo chiên giòn TÃƒÆ bún đăng cách chiên khoai tây bap chien trung quoc thit ba chi kho xi dau ngon bổ rẻ bánh mousse khoai lang oreo cupcake xôi lá cẩm xien que nuong Mon luon cháo tôm phô mát nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly cháo tôm phô mai những lí do làm bánh không thành công cháo tôm nấu phô mai bánh bằng nồi cơm điện Công thức làm bánh gato bằng nồi cơm banh trang cuon thit chè sương sáo bột báng phan thiết bông lan phô mai banh so co la chip cookies mochi dâu tây đậu hủ hấp trứng hôm nay ăn gì dau hu xao Rong gà nướng xá xíu bánh bông lan nướng Việt Nam Do uong che long nhan lam chao nam cho be cach làm bánh nhản chia mon bong he xao thit bo Tuyết Nguyễn Gỏi khổ qua thanh nhiệt món ăn từ thịt bò phong Món nom gỏi phile gà xiên người làm cháo sườn mon kho nau lau cua May và ghẹ rang sốt dầu hào Thơm ngon ghẹ rang cách nấu canh tép rang rau củ hat dau nanh cach nau tom quýt đồ nhắm khoái khẩu canh mat mua he rang muối pudding chuối vị sô cô la làm bánh tráng trộn thịt bò khô sợi Cẩn thận với độc tố của khoai làm chè bơ cách bổ cam lau vit om sau