Chỉ mất 40 phút bạn đã có thể làm những chiếc bánh củ năng thơm béo để dành ăn vặt. Cách làm món này vô cùng giản đơn luôn

Nguyên liệu cần có:

• 125 gram bột năng
• 6-8 củ củ năng
• 200 gram đường thốt nốt (hoặc đường vàng, để bánh có màu vàng đẹp)
• 500ml nước
• 1 trái dừa tươi

Hướng dẫn cách làm:

• Để làm bánh củ năng, trước tiên ngâm bột năng với 150ml nước khoảng 10 phút.
• Dừa lấy nước. Cho đường thốt nốt vào nước dừa, cho lên bếp nấu cho lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan. Có thể chia nhỏ đường thốt nốt để đun mau tan.
• Củ năng gọt bỏ vỏ, ngâm với nước muối pha loãng, rửa thật sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Cho củ năng vào nước dừa nấu sôi, khuấy đều.
• Thêm 250ml nước vào bột năng, khuấy đều. Cho từ từ nước đường, dừa vừa nấu sôi vào bột, khuấy đều cho hòa trộn đến khi bột trở đục, đều.

• Cho khay bánh vào nồi hấp cách thủy hoặc cho vào nồi hấp khoảng 20 phút đến khi bánh chín.

• tắt lửa để bán nguội hẳn, sau đó cắt thành lát dày vừa ăn.

• Có thể cho bánh vào tủ lạnh dùng trong 2-3 ngày.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)