Nguyên liệu gồm có:

Bột gạo nếp: 1 kg
Bột năng: 300 g
Củ cải: 1 kg
Nước: 3 lít
dầu chiên: 250 ml
Thực phẩm sấy khô: 150g
Muối: 50g
Bột ngọt: 50g
Đường cát: 100g
Tương Chinsu: 50g
Tôm nõng khô: 50g

Thực Hiện:

1. Củ cải xắt thành sợi, thực phẩm sấy khô bằm nhỏ, nước nấu sôi để nguội

2. Lấy bột gạo nếp, bột năn, dầu chiên trộn chung với 2 lít nước, trộn hỗn hợp sao cho chúng sền sệt là được

3. Dùng 1 lít nước, cho củ cải xắt sợi, thực phẩm sấy khô, tôm nõn khô, muối, đường và đun lên, sau đó cho vào hỗn hợp bột trên. Sau khi trộn thật đều, đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn bánh, chưng khoảng một tiếng rưỡi là được

4. Sau khi đổ ra đĩa, cắt bánh thành từng miếng nhỏ khoảng 2 cm, rồi nhúng sơ chúng qua bột năn cho vào chảo dầu sôi khoảng 180 độ C chiên cho đến khi chúng hơi vàng, vớt ra, để ráo dầu, cho tương XO vào nấu thêm ít phút nửa là có thể dùng được

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)