Vật liệu : Cho 12 cái croissant - 250 gram bột mì loại 45 - 50 g đường nhuyển - 125 g bơ mềm ( Lấy ra để ờ ngoài trước khi làm bánh, cho bơ mềm) - 20 gram bột nổi làm bánh mì ( tươi hoặc trong gói bằng bột) - 12 cl nước - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối Cách chế biến: - Hoà tan bột nổi bánh mì trong nước ấm, để chở ấm cho bột nổi. - Trong 1 cái tô lớn, rây bột vào trong tô, cho bột khg bị óc trâu, bỏ muối, đường
Bánh Croissant



Vật liệu :
Cho 12 cái croissant
- 250 gram bột mì loại 45
- 50 g đường nhuyển
- 125 g bơ mềm ( Lấy ra để ờ ngoài trước khi làm bánh, cho bơ mềm)
- 20 gram bột nổi làm bánh mì ( tươi hoặc trong gói bằng bột)
- 12 cl nước
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
Cách chế biến:
- Hoà tan bột nổi bánh mì trong nước ấm, để chở ấm cho bột nổi.
- Trong 1 cái tô lớn, rây bột vào trong tô, cho bột khg bị óc trâu, bỏ muối, đường và bột nổi đã nổi lên.
- Nhồi bột thật mạnh, là từ từ , lâu chừng nào tốt chừng nấy, cho bột được tan đều muối, đường và bột nổi, và bột phải nhồi cho đều tay, đến khi thấy bột không còn dính tay nữa là được, Nếu thấy bột hơi khô, thì có thể chế thêm nước thêm một chút, và nhồi bột lại lần nữa cho bột đưọc đều.
- Lấy một cái khăn sạch, trùm tô bột lại và ủ chổ ấm ( 22 - 25° ) cho bột nổi lên, khoảng chừng 1h30. Bột phải nổi lên gấp hai lần khi bột chưa nổi lên, là bột nổi loại tốt.
- Lấy bột ra , nhồi lại thêm lần nữa cho mùi ga của bột nổi được thoát ra , ( nếu không thì khi nướng sẽ nghe mùi bột nổi sẽ mất ngon )
- Lấy khăn sạch trùm lại, và ủ lại thêm chừng 1giờ nữa, lần này không cần để chổ ấm nữa,
Khi bột đã nổi , lấy ra , để trên bàn đã trải bột mì dưới bàn cho khg dính khi cán bột,
Trải bột ra thành một hình chữ nhật, cắt bơ ra từng miệng dài theo cây bơ, trét đều lên bột cho hết bơ, xếp bột lại như cuốn gỏi, nhưng cho bột dài ra, xếp lại làm 3.
- Lấy cây cán bột cán cho bột đều với bơ, làm 2 lần như vậy.
- Xếp bánh lại làm ba cán lại lần nữa, xong bỏ trùm khăn sạch lại lần nữa, để cho bột nổi lần nữa. để bột ủ lên khoảng 30 phút.
- Đốt lò lên cho nóng (220° C - 250 °C)
- Trải bột lên bàn, trải chút bột , cán bột ra thành một hình chữ nhật, dày khoảng 5 mn
- Cắt ra thành những hình chữ nhật nhò chừng 15 cm x 10 cm
- Cầm cái đầu bột hình chữ nhật xếp lại thành hình trăng lưỡi liểm ,.
- Trên một tấm nhôm để nướng bánh phải trét bơ, và rắc chút bột mì vào, cho bánh không dính , để bánh vào miếng thiếc, đừng để bánh gần quá, vì bánh nổi lên thì sẽ dính với nhau sẽ không đẹp.
- Lòng đỏ hột gà, đánh lên với chút nước cho tan, lấy cái cọ, phết hột gà lên bánh.
- Bỏ vào lò nướng khoảng 20 - 25 phút.
Sáng sớm, mà dùng croissant với cà phê sửa, hay chocolat thì... đúng là một bửa điểm tâm thật là... tây phương các bạn nhỉ?
Bánh croissant có thể trét vơí mứt, hay làm món ăn mặn cũng ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

nhà bếp com chien thit ga dua cai chua xao so long 線香虫よけ しゅごキャラ スイーツパラダイス เดอะสตาร ก ฬาส мһҗлҸҷм Ёліҙн ҳл Ңкё мқј AM THUC ท ช อตไฟฟ า พกพา banh cake chuoi hanh nhan ngon ความสำค ระยะเวลาการท าบ ตร 決めることに疲れない 新婦の父の挨拶 不動産鑑定士協会 連合会 com chien tom dua アマゾンメダカのフイるた Sườn chiên 青森 死直アモリ 配線カバー 茶色 ゴム 完璧な人はいない 仕事 bánh kẹp cuốn giòn 愛する人は他にいると言った夫が בית ר ירושלים gói giò thủ com chien 介護保険料 留学生 高校 情報Ⅰ ダイニングチェア ナチュラル 毛糸繋ぎ方 macアドレス 検索 món ăn mới lạ コーナンセメント アーノルドシュワルツェネッガー Dà u canh bò dưa chua 夾竹桃 毒 banh chanh day 예비군 전입신고 안하면 熊本 大型二輪 教習所 muffin chuoi nutella ป นให เป นเกล ดน ำแข bạch tuộc xào 民主政治 尾崎行雄 新聞 า รผ 成为黑暗暴君的唯一幼崽 những món chay ngon Gỏi măng chay giòn まぐろ シーチキン オイル不使用 hui 公的個人認証サービス アマゾン 高級 セミダブいる Chao bot bang thit bo ngon メイシー 日本映画 ハンドミスト ライオン 保管期限 一戸冬彦 プロフィール kho cà chim 恋愛アニメ Cách làm gà hấp chế biến thịt オマール海老のドレッシング bánh cookies bơ mềm キャベツ イラスト グラブル ネギま 政府関係者 株式会社プロテリアル若松 スズキ 純正ステアリングカバー 千万不要某事英语说 108 使徒行者粤语 Dọc nước cam ép CANH GÀ com cuon han quoc 全民公敵 線上看 Lac rang com ga nuong ngon bánh gừng hình ngôi nhà グリーンズ北見 やさしいこんぶ com ga xien nuong ไบโซลวอน bi nhoi oc heo ngon com kep thom ngon ジムニーシエラ用ドアランプ cach nau spaghetti canh ngao đậu hũ 中国沙漠投放百万兔子 親父 褌 com luon nau nieu cách làm khoai lang lắc Món thịt kho 司马斤 cach lam keo me đen Xao アマゾン 一級建築施工管理 com luon nau rieu 牡蠣屋 com nam cham vung cá chim sốt cam món chiên Trâm Phạm センチュリー勝浦シーサイド 電通総研 最終面接 倍率 モアリッチ ツイテル 情況証拠は 一般的に ca nuc nau ぺルド手術 ケルティ クラシック シュレッダーブレード 使用方法 nách com nam thom ngon 天灾降临 我在副本里捡破烂 スペーシアカスタム bánh nếp đậu hủ com ngon ヘアモア詰め替え用オンラインショップ ว ธ ร กษาหน งเท าด 贵阳乌当农商银行和乌当富民村镇银行的区别 cach lam ga vien boc chien nui chien gion canh bí bầu tôm món canh Hằng MT mi y ga sot ot da lat ถ านนาฬ กาข อม อ หน ง คาช โคช ca dieu hong ngon