Món bánh Crepe này xuất xứ từ vùng Bretagne nước Pháp, được làm từ bột mì hay bột lúa mạch trộn với sữa, trứng, bơ sau đó tráng mỏng hình tròn rồi chiên vàng hai mặt. Nhân bánh Crêpe mặn có thể là jambon, thịt gà, phômai, …
Nguyên liệu cần có:
- ¾ (ba phần tư) chén bột mì
- ¼ (một phần tư) chén đường cát
- 3 quả trứng
- ¼ (một phần tư) ly sữa tươi
- 8 muỗng canh bơ đã nấu tan chảy
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê vani
- 4 trái chanh
- 4 muỗng canh bơ
- Muối tinh
- ⅓ (một phần ba) chén đường nâu
- 1 ít rau bạc hà tươi để trang trí
Hướng dẫn cách làm:
– Cho trứng gà, bột mì, sữa tươi vào trong một bình thủy tinh lớn. Dùng đồ chuyên dụng đánh tan hỗn hợp này cho thật nhuyễn và mịn. Nếu cảm thấy chưa ưng ý bạn có thể lọc bột cho mịn hơn.
– Dùng chảo chống dính, bắc lên bếp và láng qua 1 lớp dầu chiên mỏng. Chờ chảo nóng đều, múc bột đổ vào và dàn đều thành 1 lớp bột mỏng hình tròn.
– Nhẹ nhàng lật đều 2 mặt bánh cho đến khi vàng đều.
– Chanh thái lát mỏng theo hình vòng tròn.
– Cho dầu chiên, đường nâu, bơ vào chảo đung sôi lên. Chờ đến khi hỗn hợp tan chảy cho chanh vào. Thêm chút nước cốt chanh
– Đổ nước sốt lên đều bề mặt của bánh, giờ thì bạn có thể ngồi nhâm nhi món bánh nổi tiếng ngon tuyệt này rồi!
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
