Bánh crepe có nguồn gốc từ nước Pháp là 1 loại bánh giống như pancake nhưng mà mỏng hơn nhiều, như bánh xèo hay bánh cuốn vậy đó
Bánh crepe kem dâu tươi sốt chocolate

banh-crepe-kem-dau-sot-chocolate-11

Bánh crepe kem dâu tươi sốt chocolate

Để làm bánh crepe có vài lưu ý sau:

  •  Tất nhiên có chảo chuyên dụng cho crepe thì quá tốt, còn không thì chỉ cần 1 cái chảo không dính là được. Với người làm bếp thì nên có vài cái chảo, để riêng 1 cái không dính dành cho các món như bánh xèo, bánh cuốn và bánh crepe
  • Để át mùi trứng trong bột, nên cho 1 muỗng cà phê bột quế, tráng xong còn có thoang thoảng mùi quế rất thơm nữa nhé.
  • Nên chuẩn bị sẵn mọi thứ gồm chảo, tô bột, xẻng dùng cho chảo không dính và cuối cùng là cọ silicon để tráng dầu cho chảo. Nếu không có cọ silicon thì dùng một miếng bông gòn tròn dẹp loại dành cho trang điểm với 1 đôi đũa cũng rất tiện nha.
  • Tráng bánh crepe cũng như tráng các loại bánh khác, thường 1-2 cái đầu sẽ hơi không đẹp hoặc bột quá dày, tùy thuộc vào đường kính chảo mà gia giảm lượng bột cho từng cái bánh. Luôn luôn khuấy đều bột trước khi đổ tráng bánh.

Cách chế biến:

  • Cho bột và bột quế vào âu, trộn thật đều, tạo giếng giữa bột, cho trứng, dầu chiên và 50ml sữa vào, dùng phới lồng khuấy thật đều cho đến khi không còn chút bột vón cục nào nữa.
  • banh-crepe-kem-dau-sot-chocolate-2
  • Từ từ múc chỗ sữa còn lại hoặc đổ từ từ vào âu bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến hết chỗ sữa. Lúc này hỗn hợp sẽ khá lỏng, như bột bánh cuốn. Để bột nghỉ chừng 30′, trong lúc đó chuẩn bị sẵn dâu và sốt chocolate.
  • banh-crepe-kem-dau-sot-chocolate-3
  • rửa thật sạch và cắt nhỏ dâu tươi. Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, đặt tô thủy tinh chịu nhiệu lên trên sao cho đáy tô không chạm nước, bẻ vụn chocolate vào để làm chảy chocolate.
  • banh-crepe-kem-dau-sot-chocolate-4
  • Dùng muỗng khuấy đều cho chocolate tan ra, thêm kem tươi vào. Khi toàn bộ chocolate đã chảy ra thì cho 1 thẻo bơ nhỏ vào, quấy đều, tắt lửa. Bơ giúp cho chocolate bóng đẹp hơn.
  • banh-crepe-kem-dau-sot-chocolate-5
  • chuẩn bị sẵn làm nóng chảo trên lửa vừa, dùng cọ silicon phết 1 lớp dầu chiên thật mỏng đáy và thành chảo. Một tay cầm cán chảo, 1 tay múc bột đổ lên chảo, vừa đổ vừa xoay chảo cho bột dàn đều ra, càng mỏng càng tốt.
  • banh-crepe-kem-dau-sot-chocolate-6
  • Sau 30 giây, thấy rìa bánh bắt đầu hơi cong lên và chuyển sang màu vàng thì dùng xẻng dành cho chảo không dính lật nhanh sang mặt kia, để thêm chừng 30 giây đến 1′ cho bánh chín, trút bánh ra dĩa.
  • banh-crepe-kem-dau-sot-chocolate-7
  • Nếu có bình xịt kem tươi thì xịt kem vào giữa bánh, trải dâu tươi lên trên, gấp bánh lại như hình. Nếu không có bình xịt, dùng phới lồng đánh kem tươi (whipping cream hoặc double cream) cho đến khi kem đặc lại.
  • banh-crepe-kem-dau-sot-chocolate-9
  • Đặt bánh lên dĩa, rưới chocolate lên, trang trí dâu và kem tươi, dùng ngay.
  • banh-crepe-kem-dau-sot-chocolate-10
  • Mong các bạn thành công và ngon miệng.
  • banh-crepe-kem-dau-sot-chocolate-12

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh crepe dau kem tuoi banh crepe kem dau lam banh crepe ngon

Sinh tố trà xanh dâu hấp dẫn chỉ với 2 gan thực phẩm bưởi nghệ hành tỏi gan thực phẩm bưởi nghệ hành tỏi cá nục kho rau củ Iced Matcha Watermelon suy giảm nhận thức già trà xanh hoa đột quỵ rau xanh cà chua cà phê trà cach lam sua chua mousse tra xanh ngon Thơm banh mousse tra xanh mì gói xào dot coc tron kho ca moi lam banh bao thit mousse trà xanh Chã gio trung quốc cach nâu che me den làm mousse trà xanh thế nào Ốc làm goi măng nui xào cá sốt tương ớt sang Thực đơn cho những ngày chớm lạnh khoai làm bánh canh so diep nau mang cach lam Matcha Marshmallow xôi bắp dẻo thở Đùi gà cupcake socola cach kho ca voi tuong ban canh rau thịt bằm làm sinh tố dưa lưới thit vit thit ngâm măm Thịt Kho Tàu ca kho tieu ngon Muối ớt VÃÆo cach lam ca kho tieu ca kho tieu thom ngon video cach lam banh cach lam banh duc thịt heo chiên giòn soup gà salad lạc xoài banh ran luc lac cách làm cá khô kho quẹt cach lam ca kho chuoi xanh chè húê cách làm cá bống kho salad đậu hũ và súp lơ Góc nama socola vị cam cá bống kho nước dừa Su nau an ngon canh đậu hũ cá ca bong kho to ngon cach lam ca bong kho to cơm chien ca măn cách làm bún thịt nướng Với cách làm không mấy khó bạn sẽ có pha trà sữa lam banh gio heo cá cá chình rượu sake cá nướng món bánh mỳ nướng com chay thit bo kem trà xanh com chien ca kho vitamin B cach chien com ngon Cục cach lam com hat sen gỏi hải sản Gà rang muối THIT XIEN NUONG tôm nướng lá chuối nau che cu nang cach lam com chien ca man lăn sup thom ngon cơm gà cari làm sushi cach che bien banh hoa hong thuc pham rau cu xuc xich dut lo ngon mứt cam dẻo cach lam goi hanh tay sốt bơ chanh com thit da dieu ngon banh nep kim chi đồ ăn vặt cá ngừ đóng hộp cơm văn phòng lam cha ca thu ngon cha ca thu sot ca chua bit măng kho món chè ngon nước mắm dừa cà nướng banh nuong quần ca thu sot dua che cu nang hap dan Chó banh canh nuoc cot dua bánh cùi dừa canh ga chien mam toi NÃ m gà chien cach nau che cu nang Sữa Thuong làm mứt cupcake trà xanh thịt vit tia hoa hong nhung tu cu den sup ngon