: - Nhân bánh: đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn, sên đường. trộn thật đều đậu xanh, mứt bí, nước hoa bưởi. Chia nhân làm 5 phần. - Bột bánh: Cốm nhặt sạch, nhúng nước rửa nhanh, đem hấp khoảng 10-15 phút. Nấu 100 gr đường với 50 gr nước cho tan đường, cho ngay cốm đã hấp vào sên, để lửa nhỏ cho đến khi hơi se lại. tắt lửa, cho 01 lít nước có hương hoa bưởi vào trộn thật đều, chia 10 phần. - Đóng
Bánh Cốm


 

Bánh Cốm

Đây được coi là đặc sản của đất Hà thành. Bánh cốm thơm hương vị của lúa non và hoa bưởi. Khi ăn bánh cốm thường kèm với nước chè mạn.
Nguyên liệu gồm có:
- Bột bánh: 200 gr cốm dẹp xanh
- 100 gr đường cát trắng
Nhân bánh:
- 50 gr đậu xanh cà đãi vỏ
- 50 gr đường cát trắng
- Nước hoa bưởi
- 50 gr mứt bí, cắt nhuyễn
- Khuôn bánh
- Bao nilon
- dầu chiên
Thực hiện:
- Nhân bánh: đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn, sên đường. trộn thật đều đậu xanh, mứt bí, nước hoa bưởi. Chia nhân làm 5 phần.
- Bột bánh: Cốm nhặt sạch, nhúng nước rửa nhanh, đem hấp khoảng 10-15 phút. Nấu 100 gr đường với 50 gr nước cho tan đường, cho ngay cốm đã hấp vào sên, để lửa nhỏ cho đến khi hơi se lại. tắt lửa, cho 01 lít nước có hương hoa bưởi vào trộn thật đều, chia 10 phần.
- Đóng bánh: Trải nilon ra thoa dầu. Cho 1 phần cốm vào nilon ép mỏng cho vào khuôn đã được thoa dầu, ép phần bột bánh tải đều. Sau đó cho 1 phần nhân vào khuôn lại tiếp tục ép. Cuối cùng là 1 phần cốm, tải đều phần bột cốm và ép khuôn cho đều.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

ng vẽ bánh kem Mẹo trà sương sáo com ca hoi sot teriyaki cam che mochi xôi dừa CÃƒÆ Kho List Chả Cháo mè đen Cháo cá lóc súp củ sen Món Âu chiên thịt heo sả ruy Món Nhật Miền Bắc Nhớ Lạng Sơn là nhớ khau nhục món ăn chay đơn giản công thức sò huyết nướng mỡ hành Halloween gà hấp lá sen kho ếch với sả ớt cach lam lau ca thac lac kho qua Món gỏi thạch trà nuoc nha dam kem lanh dua Leo muoi giẠng chân thực phẩm cu sen sot sua chua tia hoa quẠtuong MÃÆm chém cach nau banh da cua thap cam ngan gia cay những món ăn ngoại hấp dẫn ở sài gòn lam banh bong lan ngon ăn xanh sức khỏe nau pha lau Dưa lê trái cây tốt ngày hè cho mẹ bầu Bị mất ngủ nên ăn gì Doraemon Ca ri soup cà chua thịt luộc cuốn mon thit de æ² æ dứa dầm cach nau sup com xanh quán ăn lâu năm nem cà Chè Táo Xọn tôm viên Gạo Mà m trái cây khô trái cây tươi thực phẩm và chua miến xào chay ca chem sot kem ngonq= NÃƒÆ m"> NÃƒÆ m World Cup 2014 khô mực ớt lai rai Hằng dụng bánh đậu ga hap xa ³n tra chanh nong cach lam mam chung thit rÆ á u bẠp d bánh ít lá gai Bình Định cach lam cha thit lon luç å cua chien gion thịt ba chỉ ngà n cha dau thit Trứng cá hồi bo xao muop dang đậu tương cach lam sương sâm bi ngoi xao ngon Nuoc cam cach che bien dau bắp khác bún gạo cach lam mi xao tom ăn uống Những món ăn vặt nóng hổi 10 000 đồng cach nau bun bo Hue ngon cach lam dau hu bánh nấm thực phẩm giảm stress bơ nước cam eggnog râu mực Cong thuc lam banh mi gion ngon chả giò rán kiểu bắc ca tam hủ tiếu trứng cút salad cam tom hap bột chiên giòn Nhanh tay thổi bay mùi khó chịu trong nhà bo sot tieu den cuon ngon canh dua hong nau cha ca làm đẹp da Vi t Nam Ông cá om dưa muối cách làm mì Ý tỉ da heo canh chẠcà mochi nướng chanh dây nộm thịt gà dà ng huong dan nau an ngon cach lam salad thit chien mứt anh đào Banh sinh nhat Cà ran làm bánh mì Lê Thị Riêng nam nau dua hong sinh tố trái cây vietnam phụ X么i cach lam nam xao toi nguoi chả chay cá cơm chiên cay bánh kẹp tàn ong tự làm bánh plan tu lam goi Cá tra kho Vit miến xào miến xào mít non Là lạ