Bánh chuối nướng

Bánh chuối nướng từ lâu đã không còn xa lạ gì với chúng ta, nhưng hôm nay lại được biến tấu mới lạ hơn theo kiểu Việt Nam, thơm ngon, đậm đà, thanh tao .

Nguyên liệu cần có:

Khoảng 4-5 trái chuối chín hẳn
20 gram đường cát
80 gram đường nâu
200ml nước cốt dừa đặc
8-10 lát bánh mì gối (tớ dùng loại wholemeal, nhưng không quá \”nặng\”)
2-3 muỗng súp bơ đun chảy

Dụng cụ

Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

Chuối bóc vỏ, cắt dọc càng mỏng càng tốt.
Rây đường cát lên trên.
Cho nước cốt dừa và đường vào trong một nồi nhỏ đun nhỏ lửa.
Khuấy đều đến khi đường tan hẳn thì bỏ ra, để nguội âm ấm.
Bánh mì cắt bỏ bốn cạnh vỏ.
Bật lò lên 180C.
chuẩn bị sẵn một khuôn bánh độ 23cm, loại đế dời.
Lót một lớp giấy chống dính ở dưới và phủ lớp dầu chống dính lên cạnh khuôn.
Cho một lớp chuối vào khuôn.
Nhúng bánh mì vào hỗn hợp cốt dừa, đường rồi xếp lên trên. Cứ thế xen kẽ, cứ một lớp chuối đến một lớp bánh mì. Lớp trên cùng là chuối nhé.
Cho bánh vào lò nướng, độ 1h đồng hồ. Nếu bánh chín vàng nhanh quá và bắt đầu cháy thì phủ một lớp giấy nhôm lên trên.
Bánh chín (sẽ hơi phồng lên, vàng đều) thì bỏ ra. Để thật nguội rồi mới bỏ khuôn, cắt ăn .

Mong các bạn ngon miệng với món bánh chuối nướng này nhé.

Bánh chuối nướng

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)