Để làm bánh chuối, bạn cần:
- 225 gram chuối chín (khoảng 2-3 quả, cắt lát dày khoảng 0,5 cm)
- 192 gram bột mì
- 150 gram đường
- 50 gram đường nâu
- 45 gram bơ lạt (cắt thành miếng nhỏ)
- 2 quả trứng gà lớn
- 80ml dầu chiên
- 80ml buttermilk
- 225 gram hạt óc chó giã nhuyễn
- 5 gram baking powder, 5 gram baking soda
- 3 gram muối, 3 gram bột quế, 5ml tinh chất vanilla
Phần sốt caramel:
- 30 gram bơ
- 30 gram đường nâu
- 30ml heavy cream
Cách làm món bánh chuối như sau:
 | Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn nghiền nhuyễn 225 gram chuối chín trong một tô lớn. |
 | Bước thứ hai(2): - Cho đường nâu vào trong khuôn bánh hình chữ nhật có kích thước 23x13 cm. |
 | Bước thứ ba(3): - Xếp rải rác các miếng bơ lên trên lớp đường nâu. - Làm nóng lò ở 160 độ C, sau đó đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong 8 phút. |
 | Bước thứ tư(4): - Trong lúc chờ đợi, bạn trộn tất cả nguyên liệu khô vào trong một tô khác. |
 | Bước thứ năm(5): - Thêm bột quế vào hỗn hợp khô ở trên. |
 | Bước thứ sáu(6): - Khi đã nướng xong, bạn lấy khuôn bánh ra khỏi lò và khuấy đều tay để đường và bơ tan hết. Dùng thìa dàn phần hỗn hợp bơ đường đều khắp khuôn. |
 | Bước thứ bảy(7): - Lần lượt xếp các miếng chuối đã cắt lát lên trên lớp bơ đường. |
 | Bước thứ tám(8): - Trút phần chuối nghiền, hỗn hợp bột khô cùng với trứng và tất cả các nguyên liệu khác vào thố trộn bột. |
 | Bước thứ chín(9): - Bật máy ở tốc độ trung bình và trộn đến khi tất cả quyện đều lại với nhau. |
 | Bước thứ nhất(1)0: - Cho hỗn hợp trên vào khuôn. Nướng bánh ở 160 độ C trong vòng 1 tiếng. Bạn có thể thử độ chín bằng cách dùng tăm tre xiên vào lòng bánh, khi rút ra thấy tăm sạch, không dính bột là được. - Khi nướng xong, bạn để bánh nguội tầm 20 phút trong khuôn trước khi dỡ ra giá đựng bánh. |
 | Bước thứ nhất(1)1: - Để chuẩn bị sẵn sốt caramel, bạn cho heavy cream, đường nâu và bơ vào một nồi nhỏ rồi nấu sôi. Tiếp tục đun phần sốt với lửa nhỏ liu riu trong vòng 2 phút nữa rồi tắt lửa. - Để phần sốt nghỉ trong vòng 1 phút và rưới đều lên trên mặt bánh úp ngược. |
Từng lát bánh mềm mịn, đượm vị chuối được phủ sốt caramel ngọt ngào, thơm lừng chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi ấy!
Mặt bánh sẽ phủ những lát chuối nướng, trông cực hấp dẫn luôn!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
