Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 7 quả chuối- 40gr đường cát trắng- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối- 200gr bột năng- ½ (một phần hai) chén mít thái sợi nhỏ- 150 ml nước lạnh- Đâu phụng rang vàng giã nhỏ
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Nên chọn trái chuối vừa, tròn, vỏ mỏng, vỏ chín vàng đều không bị nhũn, dập. Chuối ngọt thanh, có độ dẻo, dai hơn các lọai chuối khác nên làm bánh sẽ ngon hơn. Chuối bóc vỏ, bỏ chỉ cắt khoanh tròn cho vào một bát cùng với đường, muối, bột năng, nước lạnh, mít. 
Trộn tất cả các thành phần này hòa với nhau. Khi trộn xong, bạn sẽ có có hỗn hợp sền sệt. 
Bước thứ hai(2): Đổ hỗn hợp này vào khuôn và đem hấp 20-25 phút là chuối chín. Nhớ là nước sôi thì mới cho khuôn bánh chuối vào hấp nhé. Cách này làm cho bánh chuối giòn bên trong. 
Bước thứ ba(3):Nếu bạn dùng khuôn nhôm, thì bạn hãy quét 1 lớp dầu mỏng, sau đó lấy giấy lau sơ trước khi đổ chuối vào nhé. Đợi chuối nguội thì lấy ra cắt miếng tùy ý. 
Bước thứ tư(4):Làm nước cốt dừa: Cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối, 20gr đường nấu sôi. Pha 10gr bột năng với 20ml nước lạnh quấy tan cho vào nồi cốt dừa khuấy lại cho sôi là tắt lửa. Xếp bánh chuối mít ra đĩa chan nước cốt dừa và cho đậu phộng rang lên trên. 
Chỉ cần vài bước với cách làm bánh chuối mít dân dã thơm dẻo quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức trên đây là các bạn đã hoàn thành một món bánh thật ngon rồi đấy. Bánh chuối mít mềm, dai dai và béo ngậy vị nước cốt dừa vô cùng hấp dẫn.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh chuối mít này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
