Món quà chiều của gia đình tôi vào dịp cuối tuần. Miếng bánh giòn sần sật của bột năng và dừa nạo, thơm vị chuối, ngậy vị cốt dừa và bùi bùi của những mảnh lạc. Một món ăn dân giã của Miền Tây Nam Bộ nhưng khiến cả gia đình tôi say mê từ nhiều năm nay.
Bánh chuối hấp

Nguyên liệu gồm có:

  • Chuối ngự 7 Quả
  • Bột năng 100 Gr
  • Bột gạo 40 Gr
  • Nước dừa tươi 200 ml
  • Đường 60 Gr
  • Muối một ít (1 nhúm nhỏ)
  • Nước cốt dửa 1/2 Lon
  • Vani một ít (1 chút)
  • Lạc rang 100 Gr
  • Dừa nạo 50 Gr
  • Phẩm màu một ít

Cách Thực hiện:

1

Chuối bóc vỏ, thái miếng tròn nhỏDừa nạo xắt nhỏ Bánh chuối hấp

2

Pha bột gạo, bột năng vào nước dừa tươi cho đường, muối, cùng vani vào khuấy đều. Pha chút phẩm màu vào hỗn hợp để khi hấp chín bánh lên màu đẹp. Cho tiếp chuối và dừa xắt nhỏ vàoĐổ hỗn hợp vào khuôn có thoa dầu chiên hoặc lót màng nilon để khi chín bánh dóc khuônHấp trong chõ khoảng 20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bánh chuối hấp

3

Cho ½ (một phần hai) lon cốt dủa cùng 40gm đường cùng chút muối vào nồi nhỏ. Đun sôi thì tắt lửaLạc rang giã nhỏCho bánh chuối vào bát, dội cốt dừa, rắc dừa nạo sợi và lạc rang lên và thưởng thức Bánh chuối hấp

4

Lưu ý:Tỉ lệ bột năng và bột gạo có thể thay đổi, nếu như bạn thích ăn giòn thì cho nhiều bột năng, ít bột gạo. Nếu thích dẻo thì cho tăng bột gạo và giảm bột năng.Món bánh này cần phải cho muối. Nhất là cốt dùa mà không cho muối sẽ khiến món bánh kém ngon đi rất nhiều.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Cá rô Hấp dẫn canh cá rô đồng nấu Mùa lạnh cá hấp xì dầu tự chế cach lam bun gao xao che kho cách làm bánh ngon DO CHUA kho trứng in hình lá ca chung chè dừa động trà xanh banh beo ha tinh ngon dạ dày hầm DÃƒÆ y ngao tôm chua thịt gà thơm mềm Tháºch banh khoai lang tim cơm rán bạch tuộc Dưỡng nâu nồi cơm dứa xào sườn heo ga chien sot sua chua ngon gối công thức cá trê nướng riềng mẻ ga hap rau ram canh gan làm nước soda cuon hong heo xao dua ngon banh trung Điêu banh khuc Cach nau bun rieu cua chả thịt bap cai cuon lam salad kiwi thit bo ngon rau lang nấu tôm su hao xao long Món canh sinh tố trái dưa lê hà lan cach uop suon mon an sang banh cach lam banh deo cong thuc nau che tom xien nuong ngon Miền Trung ví cầm tay CA ri ha Mẹo chữa cơm cứng nhão khê quán ốc Trứng vịt Luoi heo nấu canh trứng cút cach nau chao ga cách làm thịt nướng ngon soup ngo cách làm nghêu Peter Pan xào thịt heo làm bánh chocolate soup gà cach lam banh crepes là cach lam bun xao ThÃnh làm bánh mì thịt nướng kiểu cach lam mut bup giam salad cá goi bo du du ngon Tết Hàn Thực äeo lam xoi gac muoi vung Vespa mặt trái tôm cua chien gion nuoc leo bao tu mit hap nấu bún cá pho cuon bún măng vịt gà chien cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu món cánh gà cach lam ga nuong kieu thai tom thit rim sa te ép món ăn mặn cuối tuần xoi vang kieu malaysia com tron bibimbap han quoc Mon ngon cho be lam o mai tao hau nuong bo món ốc mới lạ bông lan cuộn cơm thịt gà chiên cải xanh xoi thit cà chua trộn đậu ngự nau sua bap cach nau thạch găng món hầm Thịt kho khô yếm Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ Ảo Tạ cà kho cà ri Hạn dọc cÃƒÆ ri cÃƒÆ nhanh gọn Cá rán khe salad ca com ngon