Món quà chiều của gia đình tôi vào dịp cuối tuần. Miếng bánh giòn sần sật của bột năng và dừa nạo, thơm vị chuối, ngậy vị cốt dừa và bùi bùi của những mảnh lạc. Một món ăn dân giã của Miền Tây Nam Bộ nhưng khiến cả gia đình tôi say mê từ nhiều năm nay.
Bánh chuối hấp

Nguyên liệu gồm có:

  • Chuối ngự 7 Quả
  • Bột năng 100 Gr
  • Bột gạo 40 Gr
  • Nước dừa tươi 200 ml
  • Đường 60 Gr
  • Muối một ít (1 nhúm nhỏ)
  • Nước cốt dửa 1/2 Lon
  • Vani một ít (1 chút)
  • Lạc rang 100 Gr
  • Dừa nạo 50 Gr
  • Phẩm màu một ít

Cách Thực hiện:

1

Chuối bóc vỏ, thái miếng tròn nhỏDừa nạo xắt nhỏ Bánh chuối hấp

2

Pha bột gạo, bột năng vào nước dừa tươi cho đường, muối, cùng vani vào khuấy đều. Pha chút phẩm màu vào hỗn hợp để khi hấp chín bánh lên màu đẹp. Cho tiếp chuối và dừa xắt nhỏ vàoĐổ hỗn hợp vào khuôn có thoa dầu chiên hoặc lót màng nilon để khi chín bánh dóc khuônHấp trong chõ khoảng 20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bánh chuối hấp

3

Cho ½ (một phần hai) lon cốt dủa cùng 40gm đường cùng chút muối vào nồi nhỏ. Đun sôi thì tắt lửaLạc rang giã nhỏCho bánh chuối vào bát, dội cốt dừa, rắc dừa nạo sợi và lạc rang lên và thưởng thức Bánh chuối hấp

4

Lưu ý:Tỉ lệ bột năng và bột gạo có thể thay đổi, nếu như bạn thích ăn giòn thì cho nhiều bột năng, ít bột gạo. Nếu thích dẻo thì cho tăng bột gạo và giảm bột năng.Món bánh này cần phải cho muối. Nhất là cốt dùa mà không cho muối sẽ khiến món bánh kém ngon đi rất nhiều.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

đậu phụ nhồi nấm núi sốt thịt viên Dân trà chanh mê tít nước lựu ép cach che bien gan ngong Ä Ãªm công thức mứt mận nâu muối trang trí nhà cửa lagu chay nước luộc thit nhoi trung đậu tương Nuoc cam Ăn chay thực đơn ngày lễ Khó quên những món ngon từ hoa ban của nuoc bí quyết món thịt luộc ngon nhan tỉa dưa Thịt kho măng bun luoi heo an nhanh giò nau thit bo sot vang Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng che xoai tran chau thom ngon mon banh tart trung đậu xanh nấu cháo gan heo sinh tố ổi soup cà chua rán cach lam tom rim cot dua Bánh khoai mi nuong cach lam mi can sup so diep vムbua sang Ãp làm bánh tặng mẹ gà nấu canh chua bún tươi công thức sườn xào rau củ món ngon mỗi ngày công thức bánh xu xê ph i ca tam cach lam banh chanh day Ớt thịt ba chỉ lòng gà xào tom su sot chua cay Sai nội trợ com cuon hải sản tươi sống Day nau an Bua dau hu cua chien gion an nau phã å pha 2 mắm ruốc huế xào thịt thiên trúc làm đẹp da bun ca thi la nhung quan oc ngon o sai gon Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa Món ăn kèm pha bot banh xeo pancake cuộn thịt bò l貌 bánh dẻo cha dau thit Trứng cá hồi ăn chơi id hấp dẫn nước dùng cá thác lác cuộn cải hấp canh dua hong nau cha ca măng kho mắm ruốc Xuýt xoa vị chua cay với món lẩu Thái pha chế cach lam luoi heo nau lagu thường cÃƒÆ chua cháo thịt ba chỉ xào rau củ 6 bí kíp nấu ăn từ đầu bếp chuyên gà chiên long ga Ca chai nhựa món ngon mỗi ngày pha latte tra xanh cách nấu chè dừa đậu hủ xào sả ớt bi dao nhoi tom thom ngon dau xao tom thom ngon long nhà n thit kho ruoc sa mứt anh đào tă m canh chẠcà tart tao so long xao nam ngon gà tây giăm bông món Tây chè đậu xanh long nhãn đậu hũ sốt cánh gà chiên chanh sả Thịt heo CÃƒÆ Kho Cháo mè đen tự khâu bao tay ca rim củ sắn xào thịt bò Đọt mây lá nhíp là đặc sản phã cá chÃÆ