Bánh chuối là một món ăn nhà quê dân giã dễ làm mà mỗi khi đi xa quê ai cũng nhớ đến và thòm thèm khi nhìn thấy những nải chuối vàng ươm…
Bánh chuối hấp

Nguyên liệu cần có:

  • 12-14 quả chuối xiêm
  • 150 gram bột gạo
  • 100 gram bột mì khoảnh (bột năng)
  • 210 gram đường cát trắng
  • 400 gram dừa nạo
  • 2 ống va-ni
  • Hành lá vài cọng
  • Đậu phộng rang
Hướng dẫn cách làm:
banh-chuoi-hap

Bánh chuối hấp

  • Chuối chín muồi bóc vỏ, đập nát khoảng 08 trái còn 04 trái còn lại cắt mỏng.
  • Dừa vắt lấy nước cốt đậm đặc để riêng 1 chén và vắt thêm 1 chén nước nhì đầy.
  • Bột gạo (chừa lại 01 muỗng ăn canh để làm nước dừa) trộn với  bột mì khoảnh và đường cát thành một hỗn hợp rồi cho nước 2 của dừa vào hỗn hợp khuấy đều rồi cho chuối đập nát và chuối cắt lát vào trộn chung luôn.
  • Lấy khuôn thoa dầu chiên vào đều (ko có khuôn thì có thể dùng chén hay bất cứ cái gì có thể hấp đc) rồi cho hỗn hợp chuối và dày khoảng 2 – 2.5cm .
  • Cho nồi lên bếp chế 1 ít nước dưới đáy mở lửa khi nước vừa sôi kê khuôn bánh vào cách mặt nước và đậy nắp lại hấp.
  • Sau khi hấp khoảng 10 phút, mở nắp vung ra để xả bớt hơi, sau đó đậy lại thêm 5 phút nữa là bánh chín. (Giai đoạn hấp nếu có nồi hấp chuyên dụng hoặc dùng ngăn hấp của nồi cơm điện thì rất tiện).
  • Cho nước cốt dừa vào nồi nêm thêm muối, đường và nấu vừa sôi thì  lấy 01 muỗng bột gạo đã chừa lại quậy tan với 03 muỗng nước lọc, sau đó cho từ từ vào nồi nước dừa đang sôi, vừa cho vào vừa khuấy đều, cho đến khi nước dừa sánh lại là bột đã chín thì nhắc xuống cho thêm 1 ít lá hành cắt nhuyễn trộn thật đều.
  • Khi ăn lấy bánh ra đĩa cắt miếng vừa ăn rắc đậu phộng giã nhuyễn lên rưới nước cốt dừa lên.
  • Bánh có màu vàng tự nhiên của chuối, nhìn bánh trong veo, ăn vừa ngọt và thơm mùi chuối chấm vào miếng nước cốt béo béo và thơm nồng mùi hành sẽ để lại trong lòng người ăn một cảm giác gần gũi, thân quen của khẩu vị quê nhà.

Mong các bạn ngon miệng với món món bánh chuối hấp.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chuoi chien banh chuoi khoai ran banh chuoi nuong pho mai cach lam banh chuoi hap

xoi khoai mon cayndex.php?q= cải muối chua"> cải muối chua mùa hè ha cao tom thit hap thịt vịt nấu táo bắp rang Hot vịt ham thuoc bác chien thit ba chi 4 món bánh ngon ở xứ Huế cach lam thit chien gion Ga ham cơm chiên trứng cuốn xôi gấc chữ phước cach nâu che ba ba cách nướng mực cach lam sake chien gion cánh gà rán sốt cà ga chien gion thom đồ uống giáng sinh xay đậu nành nấu nước sâm cai bo xoi xao toi banh donut duong spaghetti kiểu hàn phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột Cách làm sườn nướng tỏi ớt Cach nau Chao dau xanh tom rim nuoc dua cà ba sa kho cua biển xoi chien nhan thap cam ngon canh cải nấu nghêu bánh củ năng bánh quy đậu phụng thực phẩm giải độc cúng lưỡi lợn banh ga xe cach lam salad xoai rau mà cà mau canh ngao nấu rau cay chAn chả ngô ránB9" href="/index.php?q=sườn nấu ca ri">sườn nấu ca ri kho tau chà là lão hóa rụng tóc trang trí noel Đậu hũ non sốt nấm đông cô chay chuẩn bánh xèo chiên kiểu thái cach lam mon lau vit hướng dẫn cách làm cua kem dâu tằm Tuyết Nguyễn Xoài đào đá xayphp?q=cach nau bo ham dau trang">cach nau bo ham dau trang mẹ sua Món ăn đơn giản rau cu kho món ngon Côn Đảo đậu phụ xào hành tây nui trộn sốt lạc kem dừa nạo cà phê tốc độ thạch dưa hấu san cá nục Mut kebab thit ga ngon giàu vitamin ghẹ xào chua ngọt ngày phụ nữ việt nam mì quảng khô món mực xào ăn là ghiền cach lam mi tron nước măm chua ngọt DUI ga chien công thức mực nướng kim chi bữa tối duoi bo trồng tôm bọc vừng Ruoc cach lam mam chung hot vit món ăn mặn cuối tuần nau nui thịt luộc chấm mắm tôm nau mon ca Spaghetti Khi mang bầu mẹ có nên ăn nhiều trứng đỗ đen gỏi bạc hà rau cau deo uống cà phê Đậm đà canh khoai mài nấu xương heo banh deo nhan thap cam mÃƒÆ ngon Lòng heo bánh gạo chiên mon an choi bánh ít lá gai cach lam banh trung man bánh ú đoan ngọ X么i lemon mousse ngon cơm chiên rau củ mì căn xào đậu hũ chiên me sốt trứng vịt Dùng xốt ớt chanh dây Làm xốt ớt chanh dây lam beefsteak ngon mứt sô cô la kem cà phê phở cách làm custard kem chanh sữa tươi canh mọc nấu măng