Thay vì nhân thịt heo đỗ xanh như truyền thống, cùng thay đổi khẩu vị khi gói bằng các loại hải sản, tạo nên hương vị mới, thú vị khi thưởng thức
Bánh chưng nhân hải sản

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram nếp bắc hay nếp ngỗng
  • 300 gram đậu xanh đãi sạch vỏ
  • 400 gram thịt heo quay, cắt miếng dài
  • 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà-phê muối bọt, 1 muỗng cà-phê đường
  • 3 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh hành băm
  • 12 lá dong lớn, 10 lá dong nhỏ, 12 dây lạt tre, 1 khuôn bánh chưng 20cmx20cm
Hướng dẫn cách làm:
Bánh chưng nhân hải sản

Bánh chưng nhân hải sản

  • Nếp vo sạch, ngâm 4 giờ, vớt ra để ráo, trộn với 1 muỗng cà-phê muối. Đậu xanh rửa thật sạch, ngâm 1 giờ, hấp chín, xay nhuyễn, trộn với hạt nêm, tiêu, vắt miếng, ép dẹp thành hình vuông.
  • Lá dong lau sạch, bỏ sống lá, gốc và đầu lá, gấp đôi theo chiều dọc, rồi theo chiều ngang. Xếp 2 sợi lạt thành hình chữ thập, cho khuôn lên. Đặt lá 1 bên cạnh khuôn, mở ra theo chiều dọc, cho mép lá kia sát cạnh khuôn cùng bên để tạo góc vuông, Phần mép lá nằm phía dưới thì bẻ mép 2 cạnh lá , tạo hình tam giác dưới đáy. Lấy 1 lá khác lặp lại như vậy với góc đối diện, thêm 2 lá cho vào hai góc còn lại (không bẻ mép lá thành hình tam giác mà mở ra để tạo đáy). Lót thêm 1 lá vào khuôn, cho nếp, đậu, thịt quay lên, trên cùng là nếp, rồi dùng 1 lá đậy lên. Xếp gọn các mép lá thừa, xếp 2 bên rồi xếp lại lần nữa. Lấy khuôn ra khỏi bánh, cột 3 lạt ngang, 3 dọc.
  • Lót lá chuối xuống đáy nồi, đổ ⅔ (hai phần ba) nước vào cùng lá dứa, nấu sôi, thả bánh vào nấu khoảng 5 giờ là chín.
  • Lót cọng lá dong vào đáy nồi. Xếp bánh chưng vào, đổ ngập nước. Đun lửa lớn cho sôi rồi để lửa trung bình. Canh châm nước luôn ngập bánh, luộc khoảng 10 giờ là chín. Vớt bánh ra, rửa thật sạch với nước lạnh, dùng vật nặng đè lên khoảng 2 giờ, treo nơi thoáng mát.

Mong bạn ngon miệng với món ăn vặt này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chung hai san ngon banh chung nhan hai san cach lam banh chung cach lam banh chung hai san

5 món ăn chơi phổ biến ở Sài Gòn Súp gà Ná m ngon cach nau xoi khuc ngon canh hầm bổ dưỡng cach nau canh khoai lang Bánh Ngọt BANH BONG LAN kho heo cach lam tom xoc toi ức gà chiên xù rau củ kho cach lam banh tai yen ngon cac mon da day heo xao cach lam sup cu sen mt khoai môn hầm gà pizza củ khoai tây bánh pizza khoai tây hầm gà với khoai môn công thức pizza khoai tây cach lam canh ga sot cay ngot công thức bánh hotteok pizza bò thịt gà nấu mì cach rang com món mứt ngày tết banh tao cam ngon Banh cuốn tom chien pho mai Say đắm món sushi nghệ thuật nỡ nhìn ca phao ngon Che bap Từ Rau củ bánh quy trộn trái cây Salad siro chanh dây cach nau bun rieu cuộn thịt thịt ba chỉ bánh mặn cach nau pho ha noi Cách làm mứt bà lau ca chem kem dâu sữa chua xôi dẻo váng đậu cuộn thịt Banh khoai mi nuong dâu tây socola đào Bánh bông Lan bánh cookies tôm nướng F5 phong cách của teen dao ngam Dac San Canh dua Trứng ngâm tôm chiên muối ớt thịt bò xào khoai tây nấu ăn chim cut boc mo chai nuong công thức đậu hũ xào đậu phộng bun bo huê Tôn Thất Tùng 碧海蓝天 Lương Định Của làm thịt bò khô ngon quán bún ốc ngon Miền Trung hấp tôm với trứng đậu hũ rang pudding xoai dac biet món mận ngon bún ốc ngon cach nau canh moc cu qua cach lam cha oc bánh cupacake cai ngong cach luoc oc ngon tom nuong sot cay bánh bí đỏ xứ Lạng cach lam cai ngong xao toi cua ocani tron ga cách làm chè khoai sọ kem táo vani cach lam thit heo luc lac nau canh cu cai man ngon thit heo luc lac công thức chè khoai sọ ninh banh xeo chay cà phê canh bí chè khoai sọ cua rang singapore gà xào lườn gà nấu sắn banh duc tom so diep Cách làm kem cách nấu chè khoai cách làm chè khoai kim cham thom ngon chè bột báng nấu khoai Giáng sinh nem chay đao chè khoai nấu bột báng Dưa lê trái cây tốt ngày hè cho mẹ bầu thit ga rim man cha ca loc xào tôm cá cá ngừ cá ngừ đại dương lườn bun doc mung thom ngon Banh Flan Nghề làm tương Bần đặc sản xứ Hưng hản Nguyên liệu Hải sản