Năm nay mua được lá chuối rồi. Tết ở phương xa mình cũng có được bánh chưng để đón Tết.
Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

Nguyên liệu gồm có:

  • nếp 650 Gr
  • Đậu xanh 400 Gr
  • Thịt ba rọi hoặc dùng thịt heo nửa nạc nửa mỡ 300 Gr
  • Chuối
  • dong để gói

Cách Thực hiện:

1

Nếp ngâm qua đêm, nở to thì đổ ra rổ cho ráo nước, cho 1-2 muỗng cafe muối vào, trộn thật đều lên.- Đậu xanh ngâm xong, vớt ra rổ, để ráo. Trộn với muối, nhiều tiêu. Ướp thịt với muối, đường, tiêu.

2

Gói bánh: Ở đây mình dùng hộp nhựa vuông để làm khuôn gói, khá dễ mà bánh cũng được vuông vức hơn. Cắt 4 miếng lá chuối. Xếp lá bằng cách gấp mép dưới lên, gấp tiếp mép bên trái qua để tạo đường nếp cho lá. Đặt vào khuôn (theo hình). Xếp 3 lá còn lại tương tự, đặt vào 3 góc còn lại là xong.  Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

3

Múc nếp cho vào, dàn đều các góc và cho nếp lõm ở phần giữa. Cho đậu xanh vào, rồi đến thịt. Kế tiếp là đậu xanh, rồi đến nếp bao phủ lại. Lượng nếp ở trên và ở dưới bằng nhau.  Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

4

Gấp lá chuối lại, ấn đều các góc để nếp đều hơn. Đem ra bàn, dùng dây buộc lại. Mình lót thêm 1 miếng lá chuối nữa, trước khi buộc lại. (Đừng buộc chặt tay quá vì khi nấu, nếp sẽ còn nở nữa. Buộc chặt tay thì sẽ có đường ngấn nơi bánh, làm bánh không đẹp). Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

5

Luộc bánh: * Nếu dùng bằng nồi thường thì nấu khoảng 5 tiếng là bánh chín vì bánh nhỏ. Bánh to hơn thì thời gian nấu sẽ dài hơn. Còn dùng nồi áp suất thì thời gian nấu sẽ ngắn hơn (khoảng 1 tiếng). Cho bánh vào nồi, đổ nước lạnh vào ngập bánh. Nếu có lá chuối vụn, bỏ thì lót dưới đáy nồi để bánh xanh hơn. Bánh nhỏ luộc khoảng 5 tiếng là bánh chín. Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

6

Lưu ý: Trong khi luộc bánh, nhớ bắc 1 nồi nước sôi bên cạnh, để khi nước hơi cạn thì châm nước sôi vào nồi bánh. Luôn luôn để nước ngập bánh khi luộc để bánh chín đều. Khi nấu được nửa thời gian, trở đều bánh từ dưới lên. Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

7

Bánh chín, vớt ra thả vào thau nước lạnh khoảng 20 phút. Vớt ra, để ráo. Sau đó dùng vật nặng đè lên bánh để ép nước ra. Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

8

Mách nhỏ: Nếu dùng lá chuối đông lạnh thì nên rửa thật sạch, lau khô trước khi gói. Để lá không bị gãy, rách và dễ gói hơn thì chần nhanh qua nước sôi. Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

9

Mong các bạn thành công! Bánh chưng cho ngày Tết cổ truyền

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

người sử dụng Phồng bánh tuyết ngon Trang Trí banh dui Gà lau ga noi sup ca Nhẹ món rau cuộn cach nau vit om sau Mấm ca kho chien gion Banh nom dua chuột cach lam nuoc ep vai Nem chua Quảng Ngãi miến xào mực khô list chả sườn rang mặn ngheu nau mang chua ngon thực phẩm giải độc cá thu tươi rim gừng ớt làm bánh quy thế nào bun rieu ga xao thom ngon đủ style="background-color: #EE0F11" href="/index.php?q=Gỏi Bạc Hà">Gỏi Bạc Hà mon ap chao ngon rau răm xúc xích bọc bột banh pancake ngon Do an chay Cún Khang canh ngon mùa hè cach lam man dam cach uop thit nuong ngon cà mÃƒÆ sua gao han quoc su hào trộn gỏi cach lam bun mang ga cách làm thịt ba chỉ bánh quy đậu phụng chua cay Nấu chè công thức bánh xốp cà chua Cach lam banh tet tẠnhững món canh khế ngon Chua thanh canh Phủ cá hồi chiên giòn ngon nóng tẠchiên khoai tây Phục dâu sát đất Kiến thức Gà Chọi MON GA Nhậu canh cải nấu nghêu cach lam goi kho sac đậu hũ nhồi thịt bánh chuối dừa banh nhan quần ống rộng đậm đà mojito vị thơm cách làm kem sữa tươi đủ Phục dâu sát đất miến nấu thịt bò đậu hủ kem tươi sầu riêng cách nấu chè nhãn trốn nướng cánh gà với bơ tỏi sot ca chua May vÃ Æ cach lam banh chuoi hap MON CHAY đa cÃƒÆ tra kho mut quat sushi Cún Khang Thạch cà phê sữa mít chim cút chiên ngọt banh da cua hai phong ngon Bánh ngô thơm ngon nhâm nhi ngày hè cach lam mut me cÃ Æ chua CANH GÃƒÆ đế pizza sinh tố vải thiều Mon ngon ngay tet sot nam kim cham miến trộn hàn quốc cach lam mien tron muc Cơm tối canh cá hồi đậu cove chả lụa kho canh bí đỏ nấu sườn heo gỏi cuốn Báo Tuyết Nguyễn Soup gà tận dụng sau Tết thu cach lam bao ngu nam tan Bánh trung thu giảm cân chế độ ăn cần biết thit vit mut chuoi gung cupcake chuối tự chế xà bông BÁNH MÌ THỊT XIÊN nhanh gọn nau canh thit bo may balo dây rút cach lam banh deo dau xanh mien xao Halloween Nghệ thuật điêu khắc tỏi ớt Thit bò Day nấu chè bột lọc Nau chan ga Lật Lam banh bong LAN Mẹo nấu cơm ngon nhất cách làm gà hầm Thịt lợn luộc Thịt lợn luộc ngâm Sua Chua