Bánh su kem mát lạnh, Ắt hẳn sẽ là một món ăn hấp dẫn cho những ngày hè nóng nực sắp tới 🙂
Bánh choux

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh

  • 150g bột mì đa dụng (rây mịn)
  • 100 gram bơ nhạt
  • 250ml nước
  • 5 quả trứng gà
  • Một chút muối
  • 10g đường

Nhân kem

  • 250ml sữa tươi không đường
  • 50g đường
  • 4 lòng đỏ trứng gà
  • 50ml kem tươi whipping (Có thể thay bằng 50ml sữa nữa)
  • Vani
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh choux 1

Bánh choux

 

  • Cho nước, muối, đường bơ vào nồi.
  • Đặt lên bếp nấu sôi, tắt lửa, bắc xuống.
  • Cho bột vào và dùng thìa gỗ khuấy đều cho mịn.
  • Bắc lại lên bếp, đun 5 phút, vừa đun vừa quấy cho mượt hỗn hợp.
  • tắt lửa, để nguội bớt (khoảng 5 phút).
  • Đập từng quả trứng vào, dùng máy đánh trứng đánh cho mịn, mượt.
  • Lưu ý quả trứng thứ 5, có thể cho nửa quả nếu bột đã lỏng vừa.
  • Có thể bớt lại quả thứ 5, cho vào bát khuấy đêu lòng trắng lòng đỏ, cho một nửa một vào hỗn hợp bột.
  • chuẩn bị sẵn khay có lót giấy nến.
  • Để nguội hỗn hợp bột cho vào túi bắt bông kem cắt đầu túi hoặc bắt với đuôi sò thành hình búp kem trên giấy nến.
  • Nướng 190 độ  đến khi bánh chín vàng, rỗng ruột.
  • Khoảng 15-20 phút.
  • Tùy nhiệt độ từng lò.
  • Bánh chín lấy ra để nguội.
  • Trong một tô to, cho lòng đỏ trứng và đường vào đánh đều
  • Rây bột vào và đánh tan đều.
  • Sữa bắc lên bếp đun vừa mấp mé sôi thì bắc xuống đổ vào hỗn hợp bột, trứng, đường khuấy đều.
  • Bắc lại lên bếp đun tiếp, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại, thêm vanilla, bắc xuống để nguội.
  • Cho nhân cream vào túi bắt bông, bóp vào vỏ bánh thành bánh Choux.
  • Bánh để lạnh ăn sẽ ngon hơn.
  • Với một công thức làm được khoảng 50 chiếc choux nhỏ nhỏ xinh xinh như hình.
Bánh choux 2

Bánh choux


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh choux ngon cach lam banh choux che bien banh choux

banh trang cuonhp?q= Nêm nướng"> Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon lam banh gato bup trứng rán đậu phụ dạ dày công thức cá hồi nướng nghệ bò tai chanh Đê món Ấn Độ Cách ngâm tôm hấp bia đến cach lam kem xoi bánh stole món cháo tôm chè sương sa hạt lựu banh trang chien gion banh qui hanh nhan sườn non chiên chè đậu xanh nước cốt dừa cÃƒÆ kho Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Cách làm thịt nướng cach lam sa te toi ot mì xào giòn hải sản cá kho cà Quấn bao tữ nâu tiêu xanh bo tai bánh canh nước cốt dừa Mê mẩn món ngon từ sò quéo phi lê gà sốt kiểu nhật giảm cân hiệu quả sot me cocktail tắc Thit ba roi kho quet banh beo ngot ngu sac ngon sụn gà rang là sà ch my y sot cua cách làm pizza salad dưa hấu bi quyet nau che Nhật Bản MON GA cua chien gion cach lam cua sot hanh gung Ngày đẹp trứng rán hành tây Cháo định dưỡng cúng các loại kem ngon mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cach lam cho buoi cuc xinh Cách nấu chao ga trà táo cam nau tom banh cuon nhan thit ngon cach lam sua lac vị thanh Gà kho lanh làm nem rán món cach lam cai thia xao toi CAnh ga chien đồng CHẢ cach lam xoi khuc mẹo vặt cach lam banh gio khoai tây bọc xúc xích chiên giòn Canh sườn bánh truyền thống Thái Thịt bốc xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Những địa chỉ mới cho người ghiền QuÃc xào bắp với thịt heo váng đậu thịt gà om tiec ga ba chen thom ngon cach ngam chanh muoi Cach lam Cơm rượu gỏi bắp chuối tai heo lac xuong may vá canh bong atiso Muffin bi do que ngon Chọn xuân Cách làm bắp xào bi do cách làm bánh crêpe tôm món ngon từ sườn non Sườn non ram cach lam xoi dau ếch tẩm bột chiên canh bí nấu khoai môn nóng Mon tau om cach nấu nui bà nh bao hẠp nguoi May vÃ Æ món canh Ca lóc nướng lốt bắp rang bơ hình cái đầu lâu khổ qua chua ngọt những món chay ngon chè đậu do Xá xíu Cách làm món cá chim cút