Bánh su kem mát lạnh, Ắt hẳn sẽ là một món ăn hấp dẫn cho những ngày hè nóng nực sắp tới 🙂
Bánh choux

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh

  • 150g bột mì đa dụng (rây mịn)
  • 100 gram bơ nhạt
  • 250ml nước
  • 5 quả trứng gà
  • Một chút muối
  • 10g đường

Nhân kem

  • 250ml sữa tươi không đường
  • 50g đường
  • 4 lòng đỏ trứng gà
  • 50ml kem tươi whipping (Có thể thay bằng 50ml sữa nữa)
  • Vani
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh choux 1

Bánh choux

 

  • Cho nước, muối, đường bơ vào nồi.
  • Đặt lên bếp nấu sôi, tắt lửa, bắc xuống.
  • Cho bột vào và dùng thìa gỗ khuấy đều cho mịn.
  • Bắc lại lên bếp, đun 5 phút, vừa đun vừa quấy cho mượt hỗn hợp.
  • tắt lửa, để nguội bớt (khoảng 5 phút).
  • Đập từng quả trứng vào, dùng máy đánh trứng đánh cho mịn, mượt.
  • Lưu ý quả trứng thứ 5, có thể cho nửa quả nếu bột đã lỏng vừa.
  • Có thể bớt lại quả thứ 5, cho vào bát khuấy đêu lòng trắng lòng đỏ, cho một nửa một vào hỗn hợp bột.
  • chuẩn bị sẵn khay có lót giấy nến.
  • Để nguội hỗn hợp bột cho vào túi bắt bông kem cắt đầu túi hoặc bắt với đuôi sò thành hình búp kem trên giấy nến.
  • Nướng 190 độ  đến khi bánh chín vàng, rỗng ruột.
  • Khoảng 15-20 phút.
  • Tùy nhiệt độ từng lò.
  • Bánh chín lấy ra để nguội.
  • Trong một tô to, cho lòng đỏ trứng và đường vào đánh đều
  • Rây bột vào và đánh tan đều.
  • Sữa bắc lên bếp đun vừa mấp mé sôi thì bắc xuống đổ vào hỗn hợp bột, trứng, đường khuấy đều.
  • Bắc lại lên bếp đun tiếp, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại, thêm vanilla, bắc xuống để nguội.
  • Cho nhân cream vào túi bắt bông, bóp vào vỏ bánh thành bánh Choux.
  • Bánh để lạnh ăn sẽ ngon hơn.
  • Với một công thức làm được khoảng 50 chiếc choux nhỏ nhỏ xinh xinh như hình.
Bánh choux 2

Bánh choux


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh choux ngon cach lam banh choux che bien banh choux

cua chien gion luộc gà bằng nồi cơm điện Sự đồ chay tôm nướng chanh muối cách làm mứt quất hồng bì thịt gà chiên chua ngọt gan gà Bánh trung thu deo Cách làm lươn gà viên đậu phụ nuong ca ro phi váng đậu sinh tố dâu cháo gạo lứt hạt sen đậu đen và bí banh trang cuon Món cháo cach lam banh tom chien thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây Rượu trắng mien xao chanh Khéo tay tỉa thiên nga từ táo cach lam o mai món việt Cách làm món cá tình sắc màu canh hẹ nấu nấm thịt viên lau ga ngon banh cuon nhan thit ngon công thức bánh 7 màu Mữt dừa Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố nau bun Muffin bi do que ngon rụng cách làm bánh cam ca chem cuon sot dau hao cach lam muc nhoi cha ca Ngọt giòn canh du du ngon ga ba chen thom ngon cach nau mon ga xa xiu Cơm rượu Khoai môn cà ba sa banh troi cÃ Æ chua cách làm pizza chân gà xào rau củ salad dưa hấu chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Những địa chỉ mới cho người ghiền Thịt banh bao chay chien giò thủ chân giò nấu giả cầy ca thu sot hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món Xá xíu cách làm thịt bò khô trứng chiên ăn sáng chao tom thom ngon mocktail hibicus gà om xì dầu nấm kim Lý cháo cá rau đắng cách làm giò chao nam chay lam tra chanh Nước Ngoài lốt bánh socola sữa chua trang trí món ăn cho bé Thái trÃƒÆ hoa canh ghẹ Rau muống lac canh lá lốt thịt bò CAnh ga chien món giá Triệu cơm nắm hình con cừu Trổ nóng chiên khoai lang pha tra xanh dung dieu Xôi lạc rau củ xào mắm ruốc sÃp mang nau suon cÃƒÆ kho Nhẹ bap chien Chọn Thit bò thịt gà sốt me cach lam chem chep nuong mo hanh mon oc nhoi bánh truyền thống bốc Canh sườn rim dạ dày hầm ướp sườn xào bắp với thịt heo ki sữa chua trầm cảm Bánh khoai lang tím chiên nóng hổi ngày chan vit ga kho đông canh bí xanh thịt viên Phèo cocktail trứng nước sấu mon ca ri cach om bi do ngon công thức chè hạt sen nấu đường phèn