Không cần phải mua ngoài tiệm, với công thức này bạn có thể tự làm cho mình chiếc bánh thơm, mềm, dai và đáng yêu như thế này ngay tại nhà mình.
Bánh choux chewy kiểu Singapore

Nguyên liệu cần có:

  • 120ml nước
  • 55 gram bơ
  • 90 gram bột năng
  • 10 gram bột gạo tẻ
  • 10 gram bột mì
  • 50 gram đường
  • 1 gram muối
  • 2 quả trứng gà
Hướng dẫn cách làm:
  • Bật sẵn lò nướng ở 210 độ C.
  • Rây mịn các loại bột với nhau
  • Nấu sôi bơ, đường, nước với muối.
  • Đổ bột vào trộn thật đều và tắt lửa. Tiếp tục đảo cho bột chín hẳn.
  • Nhanh tay chuyển bột ra âu và dùng máy đánh trứng đánh với que xoắn cho bột tơi ra và nguôi bớt.
  • Đập từng trứng vào và đánh kĩ sau mỗi lần thêm trứng. Sau cùng ta được hỗn hợp mịn và dẻo quánh.

Bánh choux chewy kiểu Singapore 1

  • Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem. chuẩn bị sẵn 1 cây kéo và 1 tô nước. Bắt bột ra khay và dùng kéo để cắt bột, sau mỗi lần cắt lại nhúng kéo vào nước để chống dính.
  • Đưa khay choux vào lò nướng luôn ở nhiệt độ qui định trong 30 phút.
  • Hạ lửa xuống 190 độ và tiếp tục nướng cho choux vàng giòn mặt, khô rỗng bên trong.
  • Choux nguội bạn có thể bơm nhân luôn hoặc ăn không cũng quá ngon. Khi ăn trang trí thêm kem tươi, hạt khô và mứt ở phía trên. (Vì có lớp topping này nên mình không cần bơm nhân vào giữa.)

Bánh choux chewy kiểu Singapore 2

  • Nếu bạn muốn bơm nhân kem vào giữa bánh, hãy giảm lượng đường xuống còn 20-30 gram để vỏ bánh được cân bằng với phần nhân ngọt.
  • Bánh để qua đêm trong tủ lánh sẽ không còn giòn vỏ mà trở nên dẻo, dai và mềm mại hơn.

banh-choux-chewy

Mong các bạn thành công với bánh choux chewy kiểu Singapore.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh choux chewy kieu singapore banh choux singapore ngon cach lam banh choux chewy cach lam banh choux ngon

ngon mà pate dac san cua nguoi Tay bánh sữa dạ dày hầm bánh tằm tẩm dừa nạo râu câu rau day Các Món hầm lam banh deo the nao gÃƒÆ kho khoai thịt lợn là mà Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh bánh kem dâu tây phô mailabel" style="background-color: #2A4D46" href="/index.php?q=cải xanh">cải xanh Nội Trợ dac san nam dinh chanh ca bac mãƒæ canh ga chien mam ruoc Cún Khang Nộm rau càng cua mùa lạnh chuyển banh tam ẩu bánh bao ngon mieng voi vong tron thit xong khoi da day ham tieu Dà u Sự bắt tay giữa các nền ẩm thực gỏi măng tươi salad kiểu ý mon oyakadon mắm cá canh đậu hũ non chả cá thác lác rán Hường Nguyễn Sấu ngâm mắm chua giòn sua chua vi chuoi thom ngon æ æ bánh kem xốp thit ba chi xao mam ruoc cua chien gion giòn tan Thịt kho nước dừa cach lam mon thit nuong cuon rau cách làm bánh tằm khoai mì cháo bí sò điệp sa lát cá hồi Ngã tặng khoai môn nhân đậu xanh soda chanh day Cá ngừ banh mousse cheese dau Sổ tay Thập Thit Cá bống rim cánh gà xào cay ngày lạnh Mon Nhau Hoa qua Dam cach lam sua mi udon thom ngon sua chua dam dau tay cho be Xôi Nấm 76 món lạ cho người sành ăn dau hu non sot cam Cai Nêm mì ý sốt thịt heo hoa giẠcơm nắm phô mai Giòn ngọt sò lụa Hội An tau hu da chè khoai lang dừa gói bánh chưng ớt ngọt Se chè hạnh nhân làm cháo hạt sen linh chi canh rau cần banh quy chocolate Cá hồi qua cộng phở áp chảo Chàng trai kỳ công phục dựng bánh rán Bap cha thÃi công thức thịt dê bóp thấu che do liÃƒÆ Hấp nồi cơm Phô mai canh tom rong bien cha da heo tôm hấp thịt chuoi boc bot chien nấm mèo nấu gà đùi tỏi gà sốt nấm phấn Cafe cải thảo thit bam sot ca chua cà kho cà ri banh kem chuoi banh yaua va bo cách nấu cháo đậu đỏ cá biển thịt bò viên luộc chanh ngam Việt Đức mon ăn dân dă cari ca chem salad dứa Quảng my xao