Nguyên liệu gồm có: cho 8 cái bánh
- 100 gram bột mỳ
- 30 gram bột cacao
- 120 ml nước sôi nóng
- 50 gram bơ không muối
- 60 gram đường cát trắng
- 1 quả trứng gà
- Nửa thìa nhỏ muối
- Nửa thìa nhỏ bột nở (bột nổi)
- 1 ống vani hoặc 1 muỗng nhỏ vani nước
- Phần kem bơ: 80 gram bơ không muối, 30 ml sữa tươi, 30 gram đường cát trắng, màu thực phẩm xanh hay đỏ tùy theo sở thích của bạn.
Những chiếc bánh chocolate ngọt ngào pha lẫn vị đăng đắng của cacao và kem bơ béo ngậy.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
– Dùng đồ rây, rây bột mỳ thật mịn, trộn bột mỳ, muối, bột nở vào âu nhỏ.
Bước thứ hai(2):
– Múc bột cacao ra âu nhỏ thêm nước sôi, khuấy cho bột cacao tan hoàn toàn.
Bước thứ ba(3):
– Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, cho bơ vào âu, thêm đường cát trắng dùng máy đánh trứng đánh tan đường.
– Cho quả trứng gà vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp bơ mịn mượt.
Bước thứ tư(4):
– Cho tiếp bột mỳ vào, dùng máy đánh trứng số nhỏ nhất đánh khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp mịn.
Bước thứ năm(5):
– Cho tiếp từ từ hỗn hợp cacao đã hòa tan với nước sôi ở Bước thứ hai(2) vào, dùng muôi gỗ trộn thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước thứ sáu(6):
– Dùng thìa múc hỗn hợp bột cho vào cốc giấy lót sẵn trong khuôn, nướng nhiệt độ 170 độ C khoảng 15 – 20 phút.
Bước thứ bảy(7):
– Khi bánh chín, lấy ra để nguội.
Bước thứ tám(8):
– Làm kem bơ: bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho bơ vào bát, thêm đường dùng máy đánh đến khi đường tan.
Bước thứ chín(9):
– Đổ từ từ sữa đặc vào, tiếp tục dùng máy đánh trứng đến khi hỗn hợp bơ mềm, dẻo thì bạn cho thêm ít giọt màu thực phẩm vào.
Bước thứ nhất(1)0:
– Dùng muôi gỗ trộn thật đều để màu hòa quyện với bơ, cho bơ vào túi nilon sạch.
Bước thứ nhất(1)1:
– Bánh sau khi nguội hoàn toàn, trang trí với kem bơ.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh chocolate nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
