Bánh mềm mượt như mây với lớp phô mai ricotta béo ngậy, bùi thơm ở giữa và lớp chocolate phủ hơi đăng đắng phía trên. Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà
Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 1

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 2

Nguyên liệu gồm có:

Phần cốt bánh:

315 gram bột mỳ, 120 gram bột ca cao
262 gram đường bột, 15 gram bột nở baking powder
210ml sữa tươi, 180ml dầu hạt cải
3 quả trứng to hoặc 4 quả trứng nhỏ
Lòng trắng 12 quả trứng
270 gram đường

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 3

Phần nhân kem Ricotta:

900 gram phô mai ricotta, để ráo nước
400 gram đường
½ (một phần hai) thìa cà phê bột quế
10ml tinh chất vani
30 gram chocolate, bào vụn
100 gram mứt vỏ cam hoặc chanh vàng
150 gram nhân hạt dẻ cười loại không mặn, giã dập

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 4

Phần chocolate phủ bánh:

450 gram chocolate, bằm vụn
220ml kem tươi
130 gram bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 5

Bước thứ nhất(1) - làm cốt bánh:

Làm nóng lò ở 180 độ C, chống dính cho khuôn bằng cách bôi một lớp bơ mỏng hoặc dầu chiên lên khắp lòng khuôn. Lót giấy nến bên trong khuôn, bôi thêm bơ lên giấy nến.

Trộn chung bột mỳ, bột cacao, bột nở, đường bột rồi rây mịn bạn được hỗn hợp bột A.

Cho sữa tươi, dầu hạt cải và trứng vào hỗn hợp A, trộn thật đều bạn được hỗn hợp B.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 6

Lòng trắng trứng đánh với chỗ đường còn lại cho đến khi bông cứng thì trộn vào hỗn hợp B làm 3 lần, trộn nhanh và nhẹ tay đến khi có được một hỗn hợp bột đồng nhất.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 7

Cho hỗn hợp bột bạn vừa trộn vào khuôn, nếu dùng khuôn chữ nhật to bạn chỉ cần khoảng 20 – 25 phút, còn nếu dùng khuôn tròn bạn nướng bánh khoảng 35 – 40 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xuyên tăm qua phần giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm khô hoặc dính vụn bánh là bánh đã chín. Lấy ra khỏi lò và khuôn, để nguội hoàn toàn.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 8

Bước thứ hai(2) - làm nhân phô mai:

trộn thật đều phô mai ricotta, đường, bột quế và tinh chất vani.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 9

Thêm chocolate bào vụn, mứt cam / chanh và hạt dẻ cười giã dập, trộn thật đều. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ lạnh đến khi sử dụng.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 10

Bước thứ ba(3) - làm chocolate phủ:

Chochocolate vào một tô cỡ vừa, đun cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng cho tan chảy hoàn toàn.

Cho kem tươi vào một nồi nhỏ, đun với lửa vừa đến khi kem bắt đầu có dấu hiệu sôi thì tắt lửa, rót vào phần chocolate, để 1 phút rồi khuấy đều đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất và bóng đẹp thì thêm bơ vào, khuấy cho bơ tan đều.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 11

Bước thứ tư(4) - trình bày:

Khi bánh nguội, bạn cắt làm 2 phần theo chiều cao của bánh. Phết hỗn hợp phô mai ricotta ở Bước thứ hai(2) đều lên một mặt rồi đặt mặt còn lại lên.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 12

Phủ xốt chocolate bạn có được ở Bước thứ ba(3) lên trên, dàn đều. Rải hạt dẻ cười giã dập đều lên mặt bánh.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 13

Nếu muốn bánh đẹp hơn bạn có thể đánh cứng kem tươi rồi dùng đui loại tùy chọn để bóp hình hoa lên trên.

Món bánh chocolate tuy làm mất thời gian nhưng sẽ rất xứng đáng với công sức bạn bỏ ra. Bánh mềm mượt như mây với lớp ricotta béo ngậy, bùi thơm ở giữa và lớp chocolate phủ hơi đăng đắng phía trên. Vào các dịp lễ tết, sinh nhật, bạn hãy trổ tài làm chiếc bánh này đãi cả nhà nhé!

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 14
Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Vào mùa lạnh, sẽ thật tuyệt nếu được nhâm nhi món bánh quy chocolate chip với tách trà nóng!Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 15


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh chocolate làm bánh món tráng miệng các khác các khác các khác

Ri Thịt chiên Thập cách làm nem tôm tạp sườn rim xóc tỏi bánh quy xương ống tái chế đồ đạc mẹo vặt nhà bếp Gỏi bò bo kho thịt gà viên thị ba chỉ suon ham bi dao thịt thăn xào banh bach tuoc nuong thịt gà om củ cải dưa cải kết duyên cùng bao tử cá basa Hà Lan dưỡng chất du lịch trái cây tươi món kho nam tom m bánh menÆ m">lÃƒÆ m công thức làm sữa đậu nành mật ong Day nau an cach nau chao thit heo cai bo xoi cá chiên Lam đậu hủ súp lơ rán giòn đặc sản nhanh gọn Phân biệt đá từ nước đun sôi hay nướng bánh quy gừng mâm xôi Banh bong lan nuong com chien hoang hau Chuối nướng ngon tuyệt ở Nha Trang bot tra xanh video day nấu ăn nau khoai lang mưtabel" style="background-color: #8DA4BB" href="/index.php?q=bánh Tart">bánh Tart canh bầu nấu trứng salad nho chả hải sản mắm tép banh trung cua chien gion các món miến trộn ngon Miến trộn hải cac mon nuong cha ca mong heo chien nước soda cầu vồng thit ba chi nuong sate xôi gà nướng Xôi gà nướng nâ m Giải nhiệt mùa hè với riêu cá chép dạ dày hầm dễ thương mon an ngon nhat ban cach lam com kho ngao duong li Thực đơn bổ dưỡng canh hẹ đậu hũ bánh men dau ca hoi mut cật heo mướp món xào hằng mt cách làm mứt chuối xanh Cá bạc má kho mắng ca nuong nấm xào đậu phụ nước quả quán kem ngon ở Hà Nội chè đậu do cua bÃ Æ cu dau xao thit thịt bò xào măng tây quẠBÁNH TRÁNG TRỘN Cách lam đua bắp xào hành lá quå å µ Ngày Lạnh salad cà rốt đậu hũ cach lam top mo rim chua cay man ngot nhan cách làm bột tôm Tuần bữa cơm gia đình nấu ăn cach làm xôi hấp món nhật Trương Định bánh nhà gừng gà rang cong thuc lam goi ga hỏi căch hàu nướng sốt ngon muốn cach lam honey pancake BOT MI Đào cha gio Mon xao cach nau canh bong Dê luoc dau bap rán Ngón tay Thit nướng lòng đỏ trứng ép hỗn hợp banh da ke thom ngon cà ri QuẠcach lam sâm bi dao