Bánh mềm mượt như mây với lớp phô mai ricotta béo ngậy, bùi thơm ở giữa và lớp chocolate phủ hơi đăng đắng phía trên. Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà
Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 1

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 2

Nguyên liệu gồm có:

Phần cốt bánh:

315 gram bột mỳ, 120 gram bột ca cao
262 gram đường bột, 15 gram bột nở baking powder
210ml sữa tươi, 180ml dầu hạt cải
3 quả trứng to hoặc 4 quả trứng nhỏ
Lòng trắng 12 quả trứng
270 gram đường

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 3

Phần nhân kem Ricotta:

900 gram phô mai ricotta, để ráo nước
400 gram đường
½ (một phần hai) thìa cà phê bột quế
10ml tinh chất vani
30 gram chocolate, bào vụn
100 gram mứt vỏ cam hoặc chanh vàng
150 gram nhân hạt dẻ cười loại không mặn, giã dập

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 4

Phần chocolate phủ bánh:

450 gram chocolate, bằm vụn
220ml kem tươi
130 gram bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 5

Bước thứ nhất(1) - làm cốt bánh:

Làm nóng lò ở 180 độ C, chống dính cho khuôn bằng cách bôi một lớp bơ mỏng hoặc dầu chiên lên khắp lòng khuôn. Lót giấy nến bên trong khuôn, bôi thêm bơ lên giấy nến.

Trộn chung bột mỳ, bột cacao, bột nở, đường bột rồi rây mịn bạn được hỗn hợp bột A.

Cho sữa tươi, dầu hạt cải và trứng vào hỗn hợp A, trộn thật đều bạn được hỗn hợp B.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 6

Lòng trắng trứng đánh với chỗ đường còn lại cho đến khi bông cứng thì trộn vào hỗn hợp B làm 3 lần, trộn nhanh và nhẹ tay đến khi có được một hỗn hợp bột đồng nhất.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 7

Cho hỗn hợp bột bạn vừa trộn vào khuôn, nếu dùng khuôn chữ nhật to bạn chỉ cần khoảng 20 – 25 phút, còn nếu dùng khuôn tròn bạn nướng bánh khoảng 35 – 40 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xuyên tăm qua phần giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm khô hoặc dính vụn bánh là bánh đã chín. Lấy ra khỏi lò và khuôn, để nguội hoàn toàn.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 8

Bước thứ hai(2) - làm nhân phô mai:

trộn thật đều phô mai ricotta, đường, bột quế và tinh chất vani.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 9

Thêm chocolate bào vụn, mứt cam / chanh và hạt dẻ cười giã dập, trộn thật đều. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ lạnh đến khi sử dụng.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 10

Bước thứ ba(3) - làm chocolate phủ:

Chochocolate vào một tô cỡ vừa, đun cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng cho tan chảy hoàn toàn.

Cho kem tươi vào một nồi nhỏ, đun với lửa vừa đến khi kem bắt đầu có dấu hiệu sôi thì tắt lửa, rót vào phần chocolate, để 1 phút rồi khuấy đều đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất và bóng đẹp thì thêm bơ vào, khuấy cho bơ tan đều.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 11

Bước thứ tư(4) - trình bày:

Khi bánh nguội, bạn cắt làm 2 phần theo chiều cao của bánh. Phết hỗn hợp phô mai ricotta ở Bước thứ hai(2) đều lên một mặt rồi đặt mặt còn lại lên.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 12

Phủ xốt chocolate bạn có được ở Bước thứ ba(3) lên trên, dàn đều. Rải hạt dẻ cười giã dập đều lên mặt bánh.

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 13

Nếu muốn bánh đẹp hơn bạn có thể đánh cứng kem tươi rồi dùng đui loại tùy chọn để bóp hình hoa lên trên.

Món bánh chocolate tuy làm mất thời gian nhưng sẽ rất xứng đáng với công sức bạn bỏ ra. Bánh mềm mượt như mây với lớp ricotta béo ngậy, bùi thơm ở giữa và lớp chocolate phủ hơi đăng đắng phía trên. Vào các dịp lễ tết, sinh nhật, bạn hãy trổ tài làm chiếc bánh này đãi cả nhà nhé!

Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 14
Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Vào mùa lạnh, sẽ thật tuyệt nếu được nhâm nhi món bánh quy chocolate chip với tách trà nóng!Bánh chocolate hai lớp tuyệt ngon chinh phục cả nhà 15


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh chocolate làm bánh món tráng miệng các khác các khác các khác

nấu ăn gà xào đậu Cách chọn hải sản ngon và sạch ra cach lam my nui lam suon non kho salad ổi thơm mon ga ran sot cay canh củ sne thực đơn tsukemen ngon sup thit bo ngon chém boˋ thit rang mam tep gà rim coca ragu muối cá rong biển ragu bo du lịch cach lam banh xu xe thit heo gia cay Cà Kho bao quan thuc pham trong tu lanh bí quyết nấu cơm gà ngon ram bap mien trung ngon Thực phẩm ram bap ngon lăng cua chien gion cách làm bánh gối da day tron da bao 7up ngon sup ga rau cu thit ran xa xiu đa ram man pizza bông cải bo sot tu vi cách lam đua ram tôm đất món Trung phù tôm khô ran ham sa hu cách làm bánh crepe sầu riêng cơm suất văn phòng ngon bà nh cam ran nem cÃƒÆ kho lam chao cach lam kem chanh quay chien gion cửa sổ cá cơm chiên bột banh cu cai hap cach lam banh cu cai rang 擦日 chao lươn thạch đậu lam kem dua 6 món ngon tôm viên phô mai rang lạc cach luoc chan ga ngon bạc hà ratatouille bap xao bo thom xào bầu với trứng gà dưỡng rau đắng trộn gà canh cá bò mì tôm thịt bò trộn phomai ca c món luộc bốo cá chấm xôi">Thòm thèm chẻo cá chấm xôi thịt om ngũ vị xanh handmade giấy món ngon mùa mưa bông lan cuộn ngành du lịch may và cach nau beefsteak ăn uống cach lam hau nuong canh cu sen ham mấm làm goi nấu chè lạc ốc giác Cháo tôm mẻ cach lam ca sot dua ngon Bánh trang che xoai làm bánh táo mini bi do ga nuong CHAY nước lê gừng trị ho cách làm sườn sốt ngọt Tuyết Nguyễn Hoành thánh thịt heo ngọt banh bach tuoc nuong samousa cản cách làm bánh quy nguoi món xào vừng dễ thương ầu cach uop thit nuong ha noi Bánh Cupcake món ngon miền Tây bún rau nấu cá canh sườn nấu chuối sup bap cua thom ngon Cánh gà là m kem cách làm bún đậu mắm tôm bố dưa chuột muối Bánh canh giò heo Se banh bao bánh chuối tra chẠcà miến gà cách nấu chè đỗ xanh cốt dừa làm món bắp cải cuộn thịt