Bánh chocolate cuppin’ cake là một món bánh ngọt với màu sắc hấp dẫn và mùi thơm quyến rũ. Một món tráng miệng hết sức hoàn hảo cho gia đình bạn.
Bánh chocolate cuppin cake

Nguyên liệu cần có:

  • 6 quả trứng gà
  • 3 cốc bột mì đa dụng
  • 2 muỗng baking powder
  • 1,5 cốc bơ nhạt để mềm
  • 1,5 cốc đường cát trắng
  • 1,5 cốc chocolate loại dưới 65%, nấu chảy và giữ ấm
  • 1 cốc buttermilk
  • 1 cốc whipping cream
  • 3 muỗng đường icing
  • 1 hộp sữa chua có đường đóng hộp
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước cốt chanh
  • Dâu tây tươi để trang trí
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Rây đều bột mì, bột nở và muối.
  •  Đánh bông bơ – mất khoảng 3 phút.
  •  Thêm đường vào bơ, tiếp tục đánh cho đường tan hết và bơ bông, có màu trắng ngà – khoảng 5 phút.
  •  Thêm từng quả trứng gà vào hỗn hợp (3).
  •  Trước mỗi lần thêm trứng phải đảm bảo cho hỗn hợp quyên đều.
  •  Có vậy mới giữ được độ bông xốp của hỗn hợp.
  •  Với máy đánh trứng cầm tay, công suất của máy thường không thể đảm bảo đánh bông được nếu bạn cho quá nhiều trứng một lúc.
  •  Hỗn hợp sau cùng của bước này có độ lỏng vừa phải và vẫn giữ được độ bông.
  •  Thêm chocolate chảy.
  •  Trộn cho hỗn hợp thật đều.
  •  Thêm từng ⅓ (một phần ba) bột vào hỗn hợp (5).
  •  Giữa mỗi lần trộn bột, ta thêm buttermilk – cũng được chia làm 3 phần như bột.
  •  Ở bước này không cần phải trộn bằng máy,  sử dụng spatula hay cây phới bằng tay trộn thì hỗn hợp sẽ vẫn đều mà bánh không bị chai.
  •  Chia bánh vào các khuôn và nướng ở 200 độ C trong vòng 20-25 phút.
  •  Chỉ cần chia bột vào ¾ (ba phần tư) khuôn thôi, để bánh còn có chỗ nở.
  •  Lò nhà mình 3 rãnh, và mình không muốn bánh nứt mặt nên đã úp ngược cái khay sâu lòng ở rãnh trên cùng.
  •  Bánh ra chín lấy ngay ra khỏi khuôn ( có lót khuôn giấy mà ) cho bánh nguội và khô đáy.
  •  Làm kem frosting.
  •  Đánh bông whipping cream với đường và nước cốt chanh.
  •  Đánh từ tốc độ nhỏ nhất lên tốc độ cao – nếu máy bạn có 6 số thì để ở mức 5 hoặc 4 là được.
  •  Thấy kem bắt đầu sánh đặc lại thì hạ tốc độ nhỏ bớt một số và từ từ thêm từng ¼ (một phần tư) hộp sữa chua vào đánh.
  •  Giữ lạnh và bắt lên bánh ngay trước khi dùng.
  •  Trang trí thêm dâu tay hoặc chocolate tùy ý.
Bánh chocolate cuppin cake

Bánh chocolate cuppin cake

  •  Nếu muốn kem đặc thì có thể bớt sữa chua.
  •  Mình làm hết nguyên hộp sữa chua nên kem khá mềm, mượt chứ không đứng nhưng được cái là quá ngon và không ngán.
  •  Với công thức chưa nhiều sữa chua như vậy, bạn có thể thử để vào ngăn đông 30 phút, ăn sẽ chẳng khác nào Frozen yogourt bán ngoài tiệm, thú lắm.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh chocolate cuppin cake nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan chocolate banh chocolate banh chocolate cuppin' cake banh chocolate ngon

Canh cu sen Tau ngộ lam tho sot kiwi va tao canh bí Cu bò sảng đài gia cầm so long nuong mo hanh ngon luoc ngan æ æún Khang Mực xào ngô bao tử và cải"> Cún Khang Mực xào ngô bao tử và cải sữa đặc xoai ngam chua cach lam de bop thau mÃƒÆ lai thanh cua Sức dưa leo Cá Tháng Tư Bánh bao mặt heo siêu dễ tôm tươi xào mướp Si ro phỏ vịt Bánh bong lan khăn ăn Các món gỏi Mỳ quảng món salad món ngon từ nghêu canh ca keo kho qua Chè đậu đỏ Món ăn cải thiện đường thạch sữa chua vị oải hương b㪠liệu canh suon heo gà xiên que nướng Cá bống rim thịt gà kho củ nén chÃƒÆ khoai mon rau cÃƒÆ Cún Khang Chè đậu trắng nấu nếp cach lam cha que cha Thịt Heo bò xào cà tím Măng cach lam kem tuoi f5 túi cói nấu canh thịt bò rau củ tác banh trung thu ngu sac ÐÑm SÃƒÆ Ä á ƒ trà khoai thit ba chi æ æ Tra sua cà cà trÃƒÆ bánh macaron CHÃƒË thit ga vien nuong mùi hoa ly chuẩn bị bánh plan bí ngô nghêu hoa xào chuà bông mon chien lam su su xao trung ngon Cách làm thịt chưng Ca ro cach lam khoai mi hap dua mang tay xao thti bo sinh tố trái cây vị chanh ốc chuối đậu bánh cho noel kho thịt lam banh khoai lang thit ba chi nuong ngu vi ngon cách nấu sữa hạt sen MÃÆm Äao Mon an ngô cháo sườn khoai hải sản trộn chua ngọt Vi宄勫檼 đậu phụ non hoành thánh chiên Thiên Trúc list lẠu gùng mật ong Tái chế đồ đạc Trổ các món bún Dua món cach lam tiramisu nướng bánh trung thu con gà canh ga hanh san ngoc trai lòng chè đỗ xanh hạt sen bánh chocolate vị mật ong nam giới Đậu hủ chả cua mực xào cà chua cách làm bánh sắn hấp chan ga hap muoi thom cách làm xoài lắc bà nh brownie phô mai khúc biến tấu caramen hàng than củ sen xào thịt nguội vỏ lá dưa gà phi lê cuộn cơm nhã bot chien gion canh cà chua pasta pastitsio Giáo Màu ngÃƒÆ xì dầu cÃ Æ Bánh ran