Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Đun chảy chocolate rùi để cho nguội một chút.
Trộn nhẹ nhàng lòng đỏ trứng với bơ, đường và muối.
Cho chocolate đun chảy vào trứng rồi trộn thật đều.
Từ từ rây bột mì vào hỗn hợp trên và không thể không trộn tất cả lên rồi.
Đánh bông lòng trắng trứng. Đánh đến khi nào mà úp ngược bát lên thế này mà lòng trắng trứng vẫn không rơi xuống.
trộn thật đều lòng trắng trứng với hỗn hợp vừa xong. Phải hết sức nhẹ nhàng. Bởi lòng trắng trứng xẹp càng ít thì bánh càng nở.
Chia đều bột vào 2 khuôn nướng có lót sẵn giấy thấm dầu rồi đem bánh đi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút – 40 phút.
Đun kem tươi đến khi gần sôi thì nhấc ra rồi cho chocolate xắt nhỏ vào quấy đều đến khi tan hết. ⅓ (một phần ba) cho vào tủ lạnh còn ⅔ (hai phần ba) thì để ngoài cho nguội bình thường.
Quét rượu lên bề mặt bánh. Nhớ là quét hết các mặt của bánh. Mách nhỏ: Nếu bề mặt bánh bị gồ ghề thì các bạn cắt bỏ đi cho phẳng phiu.
Dùng dao phết phần chocolate đã để đông lạnh lên bề mặt của chiếc bánh thứ nhất. Sau đó đặt chiếc bánh thứ 2 lên. Tiếp theo bạn phết kem vào phần tiếp giáp cho bánh bớt "gồ ghề".
Đổ chocolate cho chảy tự nhiên phủ kín bánh. Sau đó thì cất vào tủ lạnh cho chocolate đông lại. Mách nhỏ: Các bạn nhớ để 1 cái khay phía dưới để hứng phần chocolate thừa.
Với phần kem chocolate thì các bạn tùy ý trang trí. Kiểu giản đơn như thế này cũng hay.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
