Để làm chiếc bánh chín tầng mềm dai thật sự không khó. Chỉ cần khéo léo một chút trong cách pha bột, bạn sẽ có chiếc bánh beo béo của nước dừa và mềm dai dù để qua mai bánh vẫn như lúc ban dầu.
Bánh chín tầng mây mềm dai

Nguyên liệu cần có:

  • 70 gram bột sắn dây
  • 50 gram bột năng
  • 30 gram bột gạo
  • 400 gram nước cốt dừa
  • 170 gram đường, lượng đường có thể cho thêm nếu bạn thích ngọt hơn.
  • Màu thực phẩm (phần này không quan trọng). Vì vậy bạn có thể dùng nước ép lá dứa và mau trắng nguyên thủy nhé).
Dụng cụ
  • Khuôn nhựa silicon
Hướng dẫn cách làm:

 

Bánh chín tầng mây

Bánh chín tầng mây

  • Cho đường và nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp hòa tan với lửa nhỏ. Khi đường tan là tắt lửa. Không cần nước cốt dừa sôi nha các bạn. Để nước cốt dừa nguội hẳn.
  •  Cho 3 loại bột vô một cái tô to trộn thật đều. Sau đó cho nước cốt dừa đã nguội vào hòa tan. Lượt qua rây cho bột mịn.- Chia bột ra và pha các màu bạn thích.
  •  Theo mình thấy nếu các bạn mua được màu thực phẩm của Úc, Mỹ thì tốt, còn màu Trung Quốc thì khỏi bạn nhé. Hãy pha nước lá dứa và giữ màu trắng nguyên thủy.- Cho khuôn silicon vào xửng. Đặt lên nồi nước sôi. Khoảng 2 phút là khuôn nóng. Bạn đổ một lớp bột mỏng. Đậy nắp hấp từ 4-5 phút thì mở nắp đổ tiếp một lớp bột màu khác. Cứ thế bạn lần lược đổ hếy các phần bột còn lại. Khi bánh chín lấy bánh ra để thật nguội rồi mới lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bí quyết: Nếu các bạn dùng khuôn nhôm, thiếc thì nhớ thoa 1 lớp dầu mỏng (nhớ là chút xíu thôi nha các bạn). Khi bánh nguội các bạn lấy dao là viền bánh, dau đó úp ngược khuôn lên dĩa bánh sẽ rớt ra dễ dàng.
Mong các bạn thành công với bánh chín tầng mây mềm dai!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chin tang may ngon banh hap mem dai banh hap ngon banh mem dai ngon

Bức công thức thạch xoài hình trứng Thái Lan úc khổ sot nam ruou vang Món Ý cách làm trứng trà gà chip chiên giòn Sua bap ức gà xào chất cách làm mứt mận ngon X么i lột> bà nh gio Mắm ruốc gà nướng chanh chất béo lam pudding the nao nếp cẩm Đau bụng muối tôm bun tom xao cach lam nom ca com mon xao thap cam ngon tự nấu canh riêu cua Goi cuốn dac san buoi tien vua hành tây banh chung vuong Bánh canh nuoc mam cuối tuần củ cải xào món bánh nướng ngon Món Chính CANH GÃƒÆ Món chien cach lam banh ran man hấp sách bò các món ăn ngon ở Đà Lạt chiên mẹo hay chanh chiên ngon mà bÃ Æ ga nau pa te lau bo xoai cach lam goi mien thai gỏi rau củ Cach lam dua muoi cách làm đậu hủ lam kem tai nha công thức bánh trung thu rau câu đậu sốt nhật bản trang trí nhà đẹp dÃƒÆ ng cha gio thit ngon cach lam xa xiu thit heo mẹo bảo quản thực phẩm miến lươn thịt lợn chiên huong dan cach lam mang chua gÃƒÆ ham chả da cach lam banh tao ngan lop nuoc ep khe ếch cháy nau canh hoa bi ga ba chen thom Mon xao ngon banh flan gato Che bien thit ga canh khoai sọ sườn non pha chế cocktail bưởi MON GA mon ngon cuoi tuan pudding sua chay thom ngon cach lam banh mi hanh Thịt rô ti chút dạ dày hầm ca kho tuong trộn nấm kim châm Tom rang canh rau mÃƒÆ cách ngọt thơm ngon tuyệt vời Báo cach lam banh flan bánh quy cốm công thức gà xả ớt dui heo chần cach nau bun bo gio heo giữ hoàn công thức cháo sò huyết cưới đắng paté công thức chè bắp ngon Bông toi nạo Giò thủ Dau phu mẹo vặt nhà bếp tôm rán tỏi gừng công thức sinh tố sữa đậu nành mix Công thức làm bánh bao xop bánh dừa sấy gà ta goi hoa hue ngon chè bột năng Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng thịt bò luộc gừng sả GỎI Bánh tét ngày Tết bo ngăm mắm