Với một loại bánh vừa thơm bơ, vừa mềm mại như bánh Chiffon thì chúng ta chỉ cần ăn không thui cũng thấy ngon rùi 😀
Bánh Chiffon

Nguyên liệu cần có:

  • Hỗn hợp lòng đỏ
  • 70g bột mì đa dụng
  • 37g bột ngô
  • 80g đường
  • 5g baking powder (Bột nổi)
  • 54g dầu chiên
  • 3 lòng đỏ trứng gà khoảng 54g
  • 80g sữa tươi
  • Vani
  • Hỗn hợp lòng trắng
  • 3 lòng trắng trứng gà khoảng 107g
  • 1/8 muỗng súp cream of tarta hoặc nước cốt chanh
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

Bánh chiffon mềm mại, chỉ cần ăn không thôi cũng đã quá ngon.

  • Với hỗn hợp lòng đỏ, ta trộn dầu chiên, sữa tươi vào trong tô đựng lòng đỏ.
  • Dùng phới trộn cho dầu tan.
  • Rây bột mì, bột bắp và bột nổi vào.
  • Rồi sau đó quậy cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn với hỗn hợp lòng trắng.
  • Cho cream of tarta vào lòng trắng.
  • Dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ nhỏ khoảng 7 giây sau đó từ từ đổ đường vào rồi đánh với tốc độc lớn nhất cho tới khi bông cứng.
  • Lấy 1 ít lòng trắng bông cứng rồi trộn với hỗn hợp lòng đỏ, trộn thật đều tay với hỗn hợp 1.
  • Lấy ½ (một phần hai) hỗn hợp 1 rồi đổ trở lại tô lòng trắng bông cứng, trộn thật đều tay cho tới khi mịn và đều với hỗn hợp 2.
  • Đổ hỗn hợp 2 vào ½ (một phần hai) hỗn hợp 1 còn lại. trộn thật đều tay, dứt khoát.
  • Khi nào hỗn hợp đều màu thì dừng lại.( ko nên trộn kĩ vì như thế bánh sẽ xẹp và bị chai)
  • Đỗ hỗn hợp vào khuôn không chống dính, không lót giấy.
  • Mở lò 150 độ C trước 10 phút.
  • Cho bánh vào nướng 60 phút.
  • Lấy bánh ra, úp ngược.
  • Đợi bánh nguội rồi dùng dao rạch thành bánh.
Bánh chiffon 1

Bánh chiffon

Bánh chiffon 2

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chiffon ngon cach lam banh chiffon che bien banh chiffon

Món gỏi chè chuối mùa hè muc nuong lam banh trung thu chÃ Æ khoai ca linh kho tieu che sen công thức salad cá ngừ hộp chè bột lọc cu sen sot ngon ngải Bun Bo hue mì ống cách làm ốc hương xào bánh socola Bánh hẹ đơn giản nhưng ngon miệng Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao thuc uong giai nhiet Cua xào cách làm bánh rán nhân khoai môn thịt gà nướng xì dầu bắp cải cuộn thịt Tuyên Quang nom du du tai heo Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn mỳ ý gà công thức canh bí đỏ nấu sườn tôm công thức làm sữa gạo Bồng Giản gừng tươi bánh cookies chiếc cốc cách làm bánh không cần lò nướng nhỏ thit hun khoi banh mi sua chua cam tranh vẽ Cún Khang Nộm xoài xanh và gân bò hà lan GIÃƒÆ tu lanh NÃƒÆ m ca doi bánh bao hấp Đậu phụ cách làm chả chè nếp sữa dừa cách bánh bông lan trà xanh cần banh ngot NÃƒÆ m bo tai chanh tron goi Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu banh my Bánh BAO xúc xích heo Giò Dau phu tu xuyen đậu ngự Long ga cach lam banh xeo gion bun kho xao chay Nhận diện nước mắm tương ớt có lá lốt rang gà còi sò điệp xào ớt chuôngstyle="background-color: #E41F98" href="/index.php?q= những món nướng ngon Cá hồi nướng cam"> những món nướng ngon Cá hồi nướng cam co trà cam quà Sot vang cách làm rượu nho mĩ phâm handmade bánh pancake đôi cach pha nuoc cham bun cha ga hap gung Thách rau câu Bữa sáng của mẹ bầu nên bổ sung Làng salad gà ruốc Cach lam sua chua khong duong cách nấu cháo thịt băm tho cach lam mon luon banh trang mam ruoc nấu cải chíp với tôm trứng ớt ngọt khi cach lam chim cut bắp cải trộn gà bánh cuôn thit xa xiu ngon nhu tiem nau che Ä Ã công thức nấu ăn đặc sản miền Tây Banh chuoi hấp cách làm nôm thiên lý THIT GA snack rau củ thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói Cà chua bi Món xốt lá dưa cách làm bún dưa món gÃ Æ còi sò điệp xào ớt chuông bò viên com ca ri món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp cua lột đậu xanh gà nướng sả Quà Nước Ngoài táo vùng