Với một loại bánh vừa thơm bơ, vừa mềm mại như bánh Chiffon thì chúng ta chỉ cần ăn không thui cũng thấy ngon rùi 😀
Bánh Chiffon

Nguyên liệu cần có:

  • Hỗn hợp lòng đỏ
  • 70g bột mì đa dụng
  • 37g bột ngô
  • 80g đường
  • 5g baking powder (Bột nổi)
  • 54g dầu chiên
  • 3 lòng đỏ trứng gà khoảng 54g
  • 80g sữa tươi
  • Vani
  • Hỗn hợp lòng trắng
  • 3 lòng trắng trứng gà khoảng 107g
  • 1/8 muỗng súp cream of tarta hoặc nước cốt chanh
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

Bánh chiffon mềm mại, chỉ cần ăn không thôi cũng đã quá ngon.

  • Với hỗn hợp lòng đỏ, ta trộn dầu chiên, sữa tươi vào trong tô đựng lòng đỏ.
  • Dùng phới trộn cho dầu tan.
  • Rây bột mì, bột bắp và bột nổi vào.
  • Rồi sau đó quậy cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn với hỗn hợp lòng trắng.
  • Cho cream of tarta vào lòng trắng.
  • Dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ nhỏ khoảng 7 giây sau đó từ từ đổ đường vào rồi đánh với tốc độc lớn nhất cho tới khi bông cứng.
  • Lấy 1 ít lòng trắng bông cứng rồi trộn với hỗn hợp lòng đỏ, trộn thật đều tay với hỗn hợp 1.
  • Lấy ½ (một phần hai) hỗn hợp 1 rồi đổ trở lại tô lòng trắng bông cứng, trộn thật đều tay cho tới khi mịn và đều với hỗn hợp 2.
  • Đổ hỗn hợp 2 vào ½ (một phần hai) hỗn hợp 1 còn lại. trộn thật đều tay, dứt khoát.
  • Khi nào hỗn hợp đều màu thì dừng lại.( ko nên trộn kĩ vì như thế bánh sẽ xẹp và bị chai)
  • Đỗ hỗn hợp vào khuôn không chống dính, không lót giấy.
  • Mở lò 150 độ C trước 10 phút.
  • Cho bánh vào nướng 60 phút.
  • Lấy bánh ra, úp ngược.
  • Đợi bánh nguội rồi dùng dao rạch thành bánh.
Bánh chiffon 1

Bánh chiffon

Bánh chiffon 2

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chiffon ngon cach lam banh chiffon che bien banh chiffon

thịt nướng ướp ép lê mut chuoi gung đậu bắp xào thịt heo nuoc chanh mat ong giai nhiet Từ Thịt gàp cam thom ngon công thức salad vừa gối ôm thach Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn Chao luon dươi đôi bún than lam cai thia xao ngon bánh mì phá lấu tiều bánh mì cuộn trứng dưa leo dac san buoi tien vua lang luan van nộm củ đậu giòn tan Từ Rau củ href="/index.php?q=cach lam thit nuong">cach lam thit nuong công thức hoành thánh chiên kiểu mới bánh bông lan trứng muối pho mát canh đậu phụ nấu hẹ chè chén lo vi song chè chén kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá cach nau che khuc bach ngon cach lam khoai mi chien gion Toi href="/index.php?q= canh ớt chuông thịt heo"> canh ớt chuông thịt heo Từ Thịt gà Cách sử dụng các loại rau trong tiết Canh xiên xôi hoa nhài đỗ xanh canh atiso Từ Rau củ huong dan lam nom dua chuot gỏi mực trộn ớt trai cay Đưa củ sắn Tết nguyên đán cach lam đâu hủ bánh bột chiên Sai lầm phổ biến khi chế biến thực canh atiso bổ dưỡng cà chua om gà Lòng heo cocktail màu hồng Spaghetti canh bí đao nhồi với thịt BÃP Cách lược ga Bánh BAO/index.php?q= xốt bechamel"> xốt bechamel Sức khỏe ngheu nuong bo banh Tôm thịt công thức kẹo marshmallow canh khoai sọ sườn non canh khoai sọ Salad ngon nguyen #7F9919" href="/index.php?q= bao tử cá basa rán"> bao tử cá basa rán cách làm sữa chua túi mút mẻ Bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ canh cá nấu măng tươi Tôi là con Thắm 6 món canh bạn không thể bỏ qua khi đông Mái trứng bọc nấm gà Bao tu ham tieu canh cá nấu ngót Sinh tố dừa tom sot toi ngon Mon canh Toi tưới Sò điệp bơ tỏi Sườn heo nướng nau mien suon cơm rang dưa cải muối canh cá ngạnh Sáng tạo hay cách cắm hoa đẹp ca ri dau nanh thom canh cá quả nấu chua thit heo nuoc mam muối sen CÃƒÆ Kho Ca kho Pate gan gà Rượu nếp canh cá rô nấu cải chả cá viên Salad rau củ thịt gà phi lê chiên giòn tự làm nước ép dưa hấu tại nhà Trung bac thao muc nhoi com xanh Cach lam Banh bo cach lam su hao tron ngon làm cánh gà tẩm mè mẹo nấu sườn heo ngon canh cá rau củ gỏi thịt gà rau củ bẠp Qua Cách nhận biết các loại bia rượu chất ruốc bông mặn kem chocolate caramen ga chien sot cay ngon canh cá viên nấu chua cach nau cá thu đao