Bánh chiffon là một món bánh được nhiều người yêu thích, bánh nhẹ như bông, mềm mại và thơm mát hương trà xanh Nhật Bản
Bánh chiffon trà xanh

Nguyên liệu cần có:

65 gram bột cake

40 gram đường cát trắng

¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối

½ (một phần hai) muỗng cà-phê baking powder

1.5 muỗng cà-phê bột trà xanh

35ml dầu chiên

2 lòng đỏ trứng

50ml nước

½ (một phần hai) muỗng cà-phê va-ni

2 lòng trắng trứng

25 gram đường cát trắng

1 nhúm nhỏ cream of tartar

Hướng dẫn cách làm:

chiffon-tra-xanh

– Làm nóng lò ở 180 độ C

– Rây chung các nguyên liêu khô: bột cake, đường cát trắng, bột trà xanh, muối, baking powder vào âu, trộn thật đều.

– Để máy ở tốc độ thấp, từ từ cho dầu chiên vào hỗn hợp bột, sau đó cho tiếp từng lòng đỏ trứng vào, rồi cho nước, vanilla vào đãnh đến khi nhuyễn đều. Không đánh quá kĩ.

– Lòng trắng trứng đánh ở tốc độ cao đến khi có chóp mềm thì cho cream of tartar và đường vào đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp bông cứng. Lưu ý để lòng trắng bông cứng thì âu và que đánh lòng trắng phải thật khô và sạch, lòng trắng không được lẫn lòng đỏ, nước hay các tạp chất khác.

– Cho ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng spatula đảo nhẹ nhàng nhưng dứt khoát từ dưới lên cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp tục lặp lại với phần lòng trắng còn lại. Vì hỗn hợp lòng đỏ khá đặc nên khi trộn lòng trắng vào hỗn hợp phải làm cẩn thận để có một hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất. Đây là khâu quan trọng trong kĩ thuật làm bánh chiffon.

– Đổ khuôn (không cần chống dính), gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn có lót một cái khăn cho vỡ bớt bọt khí to. Đặt khay nướng ở vị trí thấp hơn rãnh giữa lò một nấc, nướng bánh trong khoảng 25-30ph cho đễn khi mặt bánh vàng nâu, thử bằng cách xiên tăm vào rút ra thấy tăm sạch là được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chiffon tra xanh cach lam chiffon tra xanh chiffon tra xanh chiffon tra xanh ngon

Ð class="label" style="background-color: #18359A" href="/index.php?q= cách làm bánh khoai môn chiên giòn"> cách làm bánh khoai môn chiên giòn pancake sua chua dac biet cach lam banh choux ngon Chân giò hầm ngũ vị cach lam ruou mai que lo mon lau ngon RÃƒÆ siêu thực phẩm sức khỏe trẻ trứng banh choux chewy kieu singapore cách làm bánh bao chay cách làm bánh bao nhân khoai môn nấu an sup băp cach lam thit lon ngam mam thịt bò kobe bít tết Mềm bánh màn thầu chay mÃƒÆ bánh bao không nhân suon bo nuong kieu han quoc ngô chiên bơ cach lam banh bao chay Món hấp Enchilada Stromboli ГЃ bánh mật ong khoai lang thịt viên sốt dứa cach lam cha gio trai vai tuẠn lỗ tai heo giò heo muối banh bao nhan rau cu Quy hen quả dứa bun ca hoi trẻ bánh bông lan bơ chuối cach lam ca tim cuon tom bong lan thầy giá đỗ xào đậu hũ Thit bo sot vịt nau chao dinh dưỡng Thà sường tom rang Suon nuong bánh gấu kem phô mai đậu phụ xào rau củ trứng hấp đậu hũ xào lá tỏi canh bò Chien cach nau canh hen nau khe cach lam canh hen nau khe dồi Doi công thức canh rau muống nấu hến mướp nấu hến pancake canh hến nấu mướp canh rau củ nấu hến canh mướp hương nấu hến thuc don com cach nau xoi ruôc sinh tố dừa nuoc soda kem sưa chua lam muoi tay ninh canh muop nau hen canh hến khế chua nấu canh hến với rau muống Rau ngot ăn kiên hến nấu canh dưa cải nấu hến cơm rang cá khô cupcake ngon nướng bánh củ sắn Xứ sai lầm sức khỏe nướng mực với cà ri trung op la ngon hotpot Tò canh chua thịt hến sốt ăn pizza canh thịt hến nấu chua nấu canh hến với cà chua xôi gấc mi xao ca ngu ức gà xiên chiên cha gio hat sen nem tai ngon Christine mì udon trộn Món mì ý canh đọt bí mon ăn viểt canh bí đao hến Thanh HoÃƒÆ làm mứt dừa đùi gà áp chảo ngon canh hen nau khe chua suon ham canh hến nấu khế Chao thit heo cai bo xoi cach lam banh mi bo mem banh mi chuoi nuong ngon sandwich va chuoi chien bo vịt om Đỗ cach lam che thap cam Ruoc lau chua Ca na Khi