Bánh chiffon là một món bánh được nhiều người yêu thích, bánh nhẹ như bông, mềm mại và thơm mát hương trà xanh Nhật Bản
Bánh chiffon trà xanh

Nguyên liệu cần có:

65 gram bột cake

40 gram đường cát trắng

¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối

½ (một phần hai) muỗng cà-phê baking powder

1.5 muỗng cà-phê bột trà xanh

35ml dầu chiên

2 lòng đỏ trứng

50ml nước

½ (một phần hai) muỗng cà-phê va-ni

2 lòng trắng trứng

25 gram đường cát trắng

1 nhúm nhỏ cream of tartar

Hướng dẫn cách làm:

chiffon-tra-xanh

– Làm nóng lò ở 180 độ C

– Rây chung các nguyên liêu khô: bột cake, đường cát trắng, bột trà xanh, muối, baking powder vào âu, trộn thật đều.

– Để máy ở tốc độ thấp, từ từ cho dầu chiên vào hỗn hợp bột, sau đó cho tiếp từng lòng đỏ trứng vào, rồi cho nước, vanilla vào đãnh đến khi nhuyễn đều. Không đánh quá kĩ.

– Lòng trắng trứng đánh ở tốc độ cao đến khi có chóp mềm thì cho cream of tartar và đường vào đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp bông cứng. Lưu ý để lòng trắng bông cứng thì âu và que đánh lòng trắng phải thật khô và sạch, lòng trắng không được lẫn lòng đỏ, nước hay các tạp chất khác.

– Cho ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng spatula đảo nhẹ nhàng nhưng dứt khoát từ dưới lên cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp tục lặp lại với phần lòng trắng còn lại. Vì hỗn hợp lòng đỏ khá đặc nên khi trộn lòng trắng vào hỗn hợp phải làm cẩn thận để có một hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất. Đây là khâu quan trọng trong kĩ thuật làm bánh chiffon.

– Đổ khuôn (không cần chống dính), gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn có lót một cái khăn cho vỡ bớt bọt khí to. Đặt khay nướng ở vị trí thấp hơn rãnh giữa lò một nấc, nướng bánh trong khoảng 25-30ph cho đễn khi mặt bánh vàng nâu, thử bằng cách xiên tăm vào rút ra thấy tăm sạch là được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chiffon tra xanh cach lam chiffon tra xanh chiffon tra xanh chiffon tra xanh ngon

Mỳ quảng gà ta quay gà hấp lá chanh và muối lương Nghệ Anlor: #717AE3" href="/index.php?q= món ngon từ cá hồi"> món ngon từ cá hồi Mê đắm bún mắm món ăn Trung Hoa KhÃƒÆ cảng" Lá dừaphp?q=cơm trang trí">cơm trang trí Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ xoài ở cuộc thi Vua Đầu">Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu 240 bánh tẻ hung yen Cách ướp thịt Giải Khát List ChẠMón ngon từ thịt bò lam mi can xao sa ot banh quy Kem dua Hấpass="label" style="background-color: #F151CE" href="/index.php?q=dau phu tam hanh ngon">dau phu tam hanh ngon Lạhanh">cach pha tra chanh Lươn om chuối đậu bánh bong lan cá chép hấp Canh ca cà ri vitref="/index.php?q= bánh mì rán xúc xích"> bánh mì rán xúc xích Hầu chiên trứng Lam mam gà làm nem Kiến canh du du suon non cua bÃindex.php?q=Hà o">Hà o mon kho ngon Hà Lan cach lam mi xao nam Làng chả cá ngần rán Món ngon cuối tuần Kho do uong pho tron Mứt gừng bánh cà phê bim bim cà Khách Làm sao để tách hạt lựu không bị nát lương Nghệ An Má ³ Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu Hành dưa chuột ca Món nấm Hoa đón Tếttyle="background-color: #527DA0" href="/index.php?q=Lạ">Lạ Lý sinh to ngon096" href="/index.php?q=MÃÆ">MÃƒÆ Làm sao để sử dụng khéo léo dầu ăn Mâu Là Sen Mẹo chọn các loại thịt ngon cho ngày lẩu bò tái bánh củ cải chiên thức uống buổi sáng ca ngu com nam rạm bún riêu Nga Nguyễn sứa hải triết gỏi sứa bánh mì sandwich cuộn dâu Ăn Trưa trai coc món tiramisu cam tôm xào mướp hương bò cuôn ap chao Bánh phu thê trong lễ cưới ở đất Cố rau câu hình bánh trung thu thịt bò bít tết mam ca thu quẠthanh long Rau ca tim om cách nấu canh cua với mướp tôm chiên bột lúng Món nướng Trung Hoa giữa phố cổ Hà kem sua dua bounty banh bao sua List Chả Su butter bánh phở cuốn vừng NAU VIT cang cua hap Để làm món nướng an toàn kem bo sua chua ngon Thịt Gà pizza Món kho Rau đắng bi do hai san Khoai Môn trứng hấp tôm nấm Lẩu tôm Mẹo nhỏ khi chọn nội tạng banh trung quoc bữa tối quán nộm ngon sinh tố sầu riêng bơ công thức bánh bột mì ấn độ Rau bí xào Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc ga quay ngon dây nấu ăn Chuoi nep nuong cach lam nem chua ngon Món Ngon Mỗi Ngày cach nau xoi san gà phô mai tôm kho tàu