Bánh chiffon sữa chua nham lê là món bánh thơm ngon với hương vị ngọt ngào, béo ngậy từ bơ hòa quyện cùng hương vị chua chua ngọt ngọt từ trái nham lê.
Bánh chiffon sữa chua nham lê

Nguyên liệu cần có:

  • 3 tròng đỏ trứng gà
  • 25 gram đường bột
  • 40ml dầu bắp
  • 1 muỗng súp nước chanh
  • 80 gram ya-ua
  • 90 gram cake flour
  • 60 gram cranberry
  • 4 tròng trắng trứng
  • 45 gram đường bột
  • ¼ (một phần tư) muỗng súp cream of tartar
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Đánh lòng đỏ và đường bột cho đến khi mịn mượt.
  •  Cho dầu, nước chanh và ya-ua vào trộn cho đều.
  •  Rây bột vào và trộn thật đều đến khi hết vón cục.
  •  Đánh tròng trắng trứng cho đến khi nổi bọt lớn.
  •  Rắc cream of tartar vào và tiếp tục đánh trứng đến khi có màu trắng (bọt hạt li ti như đầu kim).
  •  Cho đường vào, mỗi lần 1 muỗng và đánh cho đến khi hỗn hợp tạo chóp cứng (lấy ngón tay ấn thử thấy có độ cứng, lúc này hỗn hợp giống mút xốp đặc). Mất khoảng 4 phút nếu máy công suất mạnh, 8 phút nếu máy công suất thấp.
  •  Cho ⅓ (một phần ba) phần hỗn hợp tròng trắng vào (3) và trộn thật đều (lấy lồng đánh trứng trộn cũng được, mạnh tay chút cũng không sao).
  •  Đổ (5) vào phần còn lại của (4) và dùng spatula trộn thật đều. Trộn chung với cranberry khô đã được xóc bột.
  •  Đổ hỗn hợp (6) vào khuôn không thoa bơ rắc bột gì cả.
  •  Hỗn hợp lúc này vẫn xốp xốp, cứng cứng, đổ vào khuôn sẽ không tự dàn đều mà mình phải lấy spatula dàn ra cho đều nhé. Xong đập cái khuôn vài cái xuống mặt phẳng cứng để xóc cho thoát khí.
  •  Nướng nhiệt 170-180oC khoảng 30-40 phút hoặc tới khi xăm que vào không thấy dính bột là được. (Lò Sanaky nhà mình chỉ nướng có 25 phút, coi chừng khét mặt bánh) .
  •  Bánh chín lấy ra, lại đập xuống bàn 1-2 cái, úp ngược xuống, để nguội, lấy dao rọc dọc thành và đáy khuôn lấy bánh ra.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh chiffon sữa chua nham lê này nhé.

Bánh chiffon sữa chua nham lê

Bánh chiffon sữa chua nham lê


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chiffon nham le banh chiffon sua chua banh chiffon sua chua nham le banh sua chua nham le

banh flan ngon cách nấu cháo bí đỏ xa lach ga bánh ngọt cách nấu cháo gà cách nấu chè đậu xanh trân châu cách nấu chè hoa cau cách nấu chè khoai lang trứng bọc cơm rang cách nấu chè khoai lang sữa dừa cách nấu chè thạch nhãn nhục phô mai bệnh tiểu đường cách nấu giò ngon cách nấu lẩu cá nuoc vai thieu cô gái vàng cách nấu món ăn cho Tết Đầu bếp cách làm mực hấp Mít cách nấu phở bò cách nấu phở ngon muối cách nấu sâm bông cúc cách nấu xôi sô cô la cam cơm chiên xoài xanh cách nấu xôi bằng nồi cơm điện cach lam salad bo uc kim bap banh khoai lang ken canh rong bien cách nấu xôi nếp ngon cách làm trứng nhồi thịt dimsum cách nấu xôi ngô cách nấu xôi sầu riêng cách ngâm chân gà cách ngâm mơ đường bánh crepe cầu vòng cách ngâm nước sâu cách nhận biết bột baking soda còn hạn cả cu sen nhoi thit ga ngon cách pha nước ép dưa hấu bạc hà cách pha nước chấm phở cuốn vẽ cá cơm chiên tỏi ớt cach lam banh bach tuoc cách pha nước chanh leo mật ong sinh to ngon gỏi gà lòng lợn banh cuon thit bam cách pha trà sữa cach lam canh ga nuong cay Han Quoc cach lam nom Dua chuot cách pha trà sữa đỏ món ngon từ dâu tây cách rán bánh chưng ngon Giúp cách trộn gỏi tiết lá lốt xào bò cách trộn miến ngon mi thit bo Cách làm màu dầu điều cách trang trí bánh đậu phụ non sốt thịt bánh sandwich kẹp kim chi cánh cá rô khoai lang chiên bột muc nhoi tempura ná m gà cánh gà An cánh gà chiên cay Trứng dừa cách làm bánh chuối vừng lam thach qui linh ngon Thit heo khia cach lam khoai tay nuong sinh tố dừa milo cánh gà chiên mật cánh gà chiên mật ong gà bbq ga cuon thit ba chi cánh gà chiên sốt mắm bánh chocolate chip am thuc nau nuong cánh gà chua ngọt Bún chả thi làm bánh kem noel cánh gà kho coca Canh dưa bò Pà te Gan heo cánh gà kho xì dầu Kh茅o Tay cá trê rực canh ghe nách áo cánh gà nướng sốt tẩm mè cánh gà nướng sa tế nhậu bơ trộn sữa tom xao hat dieu cánh gà nướng vừng đen thịt heo nấu bí cánh gà om củ cải trắng cánh gà rán cánh gà sốt chua ngọt cánh gà sốt me Cún Khang Bánh quy bơ phô mai hình bông lam sandwich cuon xuc xich đậu hủ xào sả ớt Đậm đà bánh xèo Quy Nhơn bong lan cuon kem kiwi cánh gà tẩm mè đen nướng cánh gà xốt tương cà May va ao