Bánh chiffon sữa chua nham lê là món bánh thơm ngon với hương vị ngọt ngào, béo ngậy từ bơ hòa quyện cùng hương vị chua chua ngọt ngọt từ trái nham lê.
Bánh chiffon sữa chua nham lê

Nguyên liệu cần có:

  • 3 tròng đỏ trứng gà
  • 25 gram đường bột
  • 40ml dầu bắp
  • 1 muỗng súp nước chanh
  • 80 gram ya-ua
  • 90 gram cake flour
  • 60 gram cranberry
  • 4 tròng trắng trứng
  • 45 gram đường bột
  • ¼ (một phần tư) muỗng súp cream of tartar
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Đánh lòng đỏ và đường bột cho đến khi mịn mượt.
  •  Cho dầu, nước chanh và ya-ua vào trộn cho đều.
  •  Rây bột vào và trộn thật đều đến khi hết vón cục.
  •  Đánh tròng trắng trứng cho đến khi nổi bọt lớn.
  •  Rắc cream of tartar vào và tiếp tục đánh trứng đến khi có màu trắng (bọt hạt li ti như đầu kim).
  •  Cho đường vào, mỗi lần 1 muỗng và đánh cho đến khi hỗn hợp tạo chóp cứng (lấy ngón tay ấn thử thấy có độ cứng, lúc này hỗn hợp giống mút xốp đặc). Mất khoảng 4 phút nếu máy công suất mạnh, 8 phút nếu máy công suất thấp.
  •  Cho ⅓ (một phần ba) phần hỗn hợp tròng trắng vào (3) và trộn thật đều (lấy lồng đánh trứng trộn cũng được, mạnh tay chút cũng không sao).
  •  Đổ (5) vào phần còn lại của (4) và dùng spatula trộn thật đều. Trộn chung với cranberry khô đã được xóc bột.
  •  Đổ hỗn hợp (6) vào khuôn không thoa bơ rắc bột gì cả.
  •  Hỗn hợp lúc này vẫn xốp xốp, cứng cứng, đổ vào khuôn sẽ không tự dàn đều mà mình phải lấy spatula dàn ra cho đều nhé. Xong đập cái khuôn vài cái xuống mặt phẳng cứng để xóc cho thoát khí.
  •  Nướng nhiệt 170-180oC khoảng 30-40 phút hoặc tới khi xăm que vào không thấy dính bột là được. (Lò Sanaky nhà mình chỉ nướng có 25 phút, coi chừng khét mặt bánh) .
  •  Bánh chín lấy ra, lại đập xuống bàn 1-2 cái, úp ngược xuống, để nguội, lấy dao rọc dọc thành và đáy khuôn lấy bánh ra.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh chiffon sữa chua nham lê này nhé.

Bánh chiffon sữa chua nham lê

Bánh chiffon sữa chua nham lê


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chiffon nham le banh chiffon sua chua banh chiffon sua chua nham le banh sua chua nham le

MON CHAY may khay vải cach nau che dua Cơm rượu tết đoan ngọ sốt thịt vịt quay bồ sushi cach lam hu tieu com chay thit bo ngon Sữa đau nanh suon xao chua ngot phien ban moi muc mot nang sot me đậu xào giá đỗ quênass="label" style="background-color: #0F9DC6" href="/index.php?q= rau củ quả"> rau củ quả < công thức mojito chanh dâye="background-color: #1B0F79" href="/index.php?q= khô cá ngào nước mắm"> khô cá ngào nước mắm ca trung chien gion sữa tươi chiên thị gà sốt cam nấu cháo cua đồng mon an de lam trai nấu cháo Khoai tây chiên giòn tàu hũ đá Nhấm cách làm thịt ba chỉ tôm xào trứng Sua Chua công thức bánh trung thu nhân cốm mon thit heo xao hanh tay bánh bao Lưu Sa Liu Sha Bao công thức Nga rau răm lãng mạn muc sot me ca chua bi món xào chay rau cá công thức chè thanh long Nước màu an> sinh to chanh dao cách làm kẹo Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội Trang trí đĩa hoa quả đơn giản mà đẹp cach lam ech xao chạo thịt bọc sả cách làm thịt bò khô bất chân gà xào rau củ ô mai táon"> công thức chè hạt sen nấu đường phèn Cách nấu xôi gấc cá forelle tieng đức hấp Cá kho mà ngon Phủ thit bo cuon ngon Khám phá lợi ích của bí ngô xào nấm rơm luộc gà nguyên con Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa thơm thịt nguội cuốn măng tây thịt heo xóc tỏi nấu canh ngao hoạt động cách làm pizza món việt banh thom cherry cách làm chè đậu xanh Cach lam Canh cha ca gan nộm mướp đắng ech dong kho mia Chè đậu đen người phụ nữ dạy con kiểu Nhật 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông xao chua ngot món tu nau sua dau nanh ngon xao rau bọt Thức uống BI cách làm tép khô xoi san rau củ xào mắm ruốc Riềng công thức phở gà xé cách làm xôi cuộn thịt băm bun mắm gan gã lam bi ngoi cuon ngon cháo cua bông cải Ä n bap cai cuon chả cá rán giòn cach lam ca bung huong dan lam xuc xich ngon kheo lam canh mang thit vien sa ot bánh truyền thống cá hồi chiên rau củ suon rim mam cach nau chuoi oc dau om nộm gà bắp cải Nộm gà bắp cải cach lam bap xao thit cach lam chao dau hu thịt gà viên chiên đu đủ và dưa hấu dầm sữa mè đen làm kẹo giò que GiÃƒÆ lam sua chua Ngoc Anh MasterChef Bức cach lam thach pho mai