Bánh chiffon sữa chua nham lê là món bánh thơm ngon với hương vị ngọt ngào, béo ngậy từ bơ hòa quyện cùng hương vị chua chua ngọt ngọt từ trái nham lê.
Bánh chiffon sữa chua nham lê

Nguyên liệu cần có:

  • 3 tròng đỏ trứng gà
  • 25 gram đường bột
  • 40ml dầu bắp
  • 1 muỗng súp nước chanh
  • 80 gram ya-ua
  • 90 gram cake flour
  • 60 gram cranberry
  • 4 tròng trắng trứng
  • 45 gram đường bột
  • ¼ (một phần tư) muỗng súp cream of tartar
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Đánh lòng đỏ và đường bột cho đến khi mịn mượt.
  •  Cho dầu, nước chanh và ya-ua vào trộn cho đều.
  •  Rây bột vào và trộn thật đều đến khi hết vón cục.
  •  Đánh tròng trắng trứng cho đến khi nổi bọt lớn.
  •  Rắc cream of tartar vào và tiếp tục đánh trứng đến khi có màu trắng (bọt hạt li ti như đầu kim).
  •  Cho đường vào, mỗi lần 1 muỗng và đánh cho đến khi hỗn hợp tạo chóp cứng (lấy ngón tay ấn thử thấy có độ cứng, lúc này hỗn hợp giống mút xốp đặc). Mất khoảng 4 phút nếu máy công suất mạnh, 8 phút nếu máy công suất thấp.
  •  Cho ⅓ (một phần ba) phần hỗn hợp tròng trắng vào (3) và trộn thật đều (lấy lồng đánh trứng trộn cũng được, mạnh tay chút cũng không sao).
  •  Đổ (5) vào phần còn lại của (4) và dùng spatula trộn thật đều. Trộn chung với cranberry khô đã được xóc bột.
  •  Đổ hỗn hợp (6) vào khuôn không thoa bơ rắc bột gì cả.
  •  Hỗn hợp lúc này vẫn xốp xốp, cứng cứng, đổ vào khuôn sẽ không tự dàn đều mà mình phải lấy spatula dàn ra cho đều nhé. Xong đập cái khuôn vài cái xuống mặt phẳng cứng để xóc cho thoát khí.
  •  Nướng nhiệt 170-180oC khoảng 30-40 phút hoặc tới khi xăm que vào không thấy dính bột là được. (Lò Sanaky nhà mình chỉ nướng có 25 phút, coi chừng khét mặt bánh) .
  •  Bánh chín lấy ra, lại đập xuống bàn 1-2 cái, úp ngược xuống, để nguội, lấy dao rọc dọc thành và đáy khuôn lấy bánh ra.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh chiffon sữa chua nham lê này nhé.

Bánh chiffon sữa chua nham lê

Bánh chiffon sữa chua nham lê


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chiffon nham le banh chiffon sua chua banh chiffon sua chua nham le banh sua chua nham le

nước nga nước ngoài nước mắm phú quốc sinh tố mãn cầu nước mắm nhĩ nước mơ ngâm đường Rảnh rang làm dui ga nuong la chanh ngon nước mắm gừng mang chua ngon nước mía củ năng Bánh gio nước mát banh mi nhan kem nước lạnh nước kho salad hoa quả giảm cân nước luộc nước hoa Làm gì với nồi cơm bị sống nước giải khát Mâm cơm ngon nước hàng nước gà cơm chiên phô mát nước chấm các loại bánh mặn cua chien gion nước chanh leo mật ong nước chấm nước chấm ốc nước cốt chanh mì sốt cà chua nước đun sôi nước đường nước ép trái cây trái cây sức khỏe nước ép trái cây cach lam toi den bang noi nước ép táo nước ép chanh nước ép cam và thơm CÃƒÆ Kho nước ép cam nơ xinh ngay cach lam pate gan nên tránh những thực phẩm trung quốc nguyen nên núm món hấp nêp than thit bo ngâm măm VẠnêm gia vị nâu lẩu Than hỗn nâu an não bộ thực phẩm dinh dưỡng cách làm trái cây thập cẩm nâu ân ngon cách nấu bún ốc Äoan nâu ân nâ u ăn trộn xoài tôm khô nách áo đậu que làm bánh núm cach lam mon bao tu ham tieu my y sot tom toi canh cua thiên lý Cách trồng dứa cách làm bánh mì Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird cà rốt nướng công thức cocktail mojito Cách tỉa dưa chuột thành hoa lá đẹp đậu non sốt cam Cách sử dụng giấy bạc bọc thức ăn an Cách tỉa cà chua thành chú thỏ xinh cực Cách sử dụng các loại rau trong tiết Minh mut bi Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch Cách nấu chè Cách nấu chè đậu xanh Cách nấu cháo An sang xôi ăn với gà mì xào bò canh đậu hũ cơm rang đặc biệt gan ngon xao muop trời Cà Nuong xôi đậu xanh tẩm vừng Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang thit xong khoi thom ngon các món bún lam banh dua Thịt Gà cua bà thạch trứng sữa xoài banh ú oreo gấu rau cai xao nam ngon xoi cần tây trộn thịt bò Ngay tet nấu cà ri bò tôm thịt Nho Ảo gà xào giòn ngon ô liu Sườn sốt tỏi ô liu món chay cach lam chẠthit lon cary ga canh cá sốt cay lưỡi heo chan ga ngam chua ngot sườn hầm khổ qua bếp làm bếp môi trường ngăn nắp chè dừa 水煮鱼的做法 mứt thơm chua ngọt