Bánh Chiffon nhân kem xốp nhẹ với vị ngọt vừa phải sẽ khiến bất cứ ai được dịp nếm thử cũng phải mê ngay! Chiffon nhân kem xốp mềm như mây
Cách làm bánh Chiffon nhân kem quá ngon

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 1


Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh Chiffon nhân kem:

Phần kem custard:

250ml sữa
60 gram đường cát trắng
3 lòng đỏ trứng
15 gram bột mì (hàm lượng gluten thấp)
10 gram bột ngô
Một ít vani
70 gram whipping cream

Phần bánh chiffon:

110 gram bột mì (hàm lượng gluten thấp)
80ml sữa
80 gram lòng đỏ trứng
60ml dầu chiên
160 gram lòng trắng trứng
80 gram đường

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 3

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 4
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 5

Cho vani và sữa vào nồi nhỏ, đun lửa liu riu đến khi nóng già thì tắt lửa, vừa đun vừa khuấy đều.

Cho lòng đỏ trứng và đường vào thố.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 6
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 7

Đánh đều đến khi trứng chuyển màu vàng nhạt thì bạn rây bột mì và bột ngô vào.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 8

Đánh đều rồi cho sữa vừa nấu nóng vào. Sau đó, bạn đổ tất cả vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp trong nồi vừa sôi thì tắt lửa và ngâm trong nước đá, vừa ngâm vừa khuấy đều tay.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 9
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 10

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 2 giờ. Sau đó, bạn đánh bông whipping cream rồi cho vào chung với hỗn hợp kem trứng, trộn thật đều để sẵn làm nhân kem.


Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 11
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 12

Cho lòng đỏ trứng và 20 gram đường vào bát, đánh đều. Sau đó, bạn cho sữa và dầu salad vào chung, đánh đều lần nữa.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 13

Tiếp theo, bạn rây bột mì vào rồi tiếp tục đánh đều để được hỗn hợp A.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 14
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 15

Cho lòng trắng trứng vào chung với 60 gram đường, đánh đến khi hỗn hợp bông mịn.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 16
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 17

Cho ⅓ (một phần ba) lòng trắng trứng vào hỗn hợp A, trộn thật đều. Sau đó, bạn cho ngược hỗn hợp vừa trộn vào lòng trắng trứng, trộn thật đều lần nữa.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 18
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 19

Đổ hỗn hợp vào khoảng 7/10 khuôn, cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 165 độ C, nướng khoảng 10 phút, sau khi bánh lên màu thì bạn giảm nhiệt xuống còn 150 độ và nướng thêm 15 phút nữa rồi lấy bánh ra, để nguội. Cuối cùng, bạn lấy nhân kem trong tủ lạnh ra cho vào túi bắt bông kem và nặn vào giữa bánh.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 20
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 21

Cuối cùng, bạn bạn rắc một ít đường bột lên trên và dùng lạnh ngay.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 22
Món bánh Chiffon nhân kem với lớp bánh mềm mại thơm lừng hương vani, bên trong là lớp kem mát lạnh khiến bạn bừng tỉnh ngay lần thưởng thức đầu tiên. Bánh xốp nhẹ với vị ngọt vừa phải sẽ khiến bất cứ ai được dịp nếm thử cũng phải mê ngay đấy!

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 23

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh Chiffon nhân kem này!

(Nguồn: BSC)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh chiffon cách làm bánh chiffon bánh chiffon món ăn vặt món âu

hoang 14 Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa Hầm mề đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cach lam socola hamburger bo Mùa Hè tôm rán tỏi gừng cÃƒÆ kho dạ dày hầm cóc ngào muối ớt dầm cách nấu sứa salad pho mai thit ga cạch lam pha lau heo thỏ nấu ca ri BI những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác thà nh thịt vịt nấu chao cach lam nem ran cach lam banh trung thu cháo tôm Cách làm bánh kem Món Ý thuc don mon ngon cach lam mam ca thu chung rau cau thanh nhà vị ngọt hoa tai Gio heo ham làm bánh bao nẠm cá ngừ kho đài loan thăn bò món nướng bò món Tây canh túi vải rau muong cach nau mon ga xa xiu Đầu năm khai lò với bánh tart trứng chuối đậu canh đậu hũ Phà p rau mà nghêu Khoai môn Sua Chua thit bo bam suon nau ngon mặn ngọt nau che troi nuoc Bất du thit kho tau thom ngon muffin kẹo dừa nạo Muối dưa chua thịt lợn chiên xù Mẹ Má ¹ cơm nắm phô mai bánh tôm chiên cach lam vo ha cao Gian cach nau sua dau nanh Kinh nghiệm chọn hải sản tươi tôm tẩm nước cốt dừa Cách chọn hoa quả ngon già i thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu cà loc xao dua chua bap cai cua chien gion canh chua mực lac lam lau uyen uong canh he nau thit nam phơ khử độc xot ca chua lá cẩm bò viên trứng muối chiên cơm lam banh quy ngon măng tươi trộn soup nấm cách làm hoa vải măng tươi kho thịt ba rọi tôm sú chấm mù tạt pancake khoai tây món dê xào lăn quần trung cut bao gio song thom cách làm nem rán hà nội cach lam cha gio chay hà nội xưa cà ba sa mon ngam gà kho xì dầu cach lam banh trang ca tim kho mì căn khung tranh kimchi chè xoài trân châu thịt bò trộn salad ben nóng hổi Chao thit bo pho mai lăng da dam du du lam thach khoai mon chien sá ng muối trứng