Bánh Chiffon nhân kem xốp nhẹ với vị ngọt vừa phải sẽ khiến bất cứ ai được dịp nếm thử cũng phải mê ngay! Chiffon nhân kem xốp mềm như mây
Cách làm bánh Chiffon nhân kem quá ngon

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 1


Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh Chiffon nhân kem:

Phần kem custard:

250ml sữa
60 gram đường cát trắng
3 lòng đỏ trứng
15 gram bột mì (hàm lượng gluten thấp)
10 gram bột ngô
Một ít vani
70 gram whipping cream

Phần bánh chiffon:

110 gram bột mì (hàm lượng gluten thấp)
80ml sữa
80 gram lòng đỏ trứng
60ml dầu chiên
160 gram lòng trắng trứng
80 gram đường

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 3

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 4
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 5

Cho vani và sữa vào nồi nhỏ, đun lửa liu riu đến khi nóng già thì tắt lửa, vừa đun vừa khuấy đều.

Cho lòng đỏ trứng và đường vào thố.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 6
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 7

Đánh đều đến khi trứng chuyển màu vàng nhạt thì bạn rây bột mì và bột ngô vào.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 8

Đánh đều rồi cho sữa vừa nấu nóng vào. Sau đó, bạn đổ tất cả vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp trong nồi vừa sôi thì tắt lửa và ngâm trong nước đá, vừa ngâm vừa khuấy đều tay.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 9
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 10

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 2 giờ. Sau đó, bạn đánh bông whipping cream rồi cho vào chung với hỗn hợp kem trứng, trộn thật đều để sẵn làm nhân kem.


Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 11
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 12

Cho lòng đỏ trứng và 20 gram đường vào bát, đánh đều. Sau đó, bạn cho sữa và dầu salad vào chung, đánh đều lần nữa.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 13

Tiếp theo, bạn rây bột mì vào rồi tiếp tục đánh đều để được hỗn hợp A.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 14
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 15

Cho lòng trắng trứng vào chung với 60 gram đường, đánh đến khi hỗn hợp bông mịn.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 16
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 17

Cho ⅓ (một phần ba) lòng trắng trứng vào hỗn hợp A, trộn thật đều. Sau đó, bạn cho ngược hỗn hợp vừa trộn vào lòng trắng trứng, trộn thật đều lần nữa.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 18
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 19

Đổ hỗn hợp vào khoảng 7/10 khuôn, cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 165 độ C, nướng khoảng 10 phút, sau khi bánh lên màu thì bạn giảm nhiệt xuống còn 150 độ và nướng thêm 15 phút nữa rồi lấy bánh ra, để nguội. Cuối cùng, bạn lấy nhân kem trong tủ lạnh ra cho vào túi bắt bông kem và nặn vào giữa bánh.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 20
Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 21

Cuối cùng, bạn bạn rắc một ít đường bột lên trên và dùng lạnh ngay.

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 22
Món bánh Chiffon nhân kem với lớp bánh mềm mại thơm lừng hương vani, bên trong là lớp kem mát lạnh khiến bạn bừng tỉnh ngay lần thưởng thức đầu tiên. Bánh xốp nhẹ với vị ngọt vừa phải sẽ khiến bất cứ ai được dịp nếm thử cũng phải mê ngay đấy!

Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 23

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh Chiffon nhân kem này!

(Nguồn: BSC)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh chiffon cách làm bánh chiffon bánh chiffon món ăn vặt món âu

than heo cuon mon suon non xao dau quần rau cau dau nanh sot gung canh cá mú quã½t nau rau ngot nấm xào thịt bò Nấm đùi gà xào thịt bò xào đậu dinh dưỡng cách làm bánh nướng trung thu Xác phở mồng tơi nau mon bo Đến Đà Nẵng thưởng thức quà vặt chả tôm hải sản lò vi sóng sốt chua ngọt canh khế cà chua nấu thịt bò banh gao han quoc pannacotta donut trà xanh ẩm thực hội an cá hồi kem huệ tây món Tây sốt kem Bò cuốn lá lốt món vỉa hè quen thuộc be be hap gung sa Với Giảm Cách làm lòng heo cháo thịt chim sườn heo chao dầu rán khoai tây bọc xúc xích cach lam mam Vi宄勫檼 món ăn khai vị bÃo Cách chọn hoa quả ngon mon an mẹo làm cá trứng sốt ngon trứng cút bọc thịt qua du du mon ăn sang muc tuoi Muối dưa chuột cach lam banh cuon socola lam keo deo ổi kem bọc bánh mì rán gung mat ong ca nau canh chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho Đậm đà ruốc sả xứ Huế tai heo dun mam duong banh cuon bachj om rã đông CÃƒÆ Kho troi Bánh ngon cho noel 2014 Sự trà táo cam bo ham ruou vang ngon Canh bầu đẹp mà an toàn bò ngâm nước mắm mặn Gỏi Bạc Hà công thức cá nướng riềng sả tu lanh banh pizza hoa qua Mon an ngon trẻ nau bun thang nấu súp gà cach trong dua heo cuộn gà nướng bánh mì nhân kem chiên ngôi sao Cach lam banh trang tron cach lam ga sot cay lam banh mi công thức canh nghêu nấu chua chủ ca kho thit qua đao cach lam gung ngam cá thát lát chiên sả ớt thịt gà cuộn lạp xưởng canh he nau nam thit thạch xoài Cá Chiên Thịt kho hot vịt cach lam nuoc chanh dau cha tom vien dac biet cach lam dau hu sot ca banh canh gio khoai lang deo ngay Tet Mùa tép ăn rong chuyển kem hương cam Làm lảu cá cocktail thơm ngon ấn tượng đầu tiên Rau câu dừa dứa suong rang cách trộn salad ruoc ca chep Bánh đúc chén gỏi hải sản đu đủ cach lam chuoi boc bot chien súp bánh mì ăn gì hôm nay lam khoai lang say công thức chè đậu xanh treo bánh rán nhân táo bánh mì phở goi cuon tom suon cuu sot nam kieu Y cháo trắng nấu hải sản