Cho 20 gram đường và 20 gram dầu chiên vào chảo nhỏ, thắng cho đến khi đường cháy và có màu nâu đẹp.

Nhanh tay đổ dứa đã cắt miếng nhỏ vào chảo đảo đều cho dứa và caramel quyện vào nhau.

Đổ dứa vào khuôn.

Đánh lòng trắng trứng cho đến khi hỗn hợp bọt khí nhỏ và mịn. Cho từ từ 70 gram đường vào đánh đến khi bông cứng. Lòng đỏ trứng đánh tan rồi trộn từ từ với hỗn hợp lòng trắng vừa đánh bông.

Rây bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn thật đều, nhẹ tay.

Đổ nốt 10 gram dầu chiên theo thành bát chảy xuống, rồi trộn thật đều.

Đổ bột bánh vào khuôn.

Cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 50 phút.