Cách làm bánh cheesecake này không đòi hỏi bạn phải quá khéo léo mà vẫn có được món ăn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức hè này.
Nguyên liệu cần thiết để làm bánh:
Phần bánh:
- 300 gram creamcheese
- 250 gram sữa chua
- 200 gram xoài nghiền
- Một ít xoài cắt hạt lựu
- 70 gram sữa
- 10 gram lá gelatin
- 250 gram whipping cream
- 60 gram đường
Phần mặt bánh:
- 50 gram nước cam
- 2.5 gram lá gelatin
Cách làm như sau:
Bước thứ nhất(1): Cho creamcheese và sữa chua vào tô lớn, đun cách thủy cho tan. Sau đó, bạn xoài gọt bỏ vỏ cắt miếng. Một phần nhỏ bạn cắt miếng vuông cỡ 1cm để riêng để trang trí sau, phần còn lại bạn cắt miếng lớn hơn để làm cốt bánh, cho vào máy xay xay nhuyễn rồi cân lấy 200 gram xoài xay.
Bước thứ hai(2): Tiếp đến, bạn đánh bông kem tươi với đường. Rồi ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm rồi thêm sữa vào và cũng đun cách thủy cho gelatin tan đều hết.
Sau đó, cho xoài nghiền vào phần hỗn hợp creamcheese ở Bước thứ nhất(1), rồi cho vào máy xay sinh tố xay đều. Sau khi xay xong bạn đổ qua rây lọc. Rồi cho thêm phần sữa gelatin cùng kem tươi ở trên vào.
Bước thứ ba(3): Đổ phần hỗn hợp bạn vừa trộn vào đầy ⅓ (một phần ba) khuôn, trang trí với xoài cắt miếng vuông ở xung quanh và ở giữa khuôn. Kế đến bạn đổ tiếp phần hỗn hợp còn lại vào đầy ⅔ (hai phần ba) khuôn. Rồi lại cho thêm một lớp xoài cắt hạt lựu lên
Và đổ thêm một lớp hỗn hợp đến gần đầy khuôn, chừa một khoảng nhỏ để đổ phần mặt bánh. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng trở lên.
Bước thứ tư(4): Phần mặt bánh thì bạn chỉ việc ngâm gelatin cho mềm, sau đó cho vào phần nước cam đã chuẩn bị sẵn, đun cách thủy cho gelatin tan hết, để nguội bớt rồi đổ lên mặt bánh cho đầy khuôn rồi giữ lạnh thêm khoảng 4 tiếng nữa là được.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
