Bánh su kem vòng xe hay còn gọi là Paris Brest có hương vị thơm ngon, mát và thơm mùi hạnh nh
Cách làm bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu

Bánh su kem vòng xe hay còn gọi là Paris Brest có hương vị thơm ngon, mát và thơm mùi hạnh nhân.

Loại bánh này được sáng tạo ra vào năm 1891 để kỷ niệm cuộc thi đua xe từ Paris đến Brest. Vòng tròn của chiếc bánh tượng trưng cho chiếc bánh xe. Nó trở thành nổi tiếng đối với các vận động viên đua xe chặng Paris – Brest, một phần bởi nó là một món nhiều năng lượng, giàu calo, và hiện giờ loại bánh này có mặt ở khắp các hiệu bánh trên nước  Pháp. Paris brest “được coi” như là một biết thể từ choux, ăn ngon, mát và thơm mùi hạnh nhân.

Nguyên liệu làm bánh su kem

Phần vỏ bánh:

– 120ml nước

– 60 gram bột mỳ đa dụng

– 50 gram bơ nhạt

– 2 quả trứng gà (55-60g/quả không tính vỏ)

– 1 chút đường

banh-su-kem-vong-xe

Phần nhân bánh:

– 100ml sữa tươi

– 20gram đường

– 1 lòng đỏ trứng

– 10 gram tinh bột ngô (corn-starch)

– ½ (một phần hai) thìa cà phê (3g) bơ nhạt

– ½ (một phần hai) thìa cà phê tinh chất vanilla

– 1 nhúm rất nhỏ muối

– 50ml kem tươi

banh-su-kem-vong-xe-1

Cách làm bánh su kem hình vòng xe

Làm vỏ bánh

– Đun nước cùng với bơ, đường trên bếp cho bơ và đường tan đều, hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống nhanh tay đổ bột vào khuấy đều.

banh-su-kem-vong-xe-3

– Bắc lại lên bếp khuấy cho hỗn hợp thành một khối dẻo, không dính xoong.

banh-su-kem-vong-xe-4

– Bắc xuống để nguội bớt, đập từng quả trứng vào, khuấy đều sau mỗi lần thêm trứng thành một hỗn hợp mịn mượt.

banh-su-kem-vong-xe-5

– chuẩn bị sẵn lò 200 độ C.

– Cho vào túi bóp kem, cắt miệng túi 1 cm, bóp 2 đường tròn cạnh nhau đường kính 6-8 cm vào khay đã lót sẵn giấy nến, bóp tiếp một đường tròn vào rãnh giữa 2 đường tròn.

banh-su-kem-vong-xe-6

– Phủ bánh bằng hạnh nhân lát.

banh-su-kem-vong-xe-7

– Cho bánh vào lò nướng, nướng trong 15-20 phút.

– Sau khi bánh chín, tắt lò để lò nguội bớt mới mở ra lấy bánh (làm thế bánh bớt xẹp hơn).

Làm nhân kem

– Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, muối và bột ngô, cho từ từ sữa tươi vào đánh đều.

banh-su-kem-vong-xe-8

– Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, rồi cho hỗn hợp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì bắc xuống cho bơ và vanilla, khuấy cho bơ tan hòa quyện rồi để nguội.

banh-su-kem-vong-xe-9

– Đánh bông kem tươi, bớt lại một ít để trang trí bánh. Phần còn lại trộn với kem trứng đã để nguội. Cho kem vào túi bắt kem để vào tủ lạnh.

banh-su-kem-vong-xe-10

– Cắt vỏ bánh ra làm đôi, bóp kem vào giữa. Có thể trang trí bánh với chút đường bột.

banh-su-kem-vong-xe-11

banh-su-kem-vong-xe-12

banh-su-kem-vong-xe-13

Chúc các bạn thành công nhé!

Thanh Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh châu Âu

bap xao ngu sac ngon 5 món ăn hiếm thấy của người Tiều ở bun nuoc Pet cách làm phở trộn Hà Nội mứt mận Banh bong lan pho mai canh riêu tôm Ăn thủ lợn theo kiểu do rau cau che dau trang banh lot ngon ghẹ rang chua ngọt khoai lang chiên giòn thực phẩm trung quốc Dê ca ri bo Phố cÃƒÆ kho làm bánh bao Đu Hướng dẩn cách làm chanh muối Gà chọi đẹp súp cà rốt Cá đồng kho lá gừng non mực tươi hấp thớt gỗ cơm cháy Lựu nau che ngon CANH GÃƒÆ canh chả cá Đặt cach lam bun nem cua bien chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông Món nước muối hành mon man Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay Tuong ngot dac san con dao ngao sot kem ngon Làm Bánh flan xe ô tô canh chẠcà thuốc bảo vệ thực vật ga rim Những Banh bot chien trÃƒÆ ng