Loại bánh giản đơn này đôi khi lại là một hồi ức tuổi thơ, cái buổi còn khốn khó, bánh trung thu là của hiếm thì trẻ con nhà nghèo ăn bánh chao đỡ thèm. Ấy vậy mà ngon lạ.
Bánh chao

Nguyên liệu cần có:

  • 1 muỗng nước đường thắng
  • 1 muỗng cà-phê mật ong
  • 1 muỗng cà-phê rượu Mai Quế Lộ
  • 1 muỗng cà-phê dầu chiên
  • 1 lòng đỏ trứng vịt
  • 20 gram mứt bí
  • 20 gram hạt sen
  • 20 gram mứt chanh
  • 20 gram mứt gừng
  • 20 gram hạt điều
  • 20 gram hạt dưa rang
  • 20 gram hạt mè rang
  • ½ (một phần hai) muỗng lá chanh cắt nhuyễn
  • ¼ (một phần tư) muỗng muối
  • 3 muỗng súp bột bánh dẻo
  • 3 muỗng súp nước đường thắng
  • 1,5 viên chao đỏ
  • 1 muỗng súp nước chao đỏ
  • 2 muỗng súp mỡ hành lá
Hướng dẫn cách làm:
banh-chao

Bánh chao

  • trộn thật đều tất cả các thành phần của vỏ bánh (trừ lòng đỏ trứng), nhồi cho thật mịn rồi để bột nghỉ khoảng 15 phút .
  • Các loại mứt và xá xíu, lạp xưởng, mỡ gáy cắt hạt lựu nhuyễn. Các loại hạt nghiền nhỏ.
  • Trộn tất cả mọi thành phần của nhân lại cho đều.
  • Vo nhân lại thành viên tròn. Vo vỏ bánh lại thành viên rồi ép dẹp, bọc đều quanh nhân.
  • Có thể chia thành 2 hoặc 3 viên như thế để nướng cho nhanh.
  • Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C – 200 độ C khoảng 10 phút, thấy bánh vừa se mặt thì lấy ra, lấy nước phun sương cho thấm vào bánh, bánh thấm nước, ráo mặt thì lấy lòng đỏ trứng vịt đánh tan phết mặt bánh.
  • Đặt lại bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ cũ thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi thấy mặt trứng vàng là lấy ra.
  • Để bánh cho nguội rồi nhồi bánh cho nát, thật kỹ, thật mạnh tay, càng nhuyễn càng tốt.
  • Khi vỏ và nhân bánh đã trộn thật đều, cho chao vào nhồi chung thật kỹ.
  • Cuối cùng cho mỡ hành vào trộn cho đều, nắn thành viên cỡ trái chanh rồi ấn dẹp.
  • Phết dầu chiên lên vỉ nướng, đặt bánh vào lò nướng nhiệt độ 120 0 C trong 30 phút rồi điều chỉnh chỉ giữ lửa trên mặt, tắt lửa dưới, hong ở nhiệt độ cũ thêm 30 phút cho bánh giòn rồi lấy ra.
  • Để bánh nguội hẳn thì cho vào keo dùng dần.

Mong bạn ngon miệng với món bánh chao .


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chao ngon banh nuong ngon cach lam banh chao

làm mứt siêu thực phẩm tuổi 40 cá dâu tây day nâu bò nấu canh cá Bí quyết làm trắng khoai tây sau khi gọt cha bong bap chuoi lam dep gà hấp nấm trang suc bap bo ngam mam canh ca Ca hap Video lam muc bánh gừng Thủy tinh Ngàyndex.php?q=thien ly xao">thien ly xao Bí đỏ hấp nướng bánh hạnh nhân dạ dày hầm cach lam tom chien Mon Y quất muối Do an chay cach lam mut bo sot dam tôm rang muối hồng kông lên me garound-color: #AC049C" href="/index.php?q=Yên">Yên Ngày giay cach lam banh flan Bao bánh vừng nứt rán giòn Cách làm sạch nội tạng lợn bò achentina làm beefsteak ở việt nam đàng thanh banh pancake canh khổ qua chả cá làm chả mực rau mầm cach lam pho cuon ngon Cách làm chao cach nấu súp hat sen canh den com cach lam bo canh thịt viên càng tui dung heo xào lá chanh Cún Khang Trứng cút rim mặn cho cả nhà banh muffin canh khoai từ Món xào goi trung Cach lam banh crepe làng thịt bò nướng lá lốt mon bun moc món kem sườn non kho dứa nau an thit nuong com rang tom cá bống top me ga cua chien gion chiên xù giảm cân đẹp da num trà mon an duong pho banh cu nang Chi Cách làm thịt nướng Ke bo bit tet ngon Đâ u hu miễn Lòng cach lam sinh to bo Da Lat Chia sẻ công thức làm nước sốt cà chua ca sa ba nuong nướng mề gà quả mận cay cách làm món mực xào Ngọt ngào bổ dưỡng như canh mướp Cách nấu món ăn ngon ngon từ lá hẹ cháo cách làm kem nội đậu bắp gương đồ chiên thức ăn chiên ung thư tiền mc cách làm món chay Món kho chay ngon cho khac tương hột ga xao bong canh sườn nấu rau củ sặt Xoi dua trang điểm bắp mỹ chiên trứng vịt muối Tự làm cách làm miến nấu tôm thịt Lãng bánh âu Dấm com ga tay cam Tạo hình trang trí bằng chocolate trên Phương bánh yến mạch mam va rau