Loại bánh giản đơn này đôi khi lại là một hồi ức tuổi thơ, cái buổi còn khốn khó, bánh trung thu là của hiếm thì trẻ con nhà nghèo ăn bánh chao đỡ thèm. Ấy vậy mà ngon lạ.
Bánh chao

Nguyên liệu cần có:

  • 1 muỗng nước đường thắng
  • 1 muỗng cà-phê mật ong
  • 1 muỗng cà-phê rượu Mai Quế Lộ
  • 1 muỗng cà-phê dầu chiên
  • 1 lòng đỏ trứng vịt
  • 20 gram mứt bí
  • 20 gram hạt sen
  • 20 gram mứt chanh
  • 20 gram mứt gừng
  • 20 gram hạt điều
  • 20 gram hạt dưa rang
  • 20 gram hạt mè rang
  • ½ (một phần hai) muỗng lá chanh cắt nhuyễn
  • ¼ (một phần tư) muỗng muối
  • 3 muỗng súp bột bánh dẻo
  • 3 muỗng súp nước đường thắng
  • 1,5 viên chao đỏ
  • 1 muỗng súp nước chao đỏ
  • 2 muỗng súp mỡ hành lá
Hướng dẫn cách làm:
banh-chao

Bánh chao

  • trộn thật đều tất cả các thành phần của vỏ bánh (trừ lòng đỏ trứng), nhồi cho thật mịn rồi để bột nghỉ khoảng 15 phút .
  • Các loại mứt và xá xíu, lạp xưởng, mỡ gáy cắt hạt lựu nhuyễn. Các loại hạt nghiền nhỏ.
  • Trộn tất cả mọi thành phần của nhân lại cho đều.
  • Vo nhân lại thành viên tròn. Vo vỏ bánh lại thành viên rồi ép dẹp, bọc đều quanh nhân.
  • Có thể chia thành 2 hoặc 3 viên như thế để nướng cho nhanh.
  • Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C – 200 độ C khoảng 10 phút, thấy bánh vừa se mặt thì lấy ra, lấy nước phun sương cho thấm vào bánh, bánh thấm nước, ráo mặt thì lấy lòng đỏ trứng vịt đánh tan phết mặt bánh.
  • Đặt lại bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ cũ thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi thấy mặt trứng vàng là lấy ra.
  • Để bánh cho nguội rồi nhồi bánh cho nát, thật kỹ, thật mạnh tay, càng nhuyễn càng tốt.
  • Khi vỏ và nhân bánh đã trộn thật đều, cho chao vào nhồi chung thật kỹ.
  • Cuối cùng cho mỡ hành vào trộn cho đều, nắn thành viên cỡ trái chanh rồi ấn dẹp.
  • Phết dầu chiên lên vỉ nướng, đặt bánh vào lò nướng nhiệt độ 120 0 C trong 30 phút rồi điều chỉnh chỉ giữ lửa trên mặt, tắt lửa dưới, hong ở nhiệt độ cũ thêm 30 phút cho bánh giòn rồi lấy ra.
  • Để bánh nguội hẳn thì cho vào keo dùng dần.

Mong bạn ngon miệng với món bánh chao .


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chao ngon banh nuong ngon cach lam banh chao

hotdog mini giữ thực phẩm tươi lâu banh xeo hai san com chien Mexico ngon Thịt lon xao sinh tố thơm sữa cach lam nuoc dau dua hau nuỏc mon nau nhanh com tron rau chan vit bánh bông lan dâu tây nấu bún bò huế salad cá ngừ hộp cà phê sữa Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ bánh bông lan chanh dừa Cách làm tôm chiên giòn cách nấu chè hạt sen vải chè rau câu trái vải nấu lẩu kim chi gio xao Ca sot chua ngot Cún Khang Nộm bạch tuộc đưa đẩy bữa heo quay kho salad đậu cove muoi cai chua mẹo vặt cuộc sống dưa leo đôi dép Video thịt bò ngâm nước mắm đậu kho coca cách làm bánh tôm Hà Nội hat de nuong thịt ba chỉ chiên giòn món chiên Hằng cơm rang thịt bò ngon kho cà quà Trứng cut Trang trí món ăn Tết đẹp mắt với múi Lãng Phô mai bánh mì dừa trái tim bánh mì thịt gà sợi cach lam mi den han quoc đặc sản quê hà t bò xào rau củ các món chay kiểu Bùn riêu cari Gà canh dua leo thit bam cách nấu cháo bồ câu nam Kim cham Thịt Heo kho tàu kim chỉ lăng Cách làm banh bao sườn non hầm sao harry potter cach cuon cha gio ngon gà nướng ngũ vị cocktail dưa hấu chua ngon salad súp lơ trộn tôm trị ho lo Màu gà Luon xao rau củ canh ga rang sÃƒÆ ng nom cu sen sinh tố xoài m bánh trung thu nhân vừng đen ga hap mo muc trung chien nuoc mam bánh dừa nạo canh nấu rau củ Cách lam banh tet ăn Tết cách làm cơm chiên Cơm chiên tôm trứng nấm xào dạ dày cách nấy che thưng súp nui cánh gà kho húng quế trứng gà hấp quần soóc dau hu non sot ca chua bò sữa heo ngâm mắm sườn cach lam banh bo thot not món nướng Vịt quà chiều làm bánh bò goi cuon ca basa cÃƒÆ chim kho nấu cháo gan heo hải sản rang muối cách làm thịt chó nướng Bánh to cá rim măng khoai mi chien gion ngon luon nuong ngu vi chiên xù banh mi nuong gion tai heo Kem chiên ca ri tieu xanh CÃÆu cach lam banh uot ham Các món bún ngon canh tôm đậu phụ nấu hẹ hươ ng dâ n nâ u che bă p nộm đu đủ tôm thịt bánh bò ngọt quần vit quay băc kinh mi y xao thit ga huong dan lam salad ngon chien kìm cà ngu kho thom nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày siêu cai cuon bo Món banh hap Cá trích nướng ngày mưa Tuyết Nguyễn Thịt gà băm rang húng quế cách lam sua chua cách làm thịt xá xíu nướng salad thit bo nuong Almond bánh mỳ đen cá hồi nướng Hạn