Bánh chao có từ bao giờ, không ai nhớ được. Bởi người dân từ trẻ đến già đều coi bánh chao như một món quà vặt thanh đạm, làm ấm lòng người những ngày mưa. Sở dĩ gọi là bánh chao bởi mỗi chiếc bánh làm ra đều từ bộ khuôn chao tám cánh như những bông hoa nhỏ. Cùng vào bếp học nhanh cách làm bánh chao thú vị, độc đáo dưới đây để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu để làm bánh chao gồm có
-
Phần bột bánh
– 100 gam bột mì
– 20 gam đường làm bánh trung thu
– ½ (một phần hai) muỗng canh nước tro tàu
– 60 gam dầu chiên
– 1 lòng đỏ trứng gà -
Phần nhân bánh
– 50 gam xá xíu xắt nhuyễn
– 50 gam mứt bí xắt nhuyễn
Mứt bí là món mứt vô cùng thơm ngọt, vị lại thanh mát, dễ ăn nên rất được chị em ưa chuộng. Nếu bạn chưa tìm được chỗ mua mứt bí chất lượng thì có thể học nhanh cách làm mứt bí ngon, giản đơn nhất tại đây để có thêm món mứt hấp dẫn thưởng thức cùng gia đình nhé!
– 150 gam mỡ heo cắt hạt lựu
– 100 gam đường cát trắng
– 4 miếng chao đỏ
– 1 ít mè trắng rang vàng
– ½ (một phần hai) muỗng canh mỡ nước
– 1 ít hành lá cắt nhỏ
– Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu mè; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe hạt tiêu, dầu chiên
Nguyên liệu để làm bánh chao đã đầy đủ, còn bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa?
Cách làm bánh chao ngon, giản đơn
- Làm vỏ bánh
– trộn thật đều bột mì với đường làm bánh trung thu, dầu chiên, lòng đỏ trứng.
– Nhồi bột đều tay với nước tro tàu cho tới khi hỗn hợp bột dẻo mịn. Ủ bột thêm khoảng 15 – 20 phút.
Trong khi chờ bột, các bạn đi sơ chế phần nhân bánh nhé. - Làm nhân bánh
– Tán nhuyễn bốn miếng chao đỏ với 1 muỗng cà phê dầu mè và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
– Làm nóng một chút dầu chiên trong chảo, cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm rồi nhanh chóng tắt lửa để giữ màu xanh cho hành.
– Ướp mỡ heo cắt hạt lựu với 100 gam đường cát trắng (có cho mỡ heo vào lò vi sóng quay nhanh trong vài phút để đường tan chảy và thấm vào mỡ heo nhanh hơn).
– Trong một tô lớn, bạn cho tất cả số chao tán nhuyễn, hành lá phi thơm, mỡ heo, mứt bí, xá xíu cùng mè trắng rang, mỡ nước và hạt tiêu. Trộn thật đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau. - Bột sau khi ủ xong bạn mang bột đi cán thật mỏng.
Đặt phần nhân chao vào giữa rồi cuộn kín hai mép vỏ bánh lại. - Cắt mỏng bánh thành từng miếng, xếp từng lát bánh vào khuôn nướng có lót giấy nến.
Cho bánh vào lò nướng với nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra để nguội.
Giờ thì bạn chỉ cần xếp bánh ra đĩa và thưởng thức bánh cùng gia đình thôi nào.
Bánh chao khi chín có màu vàng ươm, ăn vào mềm dẻo, đậm hương thơm của bột mì vừa có chút nhân thịt đậm đà và hơi cay của hạt tiêu. Với cách làm bánh chao trên, chỉ cần thêm một tách trà nóng là cả gia đình bạn đã có thể quây quần bên nhau, vừa trò chuyện vừa thưởng thức chiếc bánh chao thơm giòn rồi.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh chao trên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
