Lấy chanh làm vị chủ đạo, bánh chanh thật hấp dẫn với vị chua đặc trưng, thêm vị béo ngậy của bơ, bùi của trứng… Tự tay làm bánh luôn là điều thú vị mà ai cũng muốn có dịp thử qua vào những khi rảnh rỗi.

Nguyên liệu gồm có:

• Chanh vàng 3 Quả

• Bơ lạt 100 Gr

• Đường cát 100 Gr

• Đường bột 100 Gr

• Bột mỳ 300 Gr

• Trứng gà 6 Quả

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Chanh rửa thật sạch, nạo lớp vỏ bên ngoài cho thật mịn, để riêng vào một bát.Xắt đôi quả chanh vắt lấy nước, để riêng.

2

 Làm tan chảy bơ, cho bột mì, đường cát, muối vào đánh đều cho bột khô đặc, không bị vón cục. Cho hỗn hợp vào khuôn tùy thích.Cho đế bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng 15 -20 phút là được.

3

 Mặt bánh:Tách vỏ trứng gà, cho lòng đỏ và lòng trắng vào máy, cho 50 gram đường bột vào đánh đến lỏng.Cho nước chanh, vỏ chanh vào đánh đều, sau đó rưới đều lên mặt của đế bánh đã nướng, tiếp tục cho vào lò nướng khoảng 10 phút.

4

Lấy bánh ra, rắc đường bột lên mặt bánh, và xắt miếng vừa ăn.Cho bánh ra đĩa, ăn nóng hoặc để tủ lạnh ăn dần.   Mách nhỏ: Khi đánh đều bột mì, đường cát, bơ để làm đế bánh, không nên để các nguyên liệu bị lỏng, bánh sẽ không ngon và bị xốp.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)