chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Phần đế bánh:
100 gram bơ nhạt
140 gram bột mì
50 gram đường
Một ít muối
Phần nhân:
Vỏ 2 trái chanh
175 gram đường
45 gram bột mì
3 quả trứng
100ml nước cốt canh
Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng, thêm đường và ít muối vào, chưng cách thủy cho bơ tan hết.
Kế đến, bạn cho bột mì vào, trộn thật đều.
Quết sẵn một lớp dầu mỏng bên trong khuôn, sau đó cho bột vào, ép chặt xuống đáy khuôn.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C, cho bột vào nướng 20 phút.
Bào lấy phần vỏ chanh rồi băm thật nhỏ.
Đồng thời, ép lấy nước cốt chanh.
Cho trứng, đường, bột vào bát lớn, trộn thật đều.
Thêm nước cốt chanh và vỏ vào chung, khuấy đều.
Đổ phần nhân lên trên khuôn bánh đã được nướng lúc trước, cho vào lò nướng khoảng 30 phút với nhiệt độ 150 độ C.
Lấy bánh chanh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bánh chanh chua chua ngọt ngọt thanh dịu khiến bạn không cảm thấy ngấy mà vị giác còn được đánh thức bởi sự kết hợp lạ miệng mà thơm ngon. Món bánh vàng ươm, mềm mịn thơm lừng thế này chắc chắn sẽ làm thỏa lòng các thực khách khó tính nhất!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
