Thơm lừng vị chanh leo với lớp kem mát lạnh cảm giác như có thể tan ngay nơi đầu lưỡi. Hãy chọn một góc yên tĩnh nơi ban công nhà bạn để thưởng thức miếng bánh chanh leo mát lạnh này kèm theo một ly trà và tờ báo vào sáng thứ Bảy bạn nhé.
Bánh chanh dây

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu làm đế bánh

  • 180 gram bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng
  • 70 gram đường kính trắng
  • 220 gram bột mì đa dụng
  • 1 muỗng cà-phê va-ni

Nguyên liệu làm mứt chanh

  • 80ml nước cốt chanh dây (khoảng 2 quả)
  • 200 gram đường kính trắng
  • 3 quả trứng gà
  • 40 gram bột mì
Hướng dẫn cách làm:
banh-chanh-day

Bánh chanh dây

  • Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
  • Cho bơ, đường và vani ở phần nguyên liệu làm đế bánh vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở số nhỏ cho đến khi bơ nhạt màu và trở nên xốp (quá trình đánh bông bơ thỉnh thoảng rắc vào 1 muỗng bột mì để bơ không bị tách nước).
  • Từ từ cho nốt chỗ bột còn lại vào đánh cho hỗn hợp quện đều rồi tắt máy.
  • Lót giấy nến vào khuôn vuông 20 x20 rồi cho hỗn hợp bột vào dàn đều đáy khuôn (bột của mình khá dính nên không cần thiết phải dàn mặt bánh quá phẳng phiu, bởi vì khối lượng bột sau khi trộn xong cũng không nhiều nên việc dàn vào đáy khuôn cũng là cả một vấn đề ấy chứ. Với số lượng bột như trên lớp bánh của mình chỉ dày khoảng 1 đến 1,5cm).
  • Cho khuôn vào lò nướng 20 đến 25 phút hoặc đến khi bột ở các cạnh khuôn chín vàng hơi sẫm mầu là được. Bạn có thể sẽ thấy mặt bánh hơi rạn nứt một chút đấy.

Trong lúc chờ nướng đế bánh, chúng mình làm phần mứt chanh dây như sau

  • Cho đường, trứng trong phần nguyên liệu làm mứt chanh vào trong một chiếc tô đánh đều lên đến khi nhuyễn.
  • Cho nước chanh dây vào hỗn hợp trứng đường, đánh cho các nguyên liệu quyện vào với nhau.
  • Cuối cùng rây bột mì vào hỗn hợp trộn thật đều.
  • Đổ hỗn hợp mứt chanh dây lên trên phần đế bánh đã nướng xong, bỏ lại vào lò nướng thêm 20 -25 phút đến khi phần mứt kem đông lại là được.
  • Cho khay bánh ra ngoài để thật nguội rồi đưa vào tủ lạnh làm mát qua đêm.(mục đích làm cho bánh rắn lại khi cắt sẽ không bị vỡ)
  • Nhấc mép giấy nến đưa bánh ra khỏi khuôn.
  • Dùng dao sắc cắt bánh thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Rắc chút đường bột hoặc dừa sấy khô lên mặt bánh để trang trí.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chanh day banh chanh day ngon banh chanh leo cach lam banh chanh day

bánh lá hẹ sot cá bạc má đặc sản miền nam mức các loại mứt ngon Món cach lam muc don thit sot chua ngot bí xào trứng muối mẹo sử dụng mắm Bap chuối nau cơm chiên tôm trứng Cà Nuong cookies hình trái đào tiên công thức canh bí nấu sườn Mì Quảng gà Thế giới xôi phong phú của người Sài mía bún gà kiểu indo cach lam xoai lac 8 mẹo đơn giản để cứu những món bị tom cang kho chè đậu ván mắm chưng thịt sua ngo món ăn kỵ nhau trẠxoi cuon ba mau Du cupcake ngon pasta so cong thưc lam banh đúc bánh pía Sóc Trăng nhân đậu xanh sầu bánh trôi mien nau thit vien Thịt ngan cach lam cu sen xao chay canh măng khô giò heo lò nướng cach làm bì cuốn lộ diện người chiến thắng món ngon móng giò nấu cơm bằng lò vi sóng thịt ướp sốt trái cây cá kho bí chiên trứng sốt cà cách nuong banh huong dan lam banh mi trứng cá thit lon man hap lムsen sườn chiên sốt cam chữ miền Nam ca hoi tartar ngon mi trung cuon thit ngon cách nấu chè bưởi tại nhà hai san kho qua hanh nhan trộn xoài khô heo ca tim nhoi thit thom ban ga nuong Quy cơm nấu rau củ cơm thịt gà trứng cach lam ca ri ca vien nui trộn bông cải xanh cách ướp sườn nướng cach lam cha ca ngan cach lam banh chiffon chanh day Bánh mì Việt Nam xôi bóc ngô thịt miến dong xào khô mực Lạ miệng chà bông tép bạc đất banh sandwich chuoi bé yêu ga nuong xien kieu thai Cuối công thức salad bơ cà chua bi bao tử heo hầm tiêu xanh cach trong rau cải tác dụng làm sạch của baking soda Ä an trung chien thit salad tron banh u nhan thit hanh tim bo bit tet ngon Bún nước lèo đậm đà hương vị miền thit kho to hoa oải hương salad dưa leo trứng gà cà hà p honey trung ran siro man doc mung sữa chiên coc lac công thức canh bí đỏ nấu tôm 膼岷璵 chế biến cua biển Cua biển sốt me banh ran doremon ngon 10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Ấn cach lam banh butter khoai tay ca rot m o kim chi dua chuot lưu ý trà xanh sức khỏe RÃƒÆ Bánh tráng tố sữa hạnh đào nhân Ruoc mon Chả món ăn sống bánh cay rau cau cháo thịt nghêu cách làm kem cafe pha lau thà bánh bong lan cá chiên giòn óc heo chưng đỗ xanh mon an bai thuoc dau hu non chien vang chả gà nướng tẠn súp đậu hà lan chè đậu do mon bingsu giay trộn nấm kim châm dưa leo canh nhồi thịt Nga Nguyễn nuoc cham oc cach lam pho xao chay cá diêu hồng hấp mặn bệnh tim mạch quÃ