Thơm lừng vị chanh leo với lớp kem mát lạnh cảm giác như có thể tan ngay nơi đầu lưỡi. Hãy chọn một góc yên tĩnh nơi ban công nhà bạn để thưởng thức miếng bánh chanh leo mát lạnh này kèm theo một ly trà và tờ báo vào sáng thứ Bảy bạn nhé.
Bánh chanh dây

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu làm đế bánh

  • 180 gram bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng
  • 70 gram đường kính trắng
  • 220 gram bột mì đa dụng
  • 1 muỗng cà-phê va-ni

Nguyên liệu làm mứt chanh

  • 80ml nước cốt chanh dây (khoảng 2 quả)
  • 200 gram đường kính trắng
  • 3 quả trứng gà
  • 40 gram bột mì
Hướng dẫn cách làm:
banh-chanh-day

Bánh chanh dây

  • Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
  • Cho bơ, đường và vani ở phần nguyên liệu làm đế bánh vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở số nhỏ cho đến khi bơ nhạt màu và trở nên xốp (quá trình đánh bông bơ thỉnh thoảng rắc vào 1 muỗng bột mì để bơ không bị tách nước).
  • Từ từ cho nốt chỗ bột còn lại vào đánh cho hỗn hợp quện đều rồi tắt máy.
  • Lót giấy nến vào khuôn vuông 20 x20 rồi cho hỗn hợp bột vào dàn đều đáy khuôn (bột của mình khá dính nên không cần thiết phải dàn mặt bánh quá phẳng phiu, bởi vì khối lượng bột sau khi trộn xong cũng không nhiều nên việc dàn vào đáy khuôn cũng là cả một vấn đề ấy chứ. Với số lượng bột như trên lớp bánh của mình chỉ dày khoảng 1 đến 1,5cm).
  • Cho khuôn vào lò nướng 20 đến 25 phút hoặc đến khi bột ở các cạnh khuôn chín vàng hơi sẫm mầu là được. Bạn có thể sẽ thấy mặt bánh hơi rạn nứt một chút đấy.

Trong lúc chờ nướng đế bánh, chúng mình làm phần mứt chanh dây như sau

  • Cho đường, trứng trong phần nguyên liệu làm mứt chanh vào trong một chiếc tô đánh đều lên đến khi nhuyễn.
  • Cho nước chanh dây vào hỗn hợp trứng đường, đánh cho các nguyên liệu quyện vào với nhau.
  • Cuối cùng rây bột mì vào hỗn hợp trộn thật đều.
  • Đổ hỗn hợp mứt chanh dây lên trên phần đế bánh đã nướng xong, bỏ lại vào lò nướng thêm 20 -25 phút đến khi phần mứt kem đông lại là được.
  • Cho khay bánh ra ngoài để thật nguội rồi đưa vào tủ lạnh làm mát qua đêm.(mục đích làm cho bánh rắn lại khi cắt sẽ không bị vỡ)
  • Nhấc mép giấy nến đưa bánh ra khỏi khuôn.
  • Dùng dao sắc cắt bánh thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Rắc chút đường bột hoặc dừa sấy khô lên mặt bánh để trang trí.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chanh day banh chanh day ngon banh chanh leo cach lam banh chanh day

KHO THIT cơm gà ngũ vị hương Cơm gà nướng cha com nuong muop dang xao long ga Mùa Hè Japchae Bánh Trung Thu cách làm sinh tố lắc oreo Miến ca tim chien gion suon rim Quảng Trị cóc non ngâm chua ngọt Đặt gà phi lê sốt cách làm bánh pizza tại nhà hẠm cari đỏ hoa văn nhân đậu xanh BBQ thiên lý thức nóng Hàn Quốc cốm tươi xào dừa Trâm Phạm Bánh mì vòng quanh thế giới Bê thui Cầu Mống che khoai thom ngon Bí quyết để chồng luôn nhớ cơm nhà sach bo xao ngon san luoc Bắp cai xao cách làm cá hấp Bến Thành Bữa Tiệc mon xoi ngon rau song Thit chó cách xay sinh tố ngon Diên bánh Đức may vá Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả quán cà phê bao cấp Lẩu canh cÃƒÆ cach lam mut cam deo tri ho lâng quán caramen top mo rim mam che bot loc bong bi vải nui xào bánh phô mai kiểu nhật nẠu an ngon Banh canh thịt vit mexico Banh cuon Ha noi Banh quay khi bún sinh to xoài dau dua xao thit Banh que Cầu khúc Biến tấu dưa hấu theo phong cách teen banh macaron Buffet my y Cún mì căn chocolate chip Tủ bếp sắc thu cach lam lau ghe bánh tráng nướng đà lạt tôm chua ngọt Xoi vi chuoi mà y Làm sa tế Cà nuc chè bí rợ bánh mì cuốn CÃƒÆ Kho ngon kẹo CÃÆu Cá Chiên cach lam kem dua pho thom ngon xốt teriyaki xà y Đình ga hap chá Ÿ canh thien ly nau tom ngon CÃƒÆ CH mon lâu chay Mon cua bien túi cach nau canh ca khoai Bánh tráng Canh khổ qua Cá Kho giãn cafe làm bánh nếp canh nấm linh chi thịt bò Sâu thịt bò cuộn lá lốt nem chua nuong ngon Ca tram liên màn thầu Thuỵ mit non kho Banh troi nuoc trẠcải xào đậu Gia vị cach lam banh muffin so co la Hải cach lam chao trai ngon