Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cầu vồng:
50 gram bơ
35 gram đường bột
20 gram trứng
110 gram bột mì (hàm lượng gluten thấp)
Màu thực phẩm
Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng, đánh đều.
Sau đó thêm đường bột vào, đánh tiếp.
Chia trứng làm 2 lần và cho vào chung, vừa cho vừa đánh đều.
Rây bột mì vào thố bơ đang đánh, tiếp tục trộn thật đều.
Nhào đều bột rồi chia làm 5 phần bằng nhau. Ở mỗi phần bạn cho vài giọt màu thực phẩm vào.
Cán dẹp bột rồi chồng lên nhau, ép mạnh rồi thái lát mỏng theo chiều dọc.
Lót một lớp giấy bạc trên khay nướng, cho bánh vào lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ C, nướng trong 20 phút.
Bánh cầu vồng theo công thức trên đây là gợi ý, nếu bạn thích phối màu sắc khác thì cứ sử dụng màu theo sở thích của mình nhé ví dụ như dùng trà xanh, ca cao, dâu hay khoai lang tím thay cho màu thực phẩm đều được.
Bánh cầu vồng được chế biến theo công thức cơ bản và giản đơn nhất, bạn có thể biến tấu theo nhiều hình dạng khác nhau để chiếc bánh thêm phần bắt mắt và thu hút hơn.
(Nguồn: BSC)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
