Hướng dẫn bạn cách làm BÁNH CASTELLA MẬT ONG mềm thơm hấp dẫn đến từ nước Nhật nhé, món này dùng vào mùa hè là tuyệt vời lắm đấy! Castella mật ong - món bánh ngọt xốp mềm từ Nhật Bản
Cách làm bánh CASTELLA MẬT ONG ngon





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh Castella mật ong trong khuôn tròn đường kính 22cm:

- 2 quả trứng gà (60g/quả)

- 15 gram cream of tartar (hoặc 10ml nước cốt chanh)

- 25 gram đường bột

- 50 gram bột mì đa dụng

- 20ml mật ong

- 25 gram sữa tươi không đường





Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng.




Cho bột Tartar vào đánh sơ cùng lòng trắng trứng.




Khi có các hạt khí nhỏ nổi lên, từ từ cho toàn bộ số đường vào âu trứng và tăng dần tốc độ máy lên mức cao nhất.




Đánh đến khi mặt trứng thành kem mịn, có thể kéo lên thành chóp nhọn thì ngưng.




Cho từng lòng đỏ trứng vào và tiếp tục đánh ở mức thấp nhất.




Cho toàn bộ sữa và mật ong vào âu thật chậm, để máy ở tốc độ vừa và đánh thêm khoảng 2 phút.




Rây bột mì thật mịn và cho bột vào âu hỗn hợp.




Dùng kĩ thuật fold (hất bột từ dưới lên) để trộn thật đều tất cả thật nhẹ nhàng.




Phết bơ vào thành và đáy khuôn, phủ lên 1 lớp bột áo để chống dính.




Lót giấy nến vào đáy khuôn. Cho hỗn hợp trứng bột vào khuôn qua rây lược. Dùng giấy bạc bọc kín.




Bật lò ở chế độ 2 lửa, 165 độ và mở lò trước khi cho bánh vào 10 phút. Nướng bánh trong 35 phút.




Bảo quản bánh Castella mật ong trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.


Castella là loại bánh ngọt được làm theo dạng sponge cake, được xem là loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản. Castella mật ong khi làm có yêu cầu độ tỉ mỉ và khéo léo hơn một chút so với những loại bánh bông lan thông thường khác, tuy nhiên hương vị sau khi thành phẩm sẽ là nguồn động lực đầy thôi thúc và niềm khích lệ to lớn cho bạn.


Bánh Castella mật ong có độ xốp, ẩm, nhẹ và vị thơm ngọt đặc trưng của mật ong. Đặc biệt loại bánh này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thậm chí khi còn ngon hơn khi dùng lạnh. Một món bánh ngọt thích hợp vô cùng với thời tiết mùa hè nóng bức đang sắp tới!

Lưu ý:

- Tất cả nguyên liệu đều được để ở nhiệt đồ phòng trước khi chế biến.

- Không đánh lòng trắng trứng quá lâu sẽ làm lòng trắng đông cứng, bánh sẽ bị đặc và nặng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh gato mật ong castella bánh ngọt món ăn nhật bản món nhật món tráng miệng

cách làm cá sốt chua ngọt giảm nhiệt cach nau chao thit món ăn ngon Cá thu Cách làm bánh Flan ca sau lau giay hai san BÃP 2016 tôm chiên thom con Dưa chuột bao tử muối Muối dưa chuột ngao cach lam com rang dua bo cá mai kho tiêu banh flan caramel chÃƒÆ Áp chảo lau oc buu hòa tan nước rửa chén An vat che chuoi hap paparoti Gà tây dưa leo ruốc bông đậu hũ bánh quy 2 màu cacao chè thạch trái cây chè giải nhiệt sinh tố lắc cach nau bun ga lau thit vit tiềm hạt sen nấu váng sữa cách rã đông thực phẩm các món sốt me Món ngon cuối tuần cách nấu xôi lá nếp Xoi Nau canh bo nuong boc bat xot cam thach dau chè hạt sen mứt đậu ngự lau vit cach lam muc rim sa te dứa rau mồng tơi xay cánh gà kho húng quế Banh canh chiên sa kê cách nấu xôi trà xanh Mon Phap bao quan Tổng cục Du lịch bún chả giò lava ốc mở bun thit xao sa thom sinh tố bột trà xanh Quý cháo tôm bọc phô mai chiên vỏ cam món ăn chơi nước uống giải nhiệt thịt heo kho mắm ruốc mùa hè bánh da lon Cá ngừ 1 Đài loan Cà linh lià long ga bo chien gion tai heo xào Thit nướng cach lam kho bo giặt tay Bà nh xà o Mon ngon cho be mi trang bánh mì nho chế biến rau ngon kem que đậu đỏ đau do ham ca chua ngon gà chien Món kho an chay vùng dÃƒÆ bánh củ sen chiên bí quyết Những hương vị khó cưỡng của ẩm Muc xào chiên đùi gà liÃƒÆ trẠi sot nam ngon thịt chiên giòn dây nâu an sườn heo nướng mật ong mango phi lê cá cách làm bánh hạnh nhân cách làm bún thịt cach lam banh thach 3D công thức sườn nướng bbq đậu bắp xào mon cà cách làm thịt nướng mật ong thiệp trà sữa trân châu Công thức trà sữa long khia ngon lam banh quay xalad trộn tỏi đun nóng hoa chuối kho cay cà kho cà cách nấu cháo tôm