Ai bảo mẹ chồng – nàng dâu là sẽ khắc khẩu hay chiến tranh với nhau nhỉ? Với riêng nhà mình, thì mẹ chồng luôn là hậu phương vững chắc, thay mình quán xuyến gia đình, chăm sóc con cái để hai vợ chồng yên tâm công tác. Thế nên, món ăn này xin được thay lời cảm ơn gửi đến mẹ – cảm ơn mẹ đã luôn yêu thương và ủng hộ con trong mọi việc.
Bánh canh
Nguyên liệu cần có:
- 500gr xương heo
- 1 củ cà rốt
- 200gr nấm rơm
- 20 quả trứng cút
- 1 kilogram bánh canh bột gạo
- Hành lá, rau thơm, hành tím
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt,nước mắm, dầu chiên
Chế biến
- Xương rửa thật sạch, để ráo.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, cắt khoanh tròn và tỉa hoa cho đẹp.
- Nấm rơm gọt sạch, rửa và cắt làm đôi. Rau thơm+hành lá rửa thật sạch cắt nhuyễn.
- Hành tím bóc vỏ, bào mỏng và phi cho vàng đều.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Đun sôi 2 lít nước, cho xương vào đun cho xương chín. Lưu ý vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
- Sau đó, cho cà rốt và nấm rơm vào.
- Cà rốt và nấm chín, cho trứng cút vào, nếm nêm cho vừa ăn. Nước sôi lại thì tắt lửa. Rắc thêm hành phi vào.
- Khi ăn, trụng bánh canh qua nước sôi rồi vớt ra. Bánh canh cho vào tô, chan thêm nước dùng đã nấu, rắc 1 ít rau thơm và hành lá, 1 ít tiêu cho thơm.
Bánh canh
Như vậy là mình đã có 1 tô bánh canh thơm ngon, đẹp mắt lại không kém phần bổ dưỡng rồi. Mẹ chồng mình rất vui khi thưởng thức món ăn này. Nấu ăn nêm thêm 1 chút yêu thương, 1 chút quan tâm, 1 chút ngọt ngào thì món ăn nào cũng ngon cả!
.jpg)
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
